Tanka skorja pizza

Nedvomno je vsaka ženska, kdaj poskusili narediti pizza doma. Na žalost, zelo pogosto se zgodi, da je doseganje želenega rezultata konča v neuspeh, saj niso vsi sposobni narediti klasično tanko skorjo pico. Ta članek vam bo pomagal pripraviti popoln jo in s tem, da si svoje najdražje, pa tudi zabavati na "I".

Kako kuhati tanko skorjo pico - vrh pravil

Najpomembneje je, kje začeti priprave testno, - dobre volje. Mimogrede, to ne velja le hrane, temveč tudi v celotnem procesu kuhanja. je potrebno, da imajo pozitiven vpliv na končni rezultat odsotnost napetostnega stanja.

Oljčno olje - popoln nadomestek za sončnično seme, ki bo zagotovila dober test elastičnosti in neprimerljivo okusa.

Video: Domov pizza / tanek pizza testo / pravi italijanski pizza (kanal MasterVkusa)

Testu izkazalo, "zrak", preden je kuhanje treba presejemo moko. Prav tako je treba vedeti, da pri mešanju sprva uporabil prvo polovico moke, malo kasneje - na sekundo.

Zamesimo testo zahteva, dokler se ne ustavi z vztrajanjem na svojih rokah. Če se ne zlomi, ko raztegne, je testo pečeno. Mnogi predlagamo dodajanjem testa kisa ali citronske kisline, in včasih celo za žganje elastičnost. Kislo okolje vpliva na povečanje viskoznosti proteinskih zadeve, ki so v agoniji.

Da bi preverili teksturo ohrani svojo nežnost, je treba roll roke in zelo previdno. Potresemo površino z moko, je treba testo segal od sredine do robov. Bodite prepričani, da se robovi so narejeni debelejši, da bi dobili odbijače.

Test za sol zaželeno zmešamo z moko.

Če je testo hrustljavo mora voda, ki se razredči z kvasa, segreti na 38 ° C

Združite vse sestavine testa je po približno desetih minutah po veliko kvasa napolnjena s kisikom priporočljivo.

Da bi preprečili vztrajanjem obliki pice, svoje predhodno namazati z olivnim oljem in potresemo z moko. In tukaj pecilni treba ogreti.

Prav tako se zaveda, da prostor ne sme biti osnutek.

Za zlato in hrustljavo testo, mora pečico segreto in peka čas - približno 10 minut.

Tanek skorja pizza - Italijanski testo recept

Za pripravo klasične italijanske testa, boste potrebovali naslednje sestavine (na bazo premera 30 cm)

• 250 g moke
• 200 ml svežega vody15g kvasa
• žličke soli
• 1 žlica oljčno olje
• 1 žlica sladkor brez gorochki

Pred začetkom kuhati, morate skrbeti za izbiro pravih obrok. Seveda, bo idealna izbira služijo verodostojna italijanske obrok, ampak če je ne, bo zamenjava služi kot domači z visoko vsebnostjo beljakovin najmanj 12%. Uporaba navadne moke je dejstvo, da bo pizza bujna, vendar v tem primeru je cilj, da bi bilo klasično tanka skorja.

250g moke zmešamo z žličko soli, je vse slide na mizo pour, in v središču je luknja. Voda vlije žličko kvasa in enako količino sladkorja. Kvas je začel proces, zmes vztrajajo 10 minut. Pri tem se vlije v luknjo v moko, in po dodatku 1 žlica. žlico olja, lahko začnete, da se vse počasi premešamo. Akcija mora biti skrbno in diapozitive iz centra do roba. Če se testo ne drži v rokah, in ko je raztezanje ni pretrgan, potem lahko varno pustite primerna za eno uro. Če je testo podvojila, da je potrebno nadaljevati z razrez pice. Nastala pogačo 10 cm premera približno 3 cm debele. Po katerem se lahko raztegne, vendar le s pomočjo rok. Popolna Scone testo 30-35 cm v premeru z debelino 3-4 mm. To bo klasična italijanska preizkus.

Mimogrede, je italijanščina ritual, kjer je kolač vrže v zraku in zasuka na en prst izvede za preskus nasičenja s kisikom.

Pizza testo "v piceriji"

Pri pripravi takega predpisovanja potrebno (glede na 2 kosa 30 cm):

• Moka - 500g
• Kvas - 12g
• Sugar - 1ch.l.
• Salt - TSP
• Olivno olje - 1- 2st.l.
• Posušena zelišča - bazilike in ščepec origana
• Mlačno vodo - 250 - 300 ml

Najprej morate majhno posodo, v katero nalijemo kvas in sladkor. vse zalijte z vodo, premešamo in pokrijemo s krpo in pustimo na toplem 10 minut. Moka skledo potrebno malo več, ki poleg glavne sestavine, dodamo suho travo. Kot v prejšnjem receptu, povzročajo poseredinke izrez, v katerega se vlije zmes predloženi do želene konsistence. Vilice ali razžvrkljamo uporablja v prvi fazi mešanja. Po, zlijemo olivno olje in testo perelazhivaetsya na leseno površino. Nato je gnetenje nadaljuje ročno približno deset minut. Po prejemu elastičen in proti prijemanju testo, ki se ga poškropi z olivnim oljem in je razdeljen na dva dela, ki sta dani v ločenih sklede, medtem ko jih pokriva z brisačo in pustimo na toplem pol ure. Po odmerjenem času, ko je testo položil na mizo in njegove roke raztegne na želeno velikost. Premikanje pico v obliki, mora testo prebodla večkrat z zobotrebcem.

Tanka pizza testo brez kvasa

Najbolj tanek pizza testo brez kvasa

Ta recept je najbolj priljubljena za mene in mojo družino ljubi pico s takim testom. To je tanek, vendar mehki in hrustljavi odbijačih. To je tudi v primerjavi z drugimi, ki niso yeasted receptov. Poskusite sami!

sestavine:

• Krema - 3 žlice;
• jajce - 1 kos;
• moka - 1-2 skodelice (vse odvisno od konsistence kislo smetano);
• Salt - 1 čajna žlička Ni diapozitivov;
• pecilni prašek ali sodo.

testo za pico s kislo smetano.

Prvi korak je dal v skledo in dodamo smetano soda ali pecilni prašek in sol. Beat v jajcu. Zdaj je na vrsti moke - prvi dodajanje pol skodelice in mešamo. Nato dodamo moko in mešamo, dokler testo je primeren za gnetenje roke. Pour moke na delovno površino, postavitev dobljeno testo in zamesimo roke, dokler ne doseže želene doslednost. Ki ljubijo testo tanjša - gnete kot cmoki (gosta in trd testo). V tem primeru se testo razvalja z valjarjem do želene debeline. Kdo ljubi ohlapno, malo puhasto in mehko testo in hkrati subtilno - ga mesim, dokler ne bo težko s prsti razširil na pekač (mora biti mehka, voljna, zelo elastičen). Cook pizza s testom, ki se na pergamentni papir, z maslom. Testo je precej mehka in se držijo za roke, tako da, ko je distribucija pa ne boli olje. Spread tanko plast testa, postavite polnjenje na vrhu in dal pico v pečico na 180 stopinj za 20-30 minut. Testo mora biti rožnato. Če je vaš bledo malo, dal še 5-10 minut in dvignite temperaturo na 200 stopinj.

To je vse, kar dobite točno tanko pizza testa s kislo smetano, nisem bil, kjer je povzel recept!

Nekvašen tanek skorja pizza - recept №1

Video: Testo za pico (thin)

Za diverzifikacijo poti za kuhanje pico, ta možnost je zelo dobra, kot je večina Italiji uporablja pogosto.

sestavine:

• 100 ml vode
• 1,5 skodelice moke + moka za gnetenje (testo bo veliko)
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 žlička pecilnega praška
• 1/2 žličke soli

Moko presejemo in jo dodajte sol in pecilni prašek. Mi staromoden vdolbino, ki je napolnjena z vodo, z olivnim oljem. Žlico premešamo sestavine. Pour moko na mizo, postavitev dobljeno testo in začeti zgnetemo. Zamesimo testo in vse, kar potrebujete za roke, dokler ne postane napeta. roll v obliki žoge poslati v hladilnik za pol ure. Naprej sledimo zgoraj opisani metodi. Takšni testi storiti ravno dovolj. To mora nujno biti tanka, hrustljava in zelo okusno.

Tanka in hrustljavo testo za pico brez kvasa - recept №2

Za en zanimiv recept brez kvašenega testa bodo potrebovali dve piščanec jajca in pol litra mleka.

V skledi zmešamo moko in sol. Nato vzemite skodelico mleka, jajc in 2st.l. sončnično olje. Ta mešanica je v nobenem primeru ne more bitje, samo, da se pomešajo. Končna masa je postopoma, med mešanjem vlijemo v skledo z moko. Boste morali posvetiti posebno pozornost, da se zagotovi, da so jajca dobro absorbira v moko in brez luže. Po desetih minutah gnetenja, naj bi dobil popolno testo. Ena od značilnosti recepturo postane dejstvo, da je nastalo testo zavit v mokro brisačo petnajst minut. Nadalje standard ritual valjanja.

recept №3

Puff testa Naslednji recept je vsaj enostavno, ampak tudi razveseljuje z rezultati usta-zalivanje.

To zahteva:

• Vsako rastlinsko olje - 1/3 skodelice
• Nizko vsebnostjo maščob jogurt - pol skodelice
• Sugar - 2 žlici. žlice
• Salt - 1 čajna žlička
• Moke - pol skodelice
• Soda - pol čajne žličke.

Kefir zmešamo s sodo in pustimo 5-10 minut. Po tem, da dodamo sol, sladkor in rastlinsko olje. Med mešanjem počasi prelijemo z moko (za pomoč lahko prišel sekljalnik). Ko se testo ne držijo, in ima zadostno elastičnost, naj bi njena uvedba ustaviti. Opozoriti je treba, da lahko prekomerno količino moke, da hrustljavo testo in zelo razpada Korzhik. Ko vse je bilo zgoraj uspešno opravljeno, za "pokrivanje" hrana testa premakne filma za 30 minut v hladilnik za.

Recept za pizza testo s kvasom - tanko in hrustljavo

Da bi dosegli želeno tanko in hrustljavo testo, morate slediti spodaj navedenih recept.

Večino široko kapaciteta napolnjeni s toplo vodo, pri čemer sta kvasovka pomešamo dokler se ne raztopi. Nato dodamo pol žličke soli in sladkorja ter 20 gramov oljčnega olja. Vse to naj bi mešamo do takrat, dokler se sladkor ne raztopi.

Video: Thin pizza testo || iCOOKGOOD na HRANE TV

Sejanje moke skozi sito, ne le odstraniti presežek, ampak jo bogatijo s kisikom.

Če vymeshivaya testo, da je nikakor ne želijo, da postane popoln, lahko dodate še malo moke. Toda v primeru preveč težka testa, razen situacijo malo vode in še naprej gnetenje. Roll up pravo količino testa v žogo, jo zamatyvaem v plastično vrečko in jo pustimo stati 30 minut na toplem.

Seveda, če ni roke vozni testo z valjarjem spretnosti, ki jih lahko uporabite, vendar je bolje, da se naučijo delati na običajen način. Ne pozabite, da morajo biti odbijači in pizza približno 2-3 cm.

Kako kuhati hrustljavo tanko testo za pico?

Za testo (slepi) zmešamo kvas, toplo vodo, dve žlici in enako količino moke. Dobro premešamo, služila ta "ustvarjanje" z brisačo in ostalo v ognju pol ure. Včasih je testo pripravljeno po desetih minutah, tako da bi moral spremljati njeno stanje.

Video: Kako narediti pizza doma receptov tanko testo

Poglobitev izvedena v moko v skledi, zlijemo predoblika se soljeno po okusu in dodamo približno 125 ml vode. Gnetenje je potrebno za enakimi načeli: testo ne bi smela vztrajati in raztrgane kadar je raztegnjeno. Leaving ustrezno topel prostor za približno eno uro, je treba spomniti, da je treba povečati dva.

Najbolj osnovni cilj - hrustljavo okusna kot rezultat. Da bi to ogreti pečici nekje do 200 stopinj, in obliko oljk ali premazano s sončničnim oljem. Nadalje je določeno, in valjano testo, premazano s paradižnikovo omako in v pečici, za pet minut. Po tem lahko že položite nadev, ki je pico v pečico za dvajset minut. Glede na to, da je testo malo nezasedenih postalo tako vroče, da gotovo bi bilo lepo krč v ustih.

Recept mehko testo za pico

To se zgodi, da je svež ljubitelji v neposredni okolici ni toliko. Ali pa je položaj drugačen: klasična testo že malo naveličani in želijo nekaj - nekaj malo drugačen. Veliko število receptov več kot kdajkoli prej, saj je enako priljubljena pica je čisto mogoče, da bi mehko testo.

To bo zahtevalo:

• Moka - 500 gramov
• Jajce - 1 kos.
• Mleko - 300ml
• Suhega kvasa - 12g
• Sugar - 1ch.l.
• Salt - pol žličke
• Rastlinska olja - 2st.l.

Obvezno Ritual se segrevanje mleka štirideset stopinj, pri kateri se doda kvas. Dobro premešajte levo za samo trideset minut. Če mleko zapenilos je postopek pravilen. Bodite prepričani, da se spomnimo ritual "zasičenosti" moke s kisikom. Luknja je z moko, vlijemo končni mleko in jajce. Tudi, dodamo sol, sladkor in maslo.

Testo se gnete in nato pokrijemo s folijo. Mimogrede, lahko toplo mesto, kjer bi bilo približno eno uro infuzije testo mesto poleg akumulatorja. V tem primeru je treba testo trikratno povečanje. Peč je treba ogreti čim več (ne manj kot 250 stopinj Celzija). Iron stanja namazali z maslom in posuto z moko. Potem, bleščanje veliko širjenje torto testo na listu. Ko je določena količina sestavin v prisotnosti majhne peči, količina testa je dovolj za dve obrokov. Da bi se izognili izstopu zraka, so robovi niso poteptali. omaka je naredil test z eno žličko paradižnikove paste in eno žlico majoneze, ki maže površino. Za ta poskus, ki je polnilo iz več plasti, ki imajo skupaj plast naribanega sira. To se peče 6 minut pri 250 stopinjah. To naj se nahaja na zgornji polici. Če je pečica ni tako visoka temperatura znamka, v tem zaporedju, in čas pečenja naj uvelichitsya.Pitstsa postane noro mehke in dobro nahranjene.

Kot je za polnjenje, da ima posebna pravila in priporočila niso, kot vsak naredi svojo idealno pico. V tem primeru se poskusi so dobrodošli in polet fancy. Ključ do uspeha je stvar pečeno testo, in to je tisto, kar se bo polnjenje ni tako pomembno. Najbolj pomembna stvar, kaj? To je bilo okusno!