Celotne noge trupov jagnjet ima najmanjšo količino maščob, tako da za prvo seznanitev s tem mesom, lahko samozavestno jo izbrali gor. Pri nakupu je treba paziti na barvo izdelka: mora maščobe se kot lahka! Če je rumena, kuhamo jed jagnjetine v multivarka čeprav v pečici, vendar na koncu lahko komaj uživati ​​zaradi posebne oster vonj.

skrivnosti kuhanje

  1. Popoln okus, brez značilnega vonja ima plačilno meso mleka jagnje. Ampak to je težko kupiti (primanjkljaj), vendar stane dražje od običajnih jagnje. Zato mora vaš poudarek pritegnili meso živalskem do 18 mesecev. Možno je, da se določi tako svetlo barvno zhirka, in na občutljivem ton mišičnih vlaken samih. Če so bogata rdeča, rjava - žival stara.
  2. Pred kuhanjem ovčjim noge v pečici vedno zahteva recept ga sperite s toplo vodo (Torej si spral umazanijo lepi na površinsko plast maščobe), in odstranite največje Zhirkov z mesom, ga zapušča tanka, enotna plast na celotnem kosu. Tako lahko preprečite posodo pred izsušitvijo. Dobra rešitev je, da kuhamo nogo jagnjetine v pečici, da ne bo uporaba kulinarične tulca ali folijo. Ker nogi jagnje v pečici v foliji enakomerno temeljito prepražimo v lastnem soku, medtem ko z odkritih kosov maščobe bodo sledili.
  3. Če želite shraniti največ soka v posodo, ne luknjajte shpigovaniya mesa. S temi rezi bodo izgubili več kot kos okusne soka, kot je potrebno.
  4. Čas, potreben za pripravo nog odvisna od teže. Izračunamo je lahko približno takole: za vsak kilogram trupa traja 40 minut v pečici in drugo dodatnih 20 minut dlje. Če imate kuhanje termometer je še lažje - ga namestite v najdebelejšem delu kos. Temperatura v 65 stopinj je pokazatelj pripravljenosti jedi.
  5. Izboljšanje vsako nogo jagnjetine recept v pečici bo rožmarin. To je to začinjen zelišče popolnoma zlije z mesom. Bodite prepričani, da ga dodate pri pripravi jagnjetine svežega kosa (veje) ali suh.
  6. Ko preteče čas kuhanja, ne hitite zmanjšati meso. Kos potrebno stati 20 minut, da se sokovi v notranjosti je enakomerno porazdeljena. Tako boste dobili popoln nežnost jed in visoko okus.