Kako neverjetno okusno pečeno jagnje v ponvi: skrivnosti kuhanja + 4 slastno recept

Video: Kako kuhati neverjetno lazanjo Bolognese, Italija kuhinja, svetovni Cook

Lep pozdrav vam, dragi bralci mojega bloga! Pred kratkim izvedli manjšo raziskavo. dvomil sem svoje prijatelje, kako pogosto kuhajo jagnje. Izkazalo se je, myasko ima redko na voljo. Samo vem, da je lahko kuhati pravi pilaf. Tako bo danes razkrila skrivnosti o tem, kako jagnjetino v ponev, povej možnosti marinado in nekaj preprostih receptov za delnico.

Dragocene lastnosti jagnjetine

Nekateri zmotno menijo, da so prisotni le v prehrani Zakavkazju planincev in vzhodnih ljudi se jagnjetine jedi. Toda to ne drži. Na primer, v Scotland jagnjetine kuhanih Haggis, Grčiji - musako, Irska - obara irska obara.

sveže meso Energijska vrednost (100 c) 209 kcal. Poleg tega je tu 0 g ogljikovih hidratov, 16,3 g maščob in 15,6 g proteinov.

Včasih lahko slišimo mnenje, da je meso, jagnjetina predebel. Ampak lahko vam povem, da je ta izdelek maščobe približno 2-krat nižja kot v svinjine. In v ovčje holesterola maščobe 2,5-krat manj kot v mesu. Zato je myasko jagnje šteje prehranskih izdelkov.

In vsebuje vitamine B, PP, E. Plus, meso je bogata s cinkom, kalija, natrija, silicija, železa in drugih mineralov. Na primer, železo v baraninke 30% več kot enako količino svinjine ali govejega mesa.

To je razlog, zakaj je uporaba tega "zdravila", je prikazano na zmanjšano hemoglobina. Poleg tega je ta izdelek spodbuja trebušno slinavko, da delo in celo preprečuje nastanek sladkorne bolezni.

Kako se znebiti značilnim vonjem mesa

Da bi bil baraninka brez vonja, svetujem jo namočite v vodke. Pour pripravljeno myasko in pustimo stati več ur.

Druga možnost je, lahko okus izdelka omiliti, če marinira mesa. Lamb svetovanja prenese marinado od 10 do 12 ur. Vendar pa je starejši žival, dlje meso je treba ohraniti v marinado. Mimogrede, dodaten plus kisle izdelek je, da se pripravlja veliko hitreje.

Obstajajo različne marinade. Povedal ti bom le nekatere izmed njih:

na osnovi rastlinskega olja. Na kilogram mesa 70 ml olja, začimbe rožmarina + timijana, 1 TSP melkonatertogo ingver, 2 žlici. l limoninega soka in 2 stroka česna. Celo majhen skupek zelenja, ki ti je všeč. V vročem olju, dodamo sveže ali suhe začimbe rožmarin in timijan. Zmes ohladimo in obogatena z limoninim sokom, nariban ingver in mletega česna. Dodaj grobo sesekljane zelenice. Zmešajte sestavine. Če boste prepražimo v a-ponev na žaru, nato odstranite zelišč z mesom.

jogurt. Potrebovali boste: kozarec nesladkanega jogurt, velika čebula, 1 TSP gorčice, 2 žlici Lama sok (ali limone) in malo curry. Naravni fermentirani mlečni izdelek, dodamo gorčico, nasekljano čebulo in citrusov sok. Potem bogatijo sestavo uporabo curry. temeljito premešajte. Ta mešanica dovolj začinjene marinirati baraninki 1 kilogram.

Kako dolgo pečeno jagnje

Ta izdelek ni mogoče kuhamo predolgo. Med dolgotrajno toplotna obdelava postane dryish.

Seveda, čas kuhanja je odvisen od velikosti razkosanih delov in značilnosti priprave proizvoda. Pečena v ponvi zrezke pripravljenih približno 3 minute na vsaki strani. Za močnejše praženje, kuhanje, ponovite postopek na obeh straneh.

In tukaj je izbor okusnih jedi, ki jih lahko kuhana v ponvi. Vsak recept korak za korakom, enostavno za pripravo. Če sledite vsem priporočil, boste dobili neverjetno okusno.

Kako fry jagnje kotleta v ponvi

Pripravite naslednje izdelke:

Video: Ocvrti krompir v ponvi

• kilogram reber;
• 4 Večje žarnice;
• 4-5 stroka česna;
• TSP kumina (neobvezno);
• sol + začimbe za okus;
• Olivno olje za cvrtje.

Vklopite štedilnik in dal majhno plinsko ponev. Vlijemo v lonec nafte in postaviti blizu drug drugega rebra. Mimogrede, poglej za izdelek ni pusto, in mastnih progami. V tem primeru bo myasko pripravili v lastnem soku in dobiš nežno in mehko.

Pokrov meso zmlet čebulo. V procesu je dala popolnoma raztopi, tako da se jed ne bo čutil.

Potem pokrivajo lonec in pokrov, brez dotikanja plošče, pustite 10-15 minut. Ogenj še vedno pušča malo več kot minimum. Poleg tega bi morala pan biti debelimi stenami, tako da nič ni zgorela.

V tem času bodo sestavine dal vse svoje sok. Potem jagnjetina s soljo, dodamo kumino in druge začimbe. Česen melenko zmanjšati bodisi z chesnokodavku zamuditi. Dodamo česen v posodo in zmešamo sestavine z žlico.

Plin nato zmanjšali na minimum, da myasko protomai dobro. V tem procesu gašenje pustil več soka. Poskusi, da se kosi so ločeni drug od drugega. Pokrov ni zaželeno, da se odpre.

Za gašenje prehrana je približno 1,5 ure. Vendar pa obstajajo nianse. Če ste pripravili pusto jagnje z majhno plast Zhirkov po 30 minut, odprite pokrov. In se prepričajte, da zahrbten vode. Če se v pomivalnem dovolj tekočine, odprite pokrov v 50. minuti in porjavijo rebra. Po tem, pusti baraninku pripraviti še 20-30 minut.