Nasveti za kuhanje

Preden smo preučiti vprašanje, kako kuhati cmoke, tako da ne kuhaj, morate upoštevati nekaj pravil, ki bodo pomagali pri pripravi testa izdelkov s katerimkoli nadev:

  • vedno bolje, da sprejmejo nižje široko ponev kot visok in ozek - zavre voda hitreje;
  • voda v posodi mora biti veliko - približno 2/3 pota;
  • ne dajo samo veliko kosov v ponvi - je zaželeno, da ima vsak od njih dovolj prostora po prihodu na površino v enem sloju, tako da kuhanje je najbolje poteka v dveh fazah;
  • tudi če imate sladek nadev, je še vedno vsaj malo soli v vodo - sol za dodajanje arome in preprečuje lepljenje izdelkov;
  • ko je kuhana v vodi, dodamo malo rastlinskega olja, da se prepreči lepljenje;
  • Če kuhate za poslovanje polizdelek strojno brizganje (brez pletenice) ali zlepljeni z uporabo Pelmennica, pazi skrbno za skupno državo - če overexpose so prilepili;
  • vrgel testo le v vrelo vodo, sicer se lahko raskisnut;
  • pospešiti vrelo padec v slano vodo, na začetku, dokler voda je hladna;
  • Če je nadev že končali (npr kuhan krompir), kuhanje zahteva najmanj časa - samo, da kuhamo testo.