Kako kuhati cmoke doma: korak za korakom recept in malih skrivnosti

Modeliranje raviole z rokami - to ni samo priprava tradicionalnih jedi, ampak tudi priložnost, da se zberejo za isto mizo vso družino. Korak za korakom recept za domači ravioli vam pomaga, da jih res okusna.

Vsebina

Domača ravioli bolje kupljena
Testo za cmoke

Kuhanje nasveti
Kako zgnetemo
Kuhanje mleto govedino

Kuhanje cmoki

2,5 ure

400

6 obrokov

Povprečna kompleksnost

Naše babice kuhati cmoki z lastnimi rokami, niso bili potrebni recepti - to je preprosto sposobnost za prenos iz roda v rod, učili svoje otroke. Danes bi cmoki se ne sprejme vsak gospodinja doma, ker so ženske danes zelo zaposlen. Ampak, veste, včasih še vedno je, da nekaj ur poskušali presenetiti in prosim družino.

Domača ravioli bolje kupljena

Obstaja več razlogov, zakaj je bolje kuhati domače raviole, ki jih kupite v trgovini, ready-made:

domač ravioli (na primer, so bolj polnilo);
veste, kaj so izdelani;
so cenejši;
vedno sveže (vsaj, če so v zamrzovalniku, saj veš, koliko časa so tam);
za kuhanje cmoke lahko zbere cela družina in družina dela vedno prinaša.

Seveda se postavlja vprašanje: Ali ni škodljiva domači ravioli, saj je njihova vsebnost kalorij je precej visoka? Postavite ga na ta način - če so se v prvi polovici dneva in ne več kot 200 gramov, potem je vaš lik ne boli. Koliko kalorij v cmoki, odvisno od sestavin: število jajc, sort moke, vrste in vsebnosti maščob v mesu (npr jagnje fattier govejega mesa). Cmoki z mletim piščancem so manj kalorij kot svinjine.

Cmoki, govedina, kisla smetana

Testo za cmoke

Recepti za kuhanje v odličnih testa cmoki zelo veliko, vendar menimo, da tradicionalna. Da bi dobili okusno jed, da je treba upoštevati nekaj odtenkov.

kuhanje Nasveti

Prvo in najpomembnejše pravilo - zgnetemo testo v toplem prostoru, tako da se vse sestavine dobro interakciji. Zato, preden kuhamo cmoke doma, zaprite vsa okna.
Zamesimo testo le toplo vodo in segrejemo mleko, v nasprotnem primeru se bodo sestavine težje povezati.
Po gnetenje testa je pripravljen dati na toplem 30 minut, da se gluten bi moral biti kot "razprodano", in testo postalo elastično in lepljiva dovolj.
Testo za cmoke lahko gnete in kruh za kavo - tako da vam ni treba porabljati energijo (konec koncev, to je zelo lahka naloga), in se umiri pravi čas v vročini, saj je režim želena temperatura ustvarjena v pečici. Samo vlijemo v obliki prvih vseh tekočih sestavin, potem suha (ali obratno, če pouk modela je potrebno) in nastavite način "testa".
Preverite testo pritisku s prstom: če je jamico, potem je pripravljen, če je vzmet zadaj, tako da še ni dovolj elastična (nezrel preizkus težje delo - ko se uvajajo ves čas prizadeva skukozhilas).

Domneva se, da je bolj strma testo, tako da je boljši okus v cmoki. Ampak ne pretiravajte - če bo preveč strm, saj bo zelo težko Skulptura.

Kako zgnetemo

Da bi testo Izkazalo se je, "prav", da je treba v skladu z deleži in kako bi moralo biti Promes.

Testo za domači ravioli Potrebovali boste:

moke - 3 skodelice (odvisno od sorte - morda potrebovali več);
voda - steklo;
Mleko - steklo;
Jajčni - 1 kos;
rastlinskega olja - 1 čajno žličko;
sol - 1 žlička.

priprava

Nalijemo v skledo tople vode in mleka, da bi prekinil jajce in solimo. Mešamo, da se raztopi sol.
Moko presejemo na mizi ali v veliko skledo, da je izrez v hrib in prelijemo nazaj že pripravljeno rešitev.
Najprej zmešamo vse z žlico, nato križanjem nekaj rokah. Dodaj rastlinsko olje (daje prožnost) in naprej gnetenje. Če zgnetemo v kruh stroj, nalijemo olje neposredno na (potrditveno polje, ki pletenine in kneads testo) v mešalnik.
Pustite delovati 30-40 minut na toplem in začeli delati nadev.

Priporočeno:

Kuhanje mleto govedino

Recept za cmoki doma, lahko uporabite katero koli meso, ampak se šteje za tradicionalno mleto svinjsko in goveje meso.

Mleto meso za cmoki Potrebovali boste:

svinjski (file) - 500 g;
goveji (file) - 500 g;
čebule - 2 velike glave;
vodo (hladno) - 1 skodelica;
sol in začimbe - po okusu.

priprava

Sperite meso pod tekočo vodo. Previdno ne more iztekati - voda še vedno uporaben v nadev.
Odstranite folijo in ožilje (čeprav so mnogi ventilatorji ravioli žile ne zmede v nadev). Če ti ne zdi dovolj mesa maščobe, lahko dodate malo masti.
Sekanje mesa ročno ali se pomikati v mlinom za meso (preko sekundarnega omrežja). Za večjo mehkobo nadev lahko preskočite dvakrat.
Pomaknite mleto čebulo (ali narežemo na majhne kocke). Nekatere gospodinje dodajo v mleto meso malo nasekljano zelje, da bi sočnost, ampak to je odvisno od vas.
Vse mix, dodamo začimbe in sol. Če želite, lahko drobno sesekljajte nekaj strokov česna. Pustimo 30 minut v hladilniku, pokritih s folijo (tesen, da ne usahnil).
Odstrani polnjenje iz hladilnika in nalijemo hladno vodo, dobro premešamo in zamesimo v nekaj minutah - to mu bo dala lahkotnost in mehkobo. Namesto vode lahko dodamo mleko - bo dal poseben okus.

kuhanje cmoki

Obstaja več načinov za pripravo okusne domače raviole.

Tradicionalni. Roll klobas testo in ga narežemo na enake kose. jih pomočimo v moko in razvaljamo testo z valjarjem. Dal na vsaki "palačinka" del mesa in zapre s kakršnim koli način: Kika, polmesec, krog, itd
S pomočjo kozarcev. Razvaljamo oblikovanje testa in veliko z okroglim steklom bi kroge iz testa. Tudi postavitev nadev in slepe cmoke na kakršen koli način. Ponovno preostali preizkus slepo v žogo in razvaljamo znova. Pomanjkljivost te metode je, da vsakič, ko mix "obrezati" vse težje.
Z Pelmennica. Za hitro kuhanje ravioli velika družina lahko nepogrešljiv posebna prilagoditev okrogle oblike z šesterokotne celice. Razvaljamo velik list testa (ne preveč tanke, ker potem bi morali raztegniti malo) in jo postavite na Pelmennica. Širjenje nadev nad celicami, bit prodavlivaya vsak odsek (če ni potiskanje, lahko polnilo premajhna). Put na vrhu drugega lista testa in valjarja testo razvaljamo do takrat, dokler rebra tekalne plasti celic. Nato sredini prazno cmoke iz kalupa z rahlim dotikom valjar ali prst.

modeliranje cmoki

Ko imate, da se držijo nekaj sto cmoke, da je čas, da se lonec na štedilniku. Voda v njem mora biti približno dve tretjini vseh, da je bil prostor za ravioli, in ne držijo skupaj. Odstraniti proizvoda v vodi eden ali dva (vse naenkrat vrgel ni potrebno, saj v nasprotnem primeru takoj držijo skupaj in pomnutsya) ter nežno premešamo z reži, žlico. Do trenutka, ko morajo biti redno zavre moti, vendar ne prepogosto. Po vretju kuhamo cmoki z mesom za 5-7 minut (če so dovolj majhni, da 3 minute), nato pa hitro odstranite z reži, žlico.

Postrezite z domačimi ravioli lahko juha, kisla smetana, maslo, jih potresemo z zeleno čebulo, sezone s česnom omako, itd

Obstaja veliko možnosti za kako cmoki doma. Tu smo upoštevali le najpomembnejše - dve vrsti mesa, in se lahko povežete samo z domišljijo in, seveda, upoštevati želje svojega gospodinjstva.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný