Kaj živila vsebujejo beljakovine? Kaj želite žvečiti beljakovin?

Vsi vemo, da potrebuje za normalno delovanje človeškega telesa, da je poraba beljakovin.

Kaj živila vsebujejo beljakovine?

In na kakšen izdelek vsebuje in kaj je dnevna doza? To so vprašanja, ki smo poskušali odgovoriti v tem pregledu. Mi vam bo povedal o vseh živil, iz katerih lahko dobite dovolj beljakovin, da bi vsak dan počutim fit in polna energije. Toda preden gremo na prenosu proizvodov, ki vsebujejo beljakovine, povem malo o tem, kaj so naloge, beljakovine s presnovo energije v našem telesu.

Funkcije proteinov

Naše telo je sestavljeno iz celic, ki jih, v zameno, tvorijo tkanino. V tem primeru, celice rastejo in razdeliti neusmiljeno, in za to, da se je zgodilo, je potrebno gradbenega materiala, kot ste verjetno že jasno, v svoji vlogi in deluje beljakovin. Poleg tega so vse presnovne procese, ki se pojavljajo s svojo udeležbo. Zato je treba zagotoviti, da je naše telo ne manjka koristnih snovi, sicer skladen sistem nujno ne uspe.

Kje so rezerve beljakovin?

Najprej je hrana, ki je oseba porabi vsak dan. Zelo pomembno je, njihova oblika. Če želite, da bi dobili lahko prebavljive beljakovine, potem morate najprej razumeti, kaj izdelkov, ki jih več, in kar je najpomembnejše, kakšna oblika proteinov, rastlinskih ali živalskih prebavo najlažje?

Kateri je boljši - rastlina ali živalske beljakovine?

Znanost ne stoji še dolgo in težko študij kemijske sestave različnih proteinov, so raziskovalci prišli do naslednjega zaključka. Narava ne obstaja proteinov, bi asimilacijo, ki se imenuje idealno človeško telo. To dejstvo se nam zdi samoumevno, in ne bomo dobili koli na strani hard-core vegetarijance niti diehard ljubitelje mesa.

Problem je naslednji, glavna vrednost beljakovin je odvisna od potnikov aminokisline. Kemiki se štejejo tudi do 150 sort najdemo v naravi aminokislin. Njihove neskončne razlike, tako v smislu količine in kakovosti ter da različne beljakovine, ki smo jih zgoraj navedenih.

Vsak od njih je poseben in edinstven. Vendar pa isti znanstveniki že zdavnaj dokazali, da je oseba, ki zadošča za normalno delovanje 20 aminokislin. Torej, 12 jih naše telo lahko sintetizira svoje, in 8 mora nujno priti z izdelki. Zdaj smo določite vprašanje.

Kateri izdelki vsebujejo optimalno nabor beljakovin aminokislin?

Da bi razumeli to, prehrano razdeljeno beljakovine v več razredov.

Video: Kako izgubiti težo na 70kg: Nakup hrane za en teden

Beljakovine živila - razred №1

Ta razred vključuje proteine, katerih biološka vrednost ni najvišja. So popolnoma nimajo veliko esencialnih aminokislin, vendar je neločljivo povezana z prebavnega specifičnosti. Te aminokisline, ki manjkajo, človeško telo se proizvaja na račun tako imenovanih esencialnih aminokislin. Ta funkcija je najbolj dragoceno.

Živila, ki vsebujejo take beljakovine - to mleko, mlečni izdelki in jajca. To je razlog, zakaj telo in obnovi protein "pod njim" jajca, ta izdelek absorbira skoraj 100%. Jajca slabša prebavljivost beljakovin najdemo v svežem mleku in fermentirajo. Jogurt, soft jogurt in jogurt jih telo uporablja za 90% in sveže mleko samo 83%.

Video: špinača - ENERGY veliko WATT!

Beljakovine živila - razred №2

Sestavljen je iz proteinov:

• goveje meso;
• ribe;
• soje;
• posilstvo;
• bombaž semena.

Razmerje esencialnih aminokislin v teh izdelkih (aminograms) je na zadostni ravni. Vendar pa je tudi daleč od idealne. Med drugim, ko je poraba ni pojav tako imenovane odškodnine. Telo ne dopolnjujejo aminograms, zaradi česar je idealen v vseh pogledih.

Beljakovine živila - razred №3

Te vključujejo proteine ​​žit. Njihova biološka uporabnost je precej slabše kot v obeh zgoraj omenjenih razredov, in razmerje med aminokislinami šibkejše. Aminograms ti proteini ne odpravi v telesu.

Beljakovine živila - razred №4

V to skupino beljakovin, prehrano vključujejo želatino, kot tudi hemoglobina. Ti se običajno imenujejo napako, saj je njihova kemična sestava primanjkuje esencialnih aminokislin z biološko vrednostjo nič.

Idealno beljakovin ne obstaja

Na podlagi vseh zgoraj naštetih, so raziskovalci prišli do soglasnega sklepa - idealno beljakovine, v smislu obvladovanja človek ne obstaja. Zato je osnova za dobre prehrane je kombinacija izdelkov, kar bi lahko med seboj dopolnjujejo (tj nadomestilo za pomanjkanje esencialnih aminokislin).

Video: Surova hrana. Sojini izdelki na surovi prehrani hrane. Pomembno!

Ta trditev je podprta z vsemi strokovnjaki za prehrano. Vendar pa še naprej obstaja veliko razlik. Nekateri verjamejo, da je, tako po količini kot po kakovosti, in tam je univerzalna kombinacija aminokislin zamenljivost s proteini živalskega izvora. In prispevajo k polni absorpcije rastlinskih beljakovin. Drugi menijo nasprotno, da ima živalskih beljakovin malo vrednost in je očitno slabše rastlinska hrana.

Razprave o tej temi ne preneha vse do danes. In privrženci ene in druge teorije vodijo številne argumente v prid njegovega stališča. In mi preprosto meščani lahko le kompromisno - porabijo beljakovin in zelenjave in živalskega izvora.