Paprika za zimo - obdelovanec doma

Video: gredic in pozimi: bolgarski poper (zamrznitev)

• poper prigrizek
• Paprike, polnjene z zeljem
• Paprike, polnjene s korenjem

Video: Kako ohraniti poper v zimskem času

konzervah paprika - ni le prigrizek, lahko postane začimbe za meso, ali kot osnova za omako na stranske jedi, kot so krompir ali testenine. Po naslednji recept, lahko kuhamo okusne paprike.

poper prigrizek

5 kg.sladkogo paprike temeljito operemo in odstranimo jedro s semeni in narežemo na debele trakove, torej skupaj. Združevanje da zavre 3 litre. čista voda, jo pošlje v '15 rastlinskega olja in medu, 9-12 stroka česna, 400 ml.stolovogo kis, poper (grah) in lovorov list, dobro premešamo. Peppers treba metati po vrelo marinado in kuhamo 10 minut. Potem so pripravljene sterilne kozarce premik paprike, jih pokrijemo z marinado in takoj roll. Iz omenjene količine sestavin lahko pripravimo 9-litrskih pločevink.

Paprike, polnjene z zeljem

Zdaj se je število sestavin izračuna v 1-litrski kozarec.

6-7 paprike očistimo drobovje, pranje in blanch (v vreli vodi približno 5-6 minut), in jih nato ohladimo. 500 g zelja sesekljamo in ga zmešamo z nastrganim Morkovin parom. V vsakem poper dal malo mletega česna, 2-3 g medu in dolijte mešanica zelje s korenjem. Previdno jih postaviti v čiste kozarce, nato prelijemo z vrelo marinado, pripravljene pred pol litra vode pomešamo s 5 velikih žlic sladkorja in kisa, 7 žlici rastlinskega olja in soli žlico. V pol ure za sterilizacijo, in nato preprosto roll.

Paprike, polnjene s korenjem

Več dolgi, tanki jajčevca (3-4 kosov), narežemo na obroče in dodamo sol. Srednje velika paprike (v količini od 3 kg) očiščen sredini in semen. Četrt kilograma čebula lupine in narežemo na pol obroči srednjih in velikih - četrtletjih. Pol kilograma korenje naribamo na srednji ali veliki Rende. 10-12 stroki česna narežemo na plošče. Te sestavine bo dovolj za 5 litrske pločevinke.

Na velikem širokem ponvi prepražimo čebulo, korenje ga poslati v 10 minutah in pokrita s pokrovom. jih kuhamo do polovice. Vzporedno, na drugi ponvi morate prepražimo jajčevcev. Nato pojdite nazaj na korenje, ki dodajo sol in poper po okusu.

Hkrati je treba pripraviti marinado: V veliki lonec ujemajo pol litra rastlinskega olja, kozarec kisa, 7 žlic sladkorja, ki ga je mogoče nadomestiti medu, ščepec listov soli in 5-6 zaliv. Daj na ogenj in ko pride do vrenja marinado, dal paprike kuhamo 5-6 minut. V 1-litrski posodi ustreza približno 8 srednje paprike.

Zdaj lahko začnete, da bi obvladali - nadev. Vložene paprike, polnjene s korenje, čebulo, in robovi jajčevca bližini, ki igra pokrov. Potem trdno postavi v kozarce in previdno. Nalijemo preostalo marinado, pokrov pokriva pol ure in sterilizirano (če bi marinado nezadostna, lahko dopolnitev voda črkami). Voda okoli 40 stopinj in spet banke. Kmalu potem marinadi voda zavre postane lažja, potem odstranimo in valj. Banke zaviti da se ohladi.