Panna cotta, kako kuhati doma

Panna cotta - je izredno občutljiva, zračen sladica, ki se nahaja v Italiji. Njegovi nespremenljiva sestavine - je želatina in smetana. Prav zaradi slednjega, sladice in njegovo ime, ker je beseda dobesedno pomeni panakota kot kuhano smetano. Zanimivo je, da druga bistvena sestavina te jedi - želatino, prej nadomesti kosti rib. Danes, kljub svoji enostavnosti panna cotta je bil eden izmed najbolj znanih in priljubljenih sladic so zelo priljubljene po vsem svetu.

Kako kuhati panakota

Dejstvo je, globa italijanski panakota kuhana zelo preprosto, tako zelo, da ga je mogoče obravnavati tudi najbolj neizkušeni kuhar. Zdaj obstaja veliko različic te jedi, vendar je večina od njih, čeprav temelji na klasičnem receptu in se razlikujejo le dodatne komponente, bogatijo kremast okus.

Značilno je, da je klasična panakota proizvaja le iz smetane, ampak nekoliko zmanjša vsebnost maščobe v hrani v zadnjih letih so postale zmešamo z mlekom. To ne vpliva na okus sladice in ob istem času, je lažje. Za pripravo panakota doma, boste potrebovali:

• Smetane z vsebnostjo maščobe od 18 do 33 odstotkov - 500 millilitrov-
• mleko - 130 ml;
• Pod naravne vanilije (lahko opazimo, in običajno prahu);
• Dinamično želatina - 15 g;
• Voda - 50 ml;
• Sveža ali zamrznjena jagode - 150 g;
• Sladkor po okusu.

Priprava panakota

Vlijemo smetano in mleko v ponev ali majhno ponev, dal sladkor z njim. Odstranite vanilijev strok semena so (lahko to storite z žlico) in jih dodajte smetano. Po tem, dal vedro na počasnem ognju in toplo tekočino okoli sedemdeset stopinj. Medtem ko smo zmes segrevali, želatina povezati z vodo (voda mora biti mraz), jo premešamo in zalijemo tanek tok toplega smetane. Dobro premešamo in pustimo, da pivo in se nekoliko ohladi. Po tem, pour kremasto maso skodelic in poslali v hladilniku. Po približno eno do dve uri panakota zgosti in postane primerna za uživanje.

Odlično dopolnilo jed bo različne sladka omaka, jagode, sadje, marmelade, stopljeno ali nariban čokolade in celo razpadel piškotki. To gre tudi z panakota jagodnim prelivom. Da bi ga preprosto postavite v ročni mešalnik skledo sveže ali zamrznjene jagode s sladkorjem in zmešajte skupaj.

Plesni z zamrznjeno panna cotta za nekaj sekund v vročo vodo, nato pa dvignite desertni nož rob, pokrov in flip. Sladica je treba odstraniti brez težav. Prelijte z jagodnim prelivom in okrasite z jagodami.

čokoladna panakota

ljubitelji čokolada, nujno, da so radi sladko čokoladno panakota. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Ploščice temne čokolade (čokolada nadomestnega kakava ni priporočljivo, ker neprijetne zrna lahko tvorimo v sladica);
• 300 mililitrov smetane;
• 10-15 g instant želatine;
• Vrečka vanilijevega sladkorja, kot so;
• 100 ml mleka.

Za pripravo čokolade panakota je doma v majhni kozici povezati vanilija, mleko, sladkor in smetano, nato pa dobljeno maso na majhnem ognju. Medtem želatino napolnite s hladno vodo (približno 50-80 gramov), dobro premešamo in razveljavilo. Ko se zmes vnetje, potopimo razbiti čokolado, da bi ga na temperaturo okoli sedemdeset stopinj, odstranimo iz toplote in vlijemo želatino. Temeljito gnete maso, tako da se želatina popolnoma raztopi, nato jo vlijemo v formochkam ali očala in pošljemo v hladilniku. Ko sladica panakota strdi, ga odstranite iz zabojnikov, dajo na krožnik in okrasimo s stopljenim ali naribano čokolado.