Najboljši recepti Svinjina s fotografijami

Žar - je okusna in flavorful jed, ki se peče na nabodala. V klasični različici, ki je pripravljen s svinjino. Pomembno je, da se marinira in kuhamo svinjino, da ni pridobil togost. Kot lahko marinado delujejo različne sestavine - limone, maslo, kivi, šipek sok, sojino omako, kis, jogurt. Spodaj si lahko preberete, kako marinirati nabodala svinjine, je meso sočno in mehko, in kuhanje skrivnosti narediti res okusno in okusno jed.

Kako izbrati meso za shish kebab?

Kateri del svinjine je najboljša? Pravilna izbira mesa - je pol bitke pri izdelavi kebab. Produkt izpostavimo zmrzali ali neprimernega skladiščenja, pokvari okus posode. Da je meso obrnil mehko, da ni pomembno samo to dobro kuhati, ampak tudi, da izberete del svinjine, ki je kot nalašč za pečenje na žaru na nabodala. Priporočila za izbiro izdelkov za klasično Svinjina:

1. Ne kupite zamrznjeno meso. Za jedi odlično ohlajenega svinjskega mesa. Zamrznjeni izdelek je dovoljeno uporabljati, vendar le, če je mraz enkrat, čeprav v okus žar bo še prinesla jed ohlajeno meso.
2. Za razlikovanje ohlajeno svinjine iz zamrznjene, pritisnite s prstom z vrha. Če je svež izdelek, površina hitro obnoviti. odmrznjeni smo svinjina bo vidna krvava tekočina, doslednost mesa - ohlapen, neenakomerno, in barva je bolj svetlo.
3. Ne jemljite mesa, če ste zamenjali vonj in videz. Svinjina vonj, poglej, če ne pronica kri - je slab znak. Vlaga na površini mesa kaže na prisotnost ni škodljivih snovi ali pa ni pravilno shranjena. Če siva izdelek, temne barve, je bila žival stara - žar dobili težko. Dobro meso ima suh izgled, enotno odtenek po celotni površini, svetlo sijaj.
4. Izberite kosov z brez odvečne maščobe in ožilja - to bo otežilo proces priprave svinjskega mesa za kuhanje. Nekateri prodajalci skriti maščobne kosov, ki jih zavijanje v notranjosti, zato skrbno preverite proizvod na vseh straneh.
5. Najbolj pomembna stvar - kupi pravi kos svinjine. Idealno za mehko in sočno kebab mesa prileganje z vratom (materničnega vratu sesekljamo), ki se nahaja vzdolž hrbtenice prašiča. Prav tako je odlična jed bo mignon, rebra, svinjina ledvenem delu. Ham je primeren tudi za žar, vendar je pomembno, da pomaga ohraniti vlago. Hrbtni del mesa in ribice z rezili ima veliko v živo, ampak če so primerno očiščeni in škripcih, na žaru sladko volje.

Ko izberemo meso, je treba marinira. Najbolj okusno marinado za žar svinjskega mesa, je meso mehko in nežno pripravi z uporabo različnih sestavin. Spodaj so priljubljena korak za korakom receptov s fotografijami vloženih živil za žar.

Kako marinirati nabodala svinjine z limono

Limonin sok - veliko polnjenje za marinado, ki lahko nadomestijo kis in olje. Limone zagotavlja sočno meso, da ga zanimiv okus.

Potrebovali boste:

• 4 limona;
• 4 žlice. soli;
• 8 čebulni žarnice;
• 5 kg svinjine;
• 2 žlici. žlice začimb za shish kebab.

Priprava:

1. Vzemite veliko posodo. Operite in očistite čebulo, narežemo na kolobarje. Put eno plast v posodi, potresemo s soljo in začimbami.
2. Meso jasno žil, odvečne maščobe. Razdelimo na kose kose. Put pentljo na vrhu svinjine. Na njegovo mesto drugo plast čebule. Razporeditev prostorov Plasti enega po enega, dokler te sestavine ne bo zmanjkalo. Ne pozabite, da potresemo plasti začimb.
3. Lemon pranje, cut. Stisnite sok.
4. Nalijemo sestavine v posodi.
5. Obtyanite jedi s folijo robovi, skriti v hladilniku za šest ur. Zmešamo Sestavine 2-krat.
6. Po svinjina kisle, pripravljena za pripravo: dati komadov na nabodala in kuhamo na oglje, ki tli na pripravljenost, obračanja občasno zalivanje z vodo ali vino. Pripravljenost zareza opredeljuje: Meso mora izcedek bistro tekočino.

Classic kebab, marinirana v kisu

Klasična Marinada za žar - ocetna. Sestavina daje Posodo prijetno kislost, zagotavlja sočno in ponudbe okus. Naredite seboj si lahko na svoj okus: doma, v pečici, v ponvi ali na podeželju, z uporabo slino in nabodala.

Potrebovali boste:

• 1 kg svinjine in 200 grami;
• 2 žlički granulirana sladkorja;
• 4 žlice kisa;
• sol, poper in druge začimbe;
• 2 čebuli.

Priprava:

1. Pripravite meso: pranje v hladni vodi, narežemo na koščke razkosanih.
2. Dodaj začimb proizvodov, mesa, in vse premešamo v globoko skledo.
3. Čebulo očistite. Rub rastlinsko Strgalnik, nato prelijemo v posodo s preostalimi sestavinami.
4. 2: 1, razredčimo z vodo in kis. V priporočilu se nanaša na 9% komponente. Če je različne koncentracije, sledite navodilom na embalaži za vzrejo usklajenosti s hrano.
5. Nalijemo dobljenih kosov tekoče zmesi.
6. Cover nabodala marinirane hrana zaviti, pustite na sobni temperaturi 60 minut. Nato jo postavite v hladilnik čez noč.
7. Postavite kose mesa na nabodala. Kuhamo na oglje, občasno obračanjem svinjine. Prelijte z vodo, vino ali pivo, jed izkazalo sočno.

Svinjska marinirana z dodatkom majoneze

Majoneza - ni le okusen solatni prelivi in ​​okusno omako, ampak tudi odlično marinado sestavina za žar. Proizvod ne daje meso izsuši med peko, zaradi česar je sočna in okusna.

Potrebovali boste:

• 5 žarnice;
• kilogram svinjine;
• 200 ml majoneze;
• začimbe.

Priprava:

1. Pripravite svinjine, narežemo na koščke a la carte. Daj v globoki posodi.
2. Dodaj najljubše začimbe, ne pozabite dodati sol. Temeljito premešamo kosov začimbe enakomerno porazdeljena. Pustite delovati petnajst minut.
3. Sezona se majoneza sestavine. Premešamo, da je omaka pokriva vse dele svinjine enakomerno.
4. Cut čebulo, da jih širok, nato prepražimo z mesom. Del zelenjave dobro premešamo v posodi z drugimi izdelki, in ležala na vrhu pekač.
5. Marinirati, kot sledi: 60 minut pri sobni temperaturi in preko noči v hladilniku. Če bo pripravljen v nekaj urah, pustite meso v sobi 180 minut.
6. Pečemo na nabodala, izmenični rezine svinjine s čebulo.

Paradižnikova omaka za žar

Kaj je omaka za najbolj okusno žar? Mnogi ljudje se strinjajo, da je to satsebeli - je klasična izbira za prehrano belcev.

Potrebovali boste:

• 2 koriander žarek;
• 200 ml vode;
• 200 gramov paradižnikove paste;
• 5 česna;
• žličke adzhika, kis, sol;
• hmelj-suneli - 1 žlica;
• poper.

Priprava:

1. Operemo in drobno sesekljamo koriander, dal v globoki udobno zmogljivosti.
2. Crush česen, dodamo koriander. Zmešamo z adzhika, hmelj-suneli, kis in poper.
3. Zmeljemo vse to pestilo.
4. Dodamo paradižnikovo mezgo, premešamo.
5. Dodaj vodo, sol, ter ponovno premešamo.
6. Pour omako v kozarec in se z vami o naravi, da uživajo v realnem kavkaški shashlik!

Škripcih nabodala svinjine z vinom

Zahvaljujoč krivi svojo jed bo lepa barva in lepo kiselkasti okus. Marinira v vratu pijač ali rebra - nato pa dobil velik žar.

Video: Juicy kebab svinjine - recept iz stvar okusa

Potrebovali boste:

• 1 kg svinjine 300 gramov;
• 7 žarnice;
• 300 ml suhega rdečega vina;
• začimbe.

Priprava:

1. Narežemo na koščke svinjskih vratu.
2. Ločeno, sol vsak kos kos, raztegljiv v globoko posodo, premešamo in pustimo stati petnajst minut.
3. Pol čebule skrbno zmeljemo, dodamo posodo za meso in premešamo. Postopoma vlijemo v vinu, mešanjem sestavin.
4. Ostanki čebule narezane na obroče in dal na vrhu.
5. Pustimo 60 minut pri sobni temperaturi pod zaprtim pokrovom, nato pa preide v hladilniku preko noči.
6. Kuhar špile, občasno obrača svinjski vrat.

Recept Svinjina kefir

Jogurt daje končnega Posodo občutljivo barvo, zaradi česar je mesni izdelek je mehak in nežen. Take špile ima bogat okus brez kislosti.

Potrebovali boste:

• 1,5 kg mesa;
• pint jogurt 3%;
• 7 čebulni žarnice;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• začimbe.

Priprava:

1. Narežemo na koščke svinjskega vratu, krat v skledo.
2. Na grobo Rende naribamo čebulo del (približno polovico), dodamo začimbe, dal v posodo z glavno sestavino.
3. Postopoma vlijemo v jogurt, mešanje kosov, pour sladkorja.
4. Top s preostalimi sesekljano čebulo.
5. Pečemo na nabodala več kot žareče oglje, dokler kuhani.

Kako marinirati nabodala svinjine v mineralne vode

Marinate svinjska za žar lahko mineralno vodo. Meso bo absorbirajo nekaj vode, bo končni jed prihaja iz sočno in okusno.

Video: Kako dobro in Samo marinirajte meso za shish kebab (shashlik Svinjina Marinada) Žar

Potrebovali boste:

• 4 kilogram svinjine;
• 1 kg čebule;
• koriander zrn;
• poper, sol;
• paprika;
• Posušeni paradižniki;
• steklenica mineralne vode.

Priprava:

1. Cut svinjine v velike kose. Daj v globoki posodi.
2. Čebulo sesekljamo, dal svinjine in premešamo.
3. Poper, koriander dodamo žita, sol, paradižnik in papriko. Zmešamo in ne pozabite, da Bow izpostavil sok.
4. Pour mineralne vode sestavine - Marinada pripravljen. Meso se marinira v mineralno vodo in lastnem soku.
5. Pokrijte posodo s pokrovom, noč v hladilniku.
6. Cook nabodala iz mineralne marinadi na žaru, dokler storiti, obračanja nabodala.

Prašičja namočeno v nabodala piva

Kako namočimo nabodala svinjine, da se bo izkazalo, sočno in razpis? To bo pomagalo marinado pivo. Char-žaru svinjske rezine ne izsušijo, kakor tudi pridobijo nenavadno in Okusen aromo.

Potrebovali boste:

• 1,5 kg svinjine;
• steklenica lagerskega piva 0,5 litra;
• 3 čebule;
• začimbe.

Priprava:

1. Reši delov svinjine. Daj v globoki posodi.
2. Poper, sol, premešamo, da enakomerno porazdelite začimbe.
3. Na grobo Rende sesekljamo zelenjavo. Dodajte preostale sestavine, nato nalijemo pivo.
4. Ko je marinado pripravljen, pokrijemo posodo, pustimo stati pri sobni temperaturi nekaj, in nato skriti v hladilniku preko noči.
5. Pečemo na žerjavici, z uporabo nabodala, dokler kuhani.

Skrivnosti kuhanje žar

Razlik Žar pomoč, da bi jed zelo okusna in zadovoljiti svoje prijatelje in sorodnike. Če poznate preproste skrivnosti te jedi, je tveganje za pridobivanje težke, overdried žar izgine. Subtilnosti kuhanje okusno meso:

1. Razdalja od premoga žar, da ne sme biti manj kot 15 centimetrov.
2. Marinada skupaj s svinjskega vratu hranimo v posodah iz stekla, gline, emajl. To odpravlja kovine v reakcijskih produktov, kot je to v primeru aluminija sklede.
3. Pour kosov mesa med kuhanjem - olje, pivo, vino ali marinade, v katerem je bil v izdelavi.
4. Maščobne kosov, ki se nahajajo v srednjem nabodala, mala in pusto - na robovih. To so tudi propeklis izmenično s čebulo ali drugo zelenjavo.
5. Lay nabodala tesno drug ob drugem.
6. Nepravilno les lahko uniči vse napore na izbiro idealna in Marinada mesnega proizvoda. Kurjavo veje sadnega drevja, kot so marelice, jabolka, slive.
7. Ne pozabi omake. Satsebeli, gorčica, kečap odlično dopolnjujejo hrano.
8. Oglejte si video izkušenih kuharjev, ki bodo delijo svoje skrivnosti kuhanje mesa.