Mariniranje shish kebab na najboljših marinado recepti

Zakaj je treba za marinado in njene raznolikosti

Danes vemo veliko idej, kako marinirati meso za žar, in bogastvo začimb in začimbnih bo pomagal preoblikovati to jed in ji dati dodaten okus in prefinjenost. Mnogi poznavalci tega poslastico, se šteje, da je meso, da vpijejo popolnoma neobvezno. Dovolj, da ga napolnite z začimbami in soljo.

S tem namenom se lahko strinjamo, če je meso kuhano s to metodo, sveže in domače. Toda ta metoda - stvar okusa. Obstajajo ljubitelji ocvrte myaska na ogenj, ki menijo, da mariniranje - to je zelo zanimiv proces, in mnogi ljudje, vesel, da ga vzamete na sebi, to upoštevamo moški poklic.

Marinada - naravna spojina kislina (vino, sokovi iz sadja ali zelenjave, kis), sol, zelišča, začimbe, sladkor, rastlinsko olje, vse vrste začimb in tako naprej.

V tem delu namočenim surovega mesa, perutnine in številnih vrst rib. Ti recepti za žar marinado omogoča meso, da bi začinjen, sočno, dišeče, s prijetno kislino in občutljivo konča.

Ljubitelji pikantno kitajsko hrano, lahko namakate meso v mešanici sojine omake, kapljico medu, poper, ingver, suhega vina ali kisa. No, namočeno fry meso na žaru, žar ali žar, rahlo namaščen z sončničnega olja. Marinirati nabodala okusen, se ohranja v pripravljeni mešanici 1-2 dni.

Najboljši recepti za žar marinade

Za kebab Izkazalo se je res okusno, morate izbrati najboljše marinade za meso in ga dobro marinira. Želimo vam predstaviti najboljše marinade za žar, recepti, ki jih boste videli v nadaljevanju.

Marinada za Svinjina

Svinjina je eden od najbolj spoštovanih in dostopno za vse vrste mesa kuhanje na žerjavico. Za izvedbo tega yummy, običajno jemljejo svinjskega vratu, saj ta del ima sočno meso, s tanki ožilja Zhirkov, ki vam omogoča, da se jed blago, dobesedno topi v ustih. Ampak poskusite vzeti mesa prvi svežino, saj je zamrznjeno, lahko suh in posledično zelo težko določiti njegovo svežino po odtajanju.

Za pravilno marinirati nabodala svinjine, boste potrebovali:

• osheyka kilogram;
• majoneza (95 ml);
• lovor;
• čebule (330 g);
• limone (1 kos.);
• zbiranje začimb suneli hmelja;
• gorčica (45 g);
• sol.

Kako se marinira:

Meso narežemo na majhne koščke s premerom 3-5 cm, čebula rezine, kar daje obliko obročki in stisnite limonin sok. Vse temeljito vskolotite v stekleni posodi ali emajla in pustimo stati 22-33 minut. Medtem pripravimo raztopino za mariniranje. Zmešamo majonezo, gorčico in akutna zmesi, premakniti v mesno omako, čebulo in potresemo s soljo. Marinirati nabodala svinjine potrebovali približno 2-3 ur.

Marinada za shish kebab svinjine s kisom

Mnogi verjamejo, da je hiter marinade za peko na žaru svinjine - receptu z začetkom kisa. S tem elementu, ki je sestavni del kislino, meso postane zelo mehko in sočno.

Torej, če želite, da hitro marinirati nabodala svinjine, nato naslednje izdelke:

• kilogram svinjine;
• voda 100 ml;
• Kis 9% (100 ml);
• čebule (3 kom.);
• dišave in začimbe (v očeh);
• sol.

Kako se marinira:

Razdelite meso na kocke ali rezine, je odvisno od tega, na kakšen način vam bo zalege. Če nabodala, je bolj udoben in bolj pravilno nizanja blokov, velikosti dveh matchboxes. Če je to omrežje, nato poskusite narežemo na rezine. Tako pripravljeno meso rezine s soljo, pokrijemo s kisom razredčeno na pol z vodo. Če želite dodati narezan čebulo, nato prelijemo solato in sladko-vonjem začimb.

Postavite svoje Marinada za meso na toplem eno uro. Potem, prehod na žar zmogljivosti v hladnem, vendar ne minusnuyu temperaturo. Marinira vaš obrok lahko kjerkoli od 2-3 ure na 2-3 dni.

Delicious žar svinjina na kefir

Priznanja marinada, ki temelji na kefir, je, da je jogurt bolj nežno dejanje kot kis, tako da boste morali malo več časa, da se popolnoma kuhano meso (od 10 do 24 ur).

Če želite izvedeti, kako marinirati nabodala svinjine z dodatkom jogurta in uživajte v neprekosljivo okus, sprejme naslednje izdelke:

• kilogram svinjine;
• katerikoli jogurt maščobe (450 ml);
• sladkor (12 g);
• lok (5 kosov.);
• soli, začimbe (koriander, poper, kumina, bazilika).

Kako se marinira:

Recept za marinado žaru svinjine na osnovi jogurta ni veliko drugačna od predložila zgoraj. Edina različnost je jogurt namesto kisa. Zato je v istem zaporedju, dodaj vse sestavine in izpolniti vsa tekočina kislo mleko. Inkubiramo strukturo približno eno uro pod zunanjimi pogoji, nato odstranimo hladno od 3 do 24 ur.

Marinada za shish kebab na mineralne vode

Mnogi poznavalci mesa na ognju, potrudil veliko različic tega kuhanje jedi, je verjel, da je najboljši marinada za peko na žaru svinjine - to je mineralna voda v slanici. Zahvaljujoč tem živahnem sestavino vaš meso, so bile napolnjene s kisikom, je neverjetno mehka in okusna. Poleg tega ta metoda zahteva več dodatnimi sestavinami.

Za pripravo nabodala na mineralne vode, zaloge na teh komponent:

• Leg kilogram mladega ali osheyka;
• čebule (430 g);
• mineralna voda (1 L);
• kumino in poper;
• sol.

Kako se marinira:

Meso, razdeli na manjše rezine, vendar poskusite biti malo večji od vžigalicami. Čebulo sesekljajte polovici, dajo v posode za žar (dobro, če emajlirano ali stekleno), kako pregnetemo, dokler sok in položaj vrhnjo plast sesekljane svinjine. Top začimb sesulo in prelijemo mineralno vodo.

Salt poskusite na koncu, tik pred kuhanjem mesa. Tako bo sočnost, saj sol črpa iz sokovi iz mesa. Daj svojo malico v mrazu od 3 do 12 ur, odvisno od časa, ki je na voljo ti.

Marinada za piščančje kebab

Piščančja nabodala so prašiči uporablja ne manj povpraševanja in popularnosti. Piščanec v nasprotju svinjskega, govejega in ovčjega mesa, urinira in pridobivanje pripravljena veliko hitreje. Mogoče, da je razlog, zakaj mnogi cenijo prednosti te čudovite jedi, saj se ljudje vedno nimajo dodatnih 12 ur čakati na takšno zdravljenje. Kebab želel zdaj.

Zato, da marinirati piščanca za žar, naj:

• kilogram piščanca;
• sok dveh limon;
• paprika različnih barv na 1 kos;
• medu (2 jž ..);
• svež paradižnik v manjših velikostih (5 kom.);
• olivno olje (55 ml);
• poper, bazilika, sol, kurkuma (ščepec);
• česen (2 zob).

Kako se marinira:

Piščanca narežemo na srednje velike kose in prelijemo sol. Povezati v skledo medu, limoninega soka, začimb, olivnega olja in česna. Bolgarski poper narežemo na rezine in paradižnik obroči. Meso in zelenjavo zajema usposobljene marinada za piščanca kebab in pošiljanje mraz, zdrži približno pol ure. Potem, vzemite kovinsko rešetko in širjenje nabodala z zelenjavo in pečemo na žerjavico. Upoštevajte, da vaši žerjavica smouldered ne spali.

Ta recept marinade žar piščanca prišel po okusu mnogih njegovih poskusu. Hen obrne skozi bujne zelenjave in marinad, in po 25-35 minutah, bo vaš piščanec biti pripravljeni na zdravljenje.

Marinada za žar govedino

Večina ljudi raje prehransko govedino, ne vedo, kako marinirati nabodala govejega mesa, ki jim grozi Scroched kosov, ki so lahko surovo notri. Da bi se izognili take težave je treba vedeti nekaj odtenkov namakanje nabodala govejega mesa težko.

• kilogram govedine (je najbolje, da rezanje, ledvenem delu ali križ);
• čebule (3 kom.);
• suho vino (155 ml);
• svež paradižnik (550 gramov);
• česen (3 val);
• koriander žarek;
• pest sol in poper.

Kako se marinira:

Za pravilno marinirati nabodala, mora govedina zdrobi na koščke podobne velikosti škatle za vžigalice.

Nato sol it, poper in pokrijemo s sesekljano čebulo. Pour govejega predjed z vinom in pustimo stati 3-4 ur, občasno premešamo. Po vseh zavezovanja mešanega mesa s paradižnika, prstani in pare nad vročo premoga ali češnjevo jabolko. Hranjenje priboljšek na mizo, ga pokrijemo s sesekljanim koriandrom.

Marinada za shish kebab iz jagnjetine

Ni vsakdo ljubi jagnje zaradi svoje inherentne posebnega vonja. Ampak, če je pravi pristop k vprašanju in pripraviti ta izdelek uhischryayas več razlik, lahko dobite neverjetno okusne in ponudbe mesa jed. Marinirati jagnjetino na nabodala izberite meso mladih živali, ne več kot eno leto starosti. Za prigrizke na lesu kot nalašč za sprednje rezilo, šunko ali zrezek, ki se lahko zastopane na kosti.

Če želite izvedeti, kako marinirati nabodala iz jagnjetine in presenetiti svoje prijatelje in ljubljene jed, zaloge na naslednje izdelke:

• kg celuloze iz jagnjetine;
• pol skodelice kisle omake tkemali;
• čebula (3-5 kom.);
• kumina in posušimo Žutikovina;
• paradižnik (5 kosov.)
• sesekljan koriander in koper.
• sol in poper.

Kako se marinira:

Jagnje narežemo na rezine približno 4-5 cm. ADVANCED čebulo v mešalnik in ga pošljite na meso. Paradižnik je treba izločiti iz kože, ki jih zajela v vrelo vodo za minuto, nato pa se znebite tega brez večjega napora. Nato sesekljamo rdeče sadje in zelenjavo jim tudi obogatijo njihovo meso. Pour vse tkemali omako in potresemo z začimbami, narezanih zelišč in soli. Pustite cushy delo za 2-3 ure in že ste pripravljeni za pečenje na žerjavici. Ko je meso pripravljeno, ga lahko ponudimo s slivovo omako in zelenicah.

Recept žar marinada zajec

Mnogi menijo, da je zajec v svoji sestavi dovolj prehranskih mesa in zagotovo ni primerna za kuhanje kebab. Toda tisti, ki se odločajo o tem poskusu, niskolechko ni obžaloval. Konec koncev, kunčje meso, je na oglje sadnega drevja - resnično izjemna in veliko poslastico za ljubitelje prehranskih dobrote.

Za hitro marinirati nabodala iz mesa kuncev boste morali sprejeti:

• kilogram mladega zajca;
• paradižnik, bučke in paprika (1 kos.);
• kislo smetano (435 ml);
• koriander, kumina, poper;
• čebula (3-4 glave);
• sol.

Kako se marinira:

Pred mariniranje mesa za žar, pripravimo marinado in zelenjave. Zmešamo jogurt z vsemi začimbami in soljo ter paradižniki, bučke, čebulo in papriko in sesekljamo isti ploski obroče. Razdelite meso na rezine, urediti na vrhu narezan sadovnjak in izpolniti vse kislo smetano omako s. Pustite marinado na hladno za 3-7 ur. Nato izpolnite obrniti nabodalo mesa, vse zelenjave, vključno s čebulo in Punačak vse knock. Fry v gasilskem sij in uživajte v neverjetno okus.

Marinirane nabodala lososa

Se strinjajo, da bi bilo okusnejša in bolj izvirno kot nabodala lososa vseh oboževal, namočite šopek dišeče marinado. Glede na to, da je losos sama zelo sladek, ne zahtevajo dolgotrajen proces kuhanja, potem marinirati, da ne bo dolgo. In rezultat zagotovo presegla vsa pričakovanja, še nepredstavljivo.

Torej, boste potrebovali:

• lososov file (200-300 g);
• ena limona;
• soli in piment;
• Olje zelene oljke (33 ml);
• sveža zelišča (peteršilj, zelena, koriander).

Kako se marinira:

Ker, kot pravi pregovor "vse briljantno - samo" tukaj je lahko zelo koristna. Meso lososa morali potresemo z limono, rahlo obrišite sol z začimbami, in kaplja malo olja na vrhu grških oliv. Pozabi na to za pol ure na hladno, in vaš mariniran losos za žar je pripravljen, lahko začnete toast. Hranjenje, potresemo malo izbor zelene in namakanje z limoninim sokom.

Receptov lučicama za shish kebab

Za dopolnitev ponudbe okus ste lučicama za shish kebab, ki je odlično prilagojen za vse vrste mesa. Tako, da tvoja jed je izkazalo, okusna in bogata, morate uporabiti rdečo krimsko čebulo. Odlikuje ga poseben sladkosti in sočnost, ampak če je tako, potem lahko uporabite vse čebulo.

Torej, marinirati čebulo serije shish kebab, naj:

• čebule (500 g);
• 9% kis (15 ml);
• soli in ščepec sladkorja;
• olivno olje ali sončnično plodovi (15 ml);
• svežega kopra (nosilec).

Cut čebulo na kolobarje, potresemo s kisom in oljem. Začinimo s soljo in posaharite. Koper izdrobite in dodamo na čebulo. Vse previdno premešamo in pozabi za 10-15 minut. Medtem ko je Gril, bodo čebula bo pripravljena. Mimogrede, to jed popolnoma navajeni s sled, slanino, gobe, krompir in tako naprej.

Recept za okusno omako shashlik

Poleg marinirana s nabodalo čebulo, meso, okus odlično dopolnjujejo začinjeno omako.

Za njegovo izvedbo prevzema:

• kečap ali paradižnikova omaka;
• zelena trava;
• sladkorja;
• kup zelenih čebulo;
• sol.

Če ste izbrali paradižnikovo omako, nato pa je treba nekoliko razredčimo z vročo vodo, 415 gramov omako morate vzeti 75 ml vode. Chop zelišč enake kose, dodamo k omaki, nato začinite s soljo. Lahko dodamo malo rdečo papriko in stisnjeni česen po želji.

Nekaj ​​koristnih nasvetov za kuhanje

Oglejte si nekaj pa je koristna priporočila za pravilno in uspešno kuhanje mesa na žerjavici in si zapomniti:

1. Če je meso razrezano fino močno, vaš žar tveganja pa suha, tako kot v večjih koščkih lahko ohrani sočnost;
2. Za cvrtje mesa, uporabljajo les sadnih dreves, in ni pripravljen žerjavico. To bo obogatilo vaše Poslastica ekstra okus;
3. Če je meso glede na zamrznitev, potem poveča svojo sočnost sposoben samo gorčica. Če želite to narediti, ga namažite obilno Cut kosov pred mariniranje;
4. Premogi v vašem žar nima zapisati plamen, in tiho tli. Če so zelo vneto, pour pivo ali vodo. Možno je, da potresemo sol;
5. Pomoč zmehča trdo meso v marinado dodane kivi ali ananas rezino. Ti sadeži imajo odlične lastnosti mehčalna beljakovin.

Izhajajoč iz teh nezapleteno recepti, boste hitro naučili kuhati žar iz vseh vrst mesa. Dober tek.