Okusno zelje za zimo z zelišči in začimbami - 28 najboljših receptov

V tem članku boste izvedeli vse o tem, kako kuhati okusno zelje za zimo.

Izbor najboljših receptov: s papriko, s pesa v kozarcih, vložena v slanici, hrustljavo in več.

Okusno zelje za zimo - najboljši recepti

Cvetača v zimskem času v marinadi

sestavine:

• 1 glava cvetače
• 1 l. voda
• 250 g rjavega sladkorja
• 250 g belega sladkorja
• 2 žlici. l. gorčičnih semen
• 6 žlic. l. (25%) kisa
• Zrnje papra

Priprava:

1. Oprana cvetača, razdeljena na kose, kratki v vrelo vodo in kuhamo 4 minute. Potem, odcedimo in zelje zložena v bankah.
2. V preostalih juho dodamo sladkor, poper, gorčico in kuhamo 10 minut. Dodamo kis, nato zavremo in spet pour marinada nad bankami z zeljem. Zaprite kozarec.
3. Naslednji dan, možganov marinada v ponev, zavremo, nekoliko ohladimo in prelijemo zelje.
4. Enak postopek ponovimo za tri dni. Roll up in zaviti svoje banke. Hranite v suhem in temnem prostoru.

Zelje snack "Peter"

sestavine:

• 2 kg. zelje
• 2 korenčka
• 2 čebuli
• 2 stroka česen
• 100 g sladkorja
• 200 g sončničnega olja
• 170 g sladkorja
• Člen 2.5. l. soli

Priprava: 

1. Zmešajte v skledo narezan zelje, nariban korenček, sesekljano čebulo. Pour vse olje in kis.
2. Vode, sladkorja in soli za kuhanje slanice.
3. Prelijemo zelje.
4. Put zelje zavojev ali pritisnite. Pustite za 3 dni v hladnem prostoru.

Zelje za zimo v "češki" banke

sestavine:

• 1 kg. zelje
• '20 sol
• 1. korenje
• 1 čebula
• Zrnje papra
• lovorov list

Priprava: 

1. Mix namažejo s soljo razrezane zelje s sesekljano čebulo in korenje. Dodajte poper in lovorov list.
2. Tesno porotnik zelje v vedro ali drugo posodo, da blago. Pustite delovati 3 dni.
3. Potem zelja Pierce na več mestih. Pustite za 1 dan. Po nekaj časa, iztisnemo zelje s slanico in
4. tesno dal v kozarce.
5. Nastala slanico zavremo in prelijemo svoje banke. Pokrita s pokrovi za sterilizacijo kozarci za 20 do 25 minut, nato pa jih roll.

Kislo zelje s slivami

sestavine:

• 5 kg. zelje
• 1 kg. umivalnik
• '80 sol
• 200 g sladkorja
• 200 g 9% kisa
• poper grah
• nagelj
• gorčica
• cimet

Priprava: 

1. Razrezane zelje olupljenih v vrelo vodo za 2 minuti. slive zareže stransko Bijeliti v vrelo vodo za 1 minuto.
2. Pripravljene banke zapolniti četrtino prostornine pripravljeno marinado, dodamo poper, nageljnove žbice in gorčico, nato pa zelje in slive.
3. Pasterizirano kozarci za 15 minut, ki jih nato roll. Hranite v suhem in temnem prostoru.

Zelje v gruzijski

sestavine:

• 3 zelje
• 1 pod gorenja poper
• 3 glave česna
• 3 pese
• 4 korenje

Priprava: 

1. Pripravljene zelje narežemo na 4 dele in pesa in korenje rezine.
2. jar zelenjava petlitrsko zložena do vrha v naslednjem vrstnem redu: pol feferon, plast korenja, pese, česen, zelje.
3. Nalijemo hladno vrele vode. Pustite na toplem za 3 dni.
4. Po tem, pustimo kozarec v hladnem prostoru za 4 dni. Zelje je pripravljen za uporabo.

Zelje v korejščini za zimo

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 3 žlice. l. soli
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• rdeča paprika

Priprava: 

1. Zložite v posodo zelje narezana, pokrijemo s soljo in pustimo 2-3 ur, ki pokriva pokrov.
2. Nato zmešamo z nasekljano čebulo in česen, poper. Vse damo v lončeni posodi, da blago.
3. Pustite delovati 2-3 dni.

Kislo zelje, v zimskem času s hrenom

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 100 g hrena
• koper
• Sol (po okusu)

Priprava: 

1. Zmešajte v vedro ali druga posoda razrezane zelje, nariban na grobo Rende hrenom, sesekljan koper in sol.
2. dal obremenitev na vrhu. Pustite na hladnem za 3 dni.

Solata iz kislega zelja

sestavine:

• 200 g zelje
• 100 g jabolka
• 100 g korenja
• 1 l. voda
• '40 sol
• '40 sladkorja

Priprava: 

1. Zmešajte v skledo kislega zelja, naribanega na grobo Rende jabolk in sesekljan korenček.
2. Razporeditev vse pripravljene kozarce in prelijemo vroče slanico izdelani iz vode, sol in sladkor.
3. Sterilizirati pločevinke zajete pokrove z vročo vodo za 12-15 minut.
4. Po tem, jih povaljamo.

Prav tako, vas bo morda zanimala v receptih te prazne za zimo:

1. Palice poper v zimskem času - in okusne preizkušeni recepti s fotografijami in video 
2. Izbrane zelenjave za zimo 
3. Paprika v olju za zimo - najboljši recepti 
4. Squash kaviar s paradižnikovo pasto

Zelje "tri dni"

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 1 korenček
• 1 žlica. l. soli
• 1 žlica. l. sladkorja

Priprava: 

1. V tri-litrski kozarec tesno zložena narezano zelje in korenje, nalijemo surove vode in dal na vrh soli. Pustite za en dan. Čez nekaj časa dodamo sladkor.
2. Banke, da v veliko skledo ali bazena.
3. Večkrat na dan zniža zelje navzdol nož, ne smemo pozabiti, da ponovno polnjenje hladno vodo iz pipe.
4. Na tretji dan zelje je pripravljen.

Zelje "Armenski"

sestavine:

• 6 kg. zelje
• 100 gramov česna
• 350 g korenja
• 200 g korena zelene in peteršilja
• 3 pod vroče paprike
• 100 g pese
• 150 g soli
• 3 litre. voda
• češnjevi listi
• piment
• lovorov list
• cimet palice

Priprava: 

1. Zložite spodnji ponev in zeljni listi češnje, nato pa narežemo na 3 kosov zelje, polnjenje interlayer prostor in korenine sesekljan česen, korenje, pesa, feferon.
2. Top in pokrijemo z listi zelja in gaze, dal blago.
3. Voda, piment, lovor, cimet in sol za pripravo marinadi, nato jo ohladimo.
4. Pour marinado zelje in pustimo na toplem za 5 dni. Hranite na hladnem.

Marinirane Brokoli

sestavine:

• brokoli
• 1 l. voda
• 350 ml. kis
• '50 sol
• '30 sladkorja

Priprava: 

1. Očistimo brokoli kratki v vrelo vodo in Blanch za 5 minut, nato pa ga postavite v hladno vodo. Po tem, določijo zelje v pripravljene kozarce.
2. Iz vode, kis, sladkor in sol za pripravo marinado.
3. prelijemo zelje in kozarci za pasterizacija na 90 stopinj za 15-20 minut. Po tem, jih povaljamo.

Zelje z orehi

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 100 g orehov
• 2 žlici. l. (6%) kisa
• '30 sol
• glava česna
• paprika
• žarnica

Priprava: 

1. Razrezane slamice zelje potopljeni v vrelo vodo in Blanch 2 minuti, nato speremo z mrzlo vodo ter dodali sesekljano čebulo.
2. Put zelje in čebulo v pripravljene kozarce.
3. Dodaj stroka česna in matice.
4. Voda, sol, poper in kis za pripravo marinada, zavremo.
5. Prelijemo bank in roll.

Zelje "Honey"

sestavine:

• 2 kg. zelje
• 3 korenje
• 1,5 litra. voda
• 2 žlici. l. medu
• '40 sol
• Janeževih semen in kumine

Priprava: 

1. Posodica dobro zložen v zmes narezanega zelja in grobo nariban korenje in prelijemo hladno slanico.
2. Slanica se pripravi iz vode in soli, segrejemo do vrenja, nato ohladimo in dodamo med, koromača in kumina nato premešamo.
3. Zaprite kozarec s plastičnim pokrovom. Pustite na dva dni. Nato shranimo v hladilniku.

Zelje s paradižnikom

sestavine:

• 10 kg. zelje
• 5 kg. paradižnik
• 400 g soli
• zelena
• Feferon
• Listi ribez in jagode

Priprava: 

1. Sklenina vedro dal plasti zdrobljenih zelja, prej preluknjani z zobotrebci paradižnik, zelišča, poper, ribez in češnje listov, ne smemo pozabiti na vse pour sol.
2. dal obremenitev na vrhu. Pustite v hladnem.

Zelje "v Moskvi"

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 100 g korenja
• 1 l. voda
• '30 sol
• '30 sladkorja

Priprava: 

1. Mešanico postavimo v pločevinki razrezane zelje in korenje. Prelijemo z vrelo slanico izdelani iz vode, sol in sladkor in pokrivne pokrovi bank.
2. Kozarci za pasterizacija pri 90 stopinjah 45 minut. Roll njih.

Crunchy Zelje za zimsko "pravljico"

sestavine:

• zelje
• 10 litrov. vrele vode
• 8 skodelice sladkorja
• 1 skodelica soli
• 100 g kisa

Priprava: 

1. Pripravljeno zelje narežemo na koščke in jih v kozarec tesno.
2. Napolnite kozarce ohlajeno slanico izdelan iz vode, sladkorja, soli in kisa.
3. Pokrijte kozarce s plastičnimi pokrovi in ​​shranite v hladnem prostoru.

Canned zelje z začimbami

sestavine:

• 3 kg. zelje
• 1 l. voda
• 300 ml. kis
• 100 g sladkorja
• '20 sol
• 0,5 h. L. gorčičnih semen
• 0,25 h. L. celoten koriander
• Zrnje papra

Priprava: 

1. Oznaka zmeljejo zelje in nižje v vrelo slano vodo vreti 5 minut. Odtok vode, zelja, dal v kozarcih plasti, izmenično zelje z začimbami.
2. Z vodo, kis, sladkor in sol za pripravo marinada, zavremo in prelijemo zelje.
3. Oplaščene pokrovi pločevink steriliziramo pri 90 stopinjah 30 minut in jih nato roll.

Zelje z pesa za zimo, "praznično"

sestavine:

• 1 glava zelja
• rdeča pesa
• 2 litra. voda
• 2 žlici. l. soli
• 2 žlici. l. sladkorja
• 100 gramov jabolčnega kisa
• Zrnje papra
• česen
• lovorov list

Priprava: 

1. Daj v emajl ponev z narezanimi v velikih delih zelja. Med kosov na straneh in na vrhu put sesekljan česen in narezane rdeče pese.
2. Voda, sol, sladkor, poper, lovorjev list slanico, da bi vse, da zavre, na koncu dodamo kis. Nalijemo slanice zelje.
3. Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo stati 5 dni.

Zelje soljenje "v Guria" s pese

sestavine:

• 1 pesa
• 2-3 majhno glavo zelja
• 1 l. voda
• 1 žlica. l. soli
• Česen (po okusu)
• zelena

Priprava: 

1. Oprati in očistiti pesa narežemo plošč debeline 0,5 cm. Zelje narežemo na 8 delov in česen grobo sesekljano zeleno.
2. Mark pan in dal vse plasti v naslednjem zaporedju: pesa, zelje, česen, zelena, pesa, itd ..
3. Vode in slanico soli, pri čemer jo privede do vrenja. Prelijemo zelje. Pustite na toplem za nekaj dni, nato pa shranite v hladilniku.

Zelje s poprom v zimskem času, "original"

sestavine:

• 1 velika glava zelja
• 1 pesa
• 2 korenčka
• 3 paprike
• 4 stroki česna
• 1 žlica. l. sladkorja
• 1 žlica. l. citronska kislina
• Zrnje papra
• Kup koper ali peteršilj
• Sol (po okusu)

Priprava: 

1. Zelje narežemo na 10 kosov, korenje in pesa narežemo na plošče in poper trakovi.
2. Vse skupaj v ponvi plasti. Na vrh dodamo drobno sesekljan česen, poper in koromač s peteršiljem.
3. Voda, sladkor, sol, citronska kislina in slanico, ga pripelje do vrenja.
4. Prelijemo zelje z zelenjavo in pokrijemo z gazo, da blago. Pustite delovati 3 dni.

Cvetača "v bolgarščini"

sestavine:

• 1 kg. cvetača
• '20 sol
• 1 l. voda
• 2 žlici. l. kis
• Člen 0.5. l. gorčica v prahu

Priprava: 

1. Cvetača, razdeljena na florets in prenesemo v ponev.
2. Po določenem času zapolniti svojo vrelo slanico izdelani iz vode, soli in kisa. Pustite delovati 10 ur.
3. Nato odteče slanica, dodamo gorčico in zavremo znova. Prelijemo zelje.
4. Iz zgoraj pokrov z gazo in dal blago. Hranite v temnem in hladnem prostoru.

Zelje "akutni"

sestavine:

• 1 kg. zelje
• 1 pesa
• 100 g kisa (6%)
• voda
• soli
• Sežiganje papriko (po okusu)

Priprava: 

1. Dodaj v ponev mešanico zdrobljenih pese in zelja grobo sesekljano, dodamo sol in rezine rdeče vroče paprike.
2. Vrelo vodo in nalijemo kis zelje, tako da je nivo polnjenja nekoliko jo pokriva. Pustite na toplem, za tri dni.
3. Zelje "snack"

sestavine:

• 2 kg zelja
• 6 korenje
• 1 strok česna
• 1 l. voda
• 1 h. L. kis
• 200 g rastlinskega olja
• 100 g sladkorja
• 2 žlici. l. soli

Priprava: 

1. Put steklom prevlečene vedro ali pan zmes fino narezanega zelja, grobo nariban korenje in mletega česna.
2. Iz vode, kis, rastlinsko olje, sladkorja in soli za pripravo omake, ki ga pripelje do vrenja.
3. Prelijemo zelje, nato pa zajema ponev in kul. Potem razgradi v kozarcih in v hladilniku.

Canned zelje koleraba

sestavine:

• zelje koleraba
• Zrnje papra
• Četrtina žarnice
• 1 l. voda
• 200 g kis (8%)
• '30 sol
• 100 g sladkorja

Priprava: 

1. Oprati in narežemo palice pripravljene kolerabe in rahlo kuhamo v slani vodi, nato spere in posuši. Zložite v bankah zelje, mešano s sesekljano čebulo in začimbe.
2. Iz vode, kis, sol in sladkor pripraviti marinado, ki ga pripelje do vrenja. Pour svoje banke.
3. Steriliziramo pločevinke pri 90 stopinjah 20 minut. Po tem, jih povaljamo, nato ohladimo.

Pločevinkah rdeče zelje

sestavine:

• 1 kg. rdeče zelje
• 300 g pese
• 3 h. L. sladkorja
• 2 bazilika listov
• 5 strokov česna
• 0,5 h. L. citronska kislina
• nagelj
• piment
• dežnik koper

Priprava: 

1. Razrezane zelje namočeno v rahlo slani vodi in kuhamo 3 minute, nato zavržemo v cedilo in odvodnjavanje.
2. Banke dal zelenjave v naslednjem vrstnem redu: zelje, grobo nariban pesa, česen, sladkor, citronska kislina, začimbe. Nalijemo v kozarcih vroče zelje juho.
3. Pokrite pokrovi banke pasterizirano 15 minut. Nato jih zvijemo in flip.

Dober korak za korakom recept za rdeče zelje, preberite tukaj 

Dober tek !!!