Kuhanje piščanec srca v okusnih receptov

Skrivnosti pravilno kuhanje

Čeprav piščanca srca in majhno velika poslastica, vendar pa se lahko pokvari okus jedi. Da bi to preprečili, morate vedeti nekaj trikov, povezanih z njeno pripravo: katera hrana je najbolje kupiti, kako očistiti piščančje srca pravilno, itd

• Morate le za nakup svežih proizvodov, ki niso več kot en dan, saj je kri, ki ostane v srcu, hitro poslabšajo.
• Zato je bolje, da ne zamrzne srce, ker Ta proces močno vpliva na njihove prehranske lastnosti.
• Pravilno čiščenje je obvezno obrezovanje odvečne maščobe in ostale posode.
• Pred kuhanjem tega stranski proizvod, je potrebno ne samo za čiščenje film, ampak tudi, da se odstranijo kri, ki se dogaja v notranjosti izdelka. To se odstrani na dva načina. Če je treba srca recept cut, nato pa vsaka polovica je treba oprati s krvjo in suha. Pri kuhanju celo srce, moramo pritisniti na njem s prstom, da pridejo ven vse krvne strdke v.
• Najbolj priljubljeni recepti - piščanec srca, dušeno kislo smetano. Ta mlečni izdelek popolnoma zlije z drobovino.

Juha recepti z piščančjih srcih

Gleb Zheglova znameniti stavek: "Oh, zdaj bi bilo vroče juhe, vendar z drobovino" takoj prikliče misli pregleden svetlobe juho z domačimi rezanci. Ta juha s piščančjimi srčki so zelo hranljiva in enostaven za pripravo. In če z običajnimi izdelke za dodajanje novih sestavin, bodo ti prvi tečaji dobili svoj drugi veter.

Juha z žličniki

Lahko kuhamo piščančje srca kot osnova za katerega koli od prvih jedi. Če namesto običajnih testenin juha ali testenine, da cmoki z zelenjavo, nato pa dobil svetlo in enostavno juho.

sestavine:

• Srce - steklo;
• Piščančja juha - 4 skodelice;
• Krompir - 2 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Zelena - 1 kos;.
• Sol in poper po okusu.

Za cmoke:

• Jajce - 1 kos;.
• Mleko - 4 žlice. žlice;
• Moka - 6 žlic. žlice.

Kako se pripraviti:

1. Drobovina pranje in čiščenje. Ko juha pride do vrenja, dal pripravljene srca vanjo. Kako kuhati piščanca srca je odvisno od njihove velikosti, ampak 30-40 minut za juho bo dovolj.
2. Krompir narežemo na srednje velike kocke. ga vlijemo v juho in kuhamo 10 minut.
3. Korenje, čebulo in zeleno narežemo na krogih. Vsa zelenjava prepražimo v rastlinskem olju ne več kot 5 minut, nato pa jih prenese v juho.
4. rahlo stepena jajca v testo. Dodamo mleko in moko. Temeljito premešamo, dokler gladko.
5. Spread žličko testa v juho. Cmoki treba pridobiti poljubne oblike.
6. Juha s soljo in začinite z začimbami po okusu. Pustimo vreti 5 minut, in vse pripravljeno, je treba vročiti.

Zimska juha - škripcih

Debele škripcih piščančja srca topla zima zvečer in dajejo moč in energijo.

sestavine:

• Piščančje drobovine - 250g;
• Krompir - 4 kos,.
• Ječmen - 100g;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Kisle kumarice - 4 kos;.
• Zeleni - 1 šop;
• Sol in začimbe po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Pearl ječmen pre-vpijejo. ga napolnite z vrelo vodo za 30-40 minut.
2. Hearts piščanec pranje, olupimo in narežemo na pol. Skuhamo piščančje srca z začimbami približno pol ure.
3. Krompir in korenje za čiščenje. Krompir narežemo na srednje velike kose, in narežemo korenje na grobo Rende.
4. Pickles lahko naribamo, vendar je bolje, da jih narežemo na majhne kocke.
5. V juho naj parjena ječmen. Kuhamo 45 minut križ.
6. Nato dodamo krompir, kumarice in narezane sveže korenje. Kuhamo 15 minut.
7. Drobno sesekljano čebulo in na rjavo na vroči ponvi. Ko čebula postane prozorna, dodamo preostale korenje in pražite 3-4 minut, še vedno.
8. V končni škripcih naj pražena zelenjava in juha zavre 2 minuti.
9. Pripravljene jedi pustite stati približno eno uro. Postrezite z zelenimi in kislo smetano.

Klasične recepti piščančje srca

Enolončnice, ajdova kaša, solate, juhe, kebab, enolončnice - nepopoln seznam jedi, kjer se izdelek daje pomembno vlogo. Vse recepti za piščančjih srcih navdušili vašemu okusu in okrasite vsako jed. A piščančja srca s kislo smetano - klasična kuhinja kjerkoli na svetu.

Osnovni recept s kislo smetano

Osnovni recept piščančjih srcih v smetanovi omaki, je enostaven za pripravo. Ta vsestranski jed se lahko izvede s krompirjem, testenine, riž, ajdove ali katera koli druga žita.

• Srce - 300 g;
• Jetra - 100 g;
• Želodci - 100 gr.

Ostale sestavine:

• Čebula - 100 g;
• Maslo - 3 žlice. žlice;
• Kislo smetano - 4 žlice. žlice;
• Voda - steklo;
• Sol in začimbe za okus;
• Zeleni - neobvezno.

Kako se pripraviti:

1. Odpadki pripravi. Hearts olupimo in narežemo na pol. Jetra izperemo in narežemo na 4 dele. Želodci in kako čist najtežjih sestavin vreti do mehkega. Nekoliko ohladimo želodcev narežemo na majhne koščke.
2. Čebula ocvrti na maslu s srcem. Dodaj želodce in nalijemo vodo s kislo smetano. Sol in poper po okusu. Kuhajte, dokler popolnoma kuhan.
3. Jetrni prepražimo na ločenem ponev. Dodajte ga na obara proizvodov za 5 minut, preden so pripravljeni.
4. Ko miza jed posuto z zelišči. Piščančje srca v kremo v kombinaciji z drugimi stranski proizvodi dodatno poudariti svojo premoč nad težki želodca in jeter preveč mehko.

Krema za multivarka

Piščančje srca v multivarka s kislo smetano ali kremo lahko pripravimo po receptu, "la Stroganoff."

sestavine:

• Hearts - 600 gr;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• Krema - 250 g;
• Moke - 1 žlica. žlico;
• Salt - TSP ..

Kako se pripraviti:

1. Čebulo narežemo na pol obroči. Shred korenje v palice ali rešetke.
2. V "peko" na malo olja prepražimo korenje in čebulo, čebulo dokler prosojno.
3. Sperite piščančje srca in jim odstraniti vse odveč. Če drobovine velikega obsega, nato razrežite vsako srce na pol. Malo lahko pustite cele.
4. Daj v multivarku drobovino in kuhamo piščančje srce v tem trenutku, brez pokrova za približno 15 minut, dokler eden ne bodo izginile odvečno vlago.
5. Dalje, v načinu "curka" pogasiti posodo za 30 minut.
6. Potem dodamo moko za zgostitev omako in sol po okusu vse. Pour smetano in še naprej kuhamo ne več kot 8-10 minut.

Popolna hrana s piščancem drobovino

V kombinaciji z drugimi izdelki dušena piščančja srca ustvarja nenavadne jedi iz običajnih sestavin. In uporaba Multivarki medtem ko kuhanje prihrani čas in omogoča idealno jed, jim preprečujejo gorenje.

Z bogatim krompirja multivarka

Globa obrok krompirja in mehkega srca ne le vir, ampak tudi za dvig nastroenie.Prigotovit piščančje srca v multivarka lahko ne le s klasično smetanovi omaki, vendar s paradižnikovo pasto.

sestavine:

• Srce - 0,5 kg;
• Krompir - 7 kosov;.
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 3 stroki;
• Paradižnikov pire - 1 žlica. žlico;
• Sol in poper - ščepec.

Kako se pripraviti:

1. Srca pripraviti: pranje, odstranite folijo in krvne žile. Znebite se odvečne vode.
2. Vse zelenjavo so očiščene in oprane. Rezina zelenjave: korenje - julienne, krompir - srednji kocke, čebulo - majhne kocke.
3. V skledo Multivarki za "cvrtje" v olju prepražimo načina srca. med nenehnim mešanjem jih na porjavitev.
4. Dodaj med njimi korenje in čebulo in še naprej pražimo še 5 minut.
5. Pour krompir. To obara piščančjih srcih obrnili na polno okusa okus, je bolje uporabiti paradižnikov pire. razredčite v kozarcu vode in vlijemo v skledo. Tam stisnite tudi stroka česna. dobro premešamo.
6. Kuhajte piščančje srce na "dati ven" način za približno 30 minut.

Hitro omleta z ocvrtimi srca

Recept za dušeno piščančje srce z jajcem bo kuhamo hitro in beljakovin bogat zajtrk za vso družino.

sestavine:

• Piščančje srca - 200 g;
• Jajca - 8 kosov;.
• Grah - banka 1 (300 c);
• Sol po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Drobovina pranje in čiščenje. Vsako srce zarežemo po dolžini na 4 dele. jih ocvremo v vročem olju 7-8 minut.
2. V skledo za pogon cela jajca, jih solimo in dodamo nekaj tekočine iz kozarca. Vse dobro premagati, dokler gladko.
3. Pour jim grah in praženih mesnih izdelkov. Zmešamo nežno in prelijemo omleto na vročem Rešeto. Pokrijemo in pražimo 5-7 minute. Po praženju, daje omleta stojalo, pokrito 5 minut.

Kaj še lahko kuhamo piščančje srca

Zdi se, kot lahko, da se pripravimo iz piščančjih srcih, razen za juho in dušimo? Kakšne možnosti razen cvrtje v ponvi in ​​kuhamo v ponvi lahko za tak stranski produkt? Ampak malo ustvarjalnosti in kulinarične ideje pridejo na misel.

Kebab so hitro

Cook okusno piščanca srca in je lahko od najmanj sestavin. Včasih je dovolj le, da vpijejo v pravo slanici in presenečenje gostom čudovite kebab.

sestavine:

• Piščančja srca - 80 kosov;.
• Sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• Sherry kis ali rdeča - 1 skodelica;
• Sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

1. srednje velikosti srca so dobro izperemo, prekinil odvečne maščobe, žile in folijo. Iztisnite krvnih strdkov.
2. Sojina omaka zmešamo s kisom ali sherry. Raztopimo tam poper in sol. Ta Marinada marinirana klavnični odpadki vsaj 4 ure.
3. Hearts nanizani na bambusovih palic in jih popecite v ponvi žar za 20 minut na vsaki strani. 1. nabodalo gre približno 10 srca. In kalorij v porcijo je samo 100.
4. Najbolje je, da se v kombinaciji bodo nabodala s solato iz sveže zelenjave.

Začinjeni puding pečenje

Dušen piščanec srca v smetane, kuhane z zelenjavo in začimbami in ocvrt s čebulo vedno delujejo v svojem tradicionalnem slogu. Ampak se piščančje drobovine lahko spremeni in neprepoznavna.

sestavine:

• Hearts - 500 gr;
• Munk - 1 skodelica;
• Voda - 2 skodelici;
• Jajca - 4 kos;.
• Čebula - 2 kos,.
• Dill - 1 kup;
• Sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Zdrob predhodno napolnite z vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Čebulo narežemo na tanke polobroči. Rjave njegova rastlinskega olja do zlato rjave barve.
3. Piščančje srce spremenilo in jim izbrisati vse odveč. jih vodijo skozi mlinom za meso s fino sito. pomaknete tudi lok.
4. Jajca so dober metlico in dodamo zdrob nabreknjene. Tam določijo tudi lok in srca.
5. Kup koper sesekljamo in dodamo k mešanici. Vse dobro premešamo, začinimo po okusu s soljo in poprom.
6. Pekač pritrusit zdrob in ga postaviti puding zmes.
7. Pečemo pri 190C.

Lonec je okusna kot toplo in hladno.

Solate Piščančje srca za vse priložnosti

Solate so bili vedno hiter in enostaven prigrizek. In ni nujno, da se dve skrajnosti: bodisi lahka zelenjavna ali težka z majonezo in veliko število sestavin. Kuhana ali pečena piščančja srca lepo ujema s strukturo vseh vrst solat.

Francoska prefinjenost

Francoska kuhinja je dokazala, da je solata iz piščančjih srcih svetlo in zračno.

sestavine:

• Piščančja srca - 12 kosov;.
• Rukola - 1,5 skodelice;
• Bučke - 1 kos;.
• Meto - 6 listov;
• Lime - 1 kos;.
• Česen - 1 strok;
• Češnja - 10 kos;.
• Kumina v prahu - 2 odvzemi;
• Sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Piščančje srca dobro sperite. jim zagotoviti iz žil, filmi in krvnih strdkov. Odcedimo. Vsako srce zarežemo po dolžini. Sol in poper drobovine.
2. V globoki ponvi segrejemo olivno olje. Fry piščanec srca, kot je potrebno, dokler v celoti kuhane, vendar ne več kot 5-6 minute. jih ves čas mešamo.
3. Mladi buče izperemo in narežemo na tanke trakove. Lime sok.
4. Listi mete in rukolo odmor orožja, dodati jim bučke. Sezona kumina, sol, poper in prelijemo sok limete. Solata in premešamo rahlo razpadejo odseke.
5. Na vrhu vsakega služijo dal toplo drobovino.

Domov topla solata

sestavine:

• Srca - 1 kg;
• Pepper rumena - 1 ps;.
• Rdeča paprika - 1 kos;.
• Fižol - 200 gramov;
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• Zelišča, sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Drobovina umiti in narežemo na dolžino kosov. jih prepražimo na olju 4 minute.
2. Dodaj v ponvi z malo vode in dušimo piščančja srca, kot je treba, dokler kuhani.
3. Paprike očistimo semen in filmov, narežemo na kocke. Sesekljajte čebulo polobroči in srednje velika korenčka rezine.
4. Vsa zelenjava z fižola dodajte v skoraj gotova srca in še naprej kuhamo pod pokrovom.
5. Okus in začinite s soljo, začimbami in zelišči.

Žaru piščančje srca - solo Gourmet

Da bi resnično uživali v okusu te stranski proizvod, je treba pravilno kuhati brez dodatnih sestavin, ki so sposobni, da bi dosegel svoj okus in aromo. V tem primeru je vse, kar je pomembno: in kulinarično znanje o tem, kako in koliko kuhati piščančje srca, in sveže in kakovostne sestavine hrane.

Kuhanje z aromatičnimi začimbami

Ta recept za piščančje srca dajejo bogate okuse jedi. Dejstvo je, poleg drobovine in začimb ni nič.

sestavine:

• Piščančje srca - 1 kg;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 4 stroki;
• Mleti poper - TSP ;.
• . Kurkuma - 1 TSP;
• Koriand - 2 TSP ;.
• Čile - TSP ;.
• Broth - 1 liter;
• Cimet - palice;
• Nageljnov - 2 popkov;
• lovor - 2 kosa;.
• Kis - 2 žlici. žlico.

Kako se pripraviti:

1. Srce veliko velikih pranje, olupimo in narežemo po dolžini. Čebulo narežemo na kocke. Česen zdrobiti.
2. V globoki ponvi segrejemo olivno olje in prepražimo na stranski produkt. Drobovina mora biti rjava na vseh straneh in mladic dobro.
3. Postavite kosov srca in preostalo olje, prepražimo čebulo do karamelno. Dodamo sesekljan česen, cimet in nageljnove žbice brsti. Naprej praženje še nekaj minut.
4. Dodajte preostale začimbe: poper, čili, kurkuma, koriander in kis. Zmešamo vse in se vrniti nazaj v ponev praškov.
5. Pour vse juho in obara piščančja srca se pod pokrovom zaprta za 40 minut.
6. Pred serviranjem okrasimo jed z zelenjavo in limono klini.

Sočno in mehko smetanovi omaki

Če kuhamo piščančje srca v smetanovi omaki, potem bodo postali precej mehkejši, bolj sočna in več ponudbe.

sestavine:

• Srce - 800 g;
• Topljen - 100 g;
• Česen - 3 stroki;
• Krema - 100 g;
• Čebula - 1 kos;
• Peteršilj - na zahtevo;
• Sol in poper po okusu.

Kako se pripraviti:

1. Sesekljajte čebulo na tanke pol obroči in kuhamo v majhni količini rastlinskega olja.
2. Hearts piščanca Bust in zmanjšati vse nepotrebne. narežemo na rezine ali trakov. Dodaj čebulo in prepražimo nad visoko vročino 5 minut. Nato zmanjša toploto in kuhamo, dokler se tekočina izpari.
3. Kako bo veliko srce piščanca kuhanih pod pokrovom je odvisno od njihove velikosti in količine tekočine, vendar 30 minut je dovolj.
4. Za mehko okus smetana sir ne zahteva dodatne dopolnitve. To narežemo na kocke in ga z drobovino. Kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi vse sira.
5. Heavy smetano zmešamo s sesekljanim zelišč in česna, skozi medije. prelijemo v ponvi in ​​kuhamo vse jedi za še 5-7 minut.