Marshmallows doma

Marshmallows - priljubljena poslastica je znano, da človeštvo že dolgo časa. V antični Grčiji, so verjeli, da je bil recept predstavljen ljudi bog zahodnega vetra Zephyr, v njegovo čast in je bil imenovan za sladico. Vendar pa v tistih sivi časa, da ga pripravimo z mešanjem medu in marshmallow deluje kot zgoščevalec.

V Rusiji je kuhano svojo različico dobrote. Debela jabolko jam zmešamo z medom kot sladico zamrznila, je narežemo na koščke in dobro posušijo na soncu. Ime te sladke sladkarije, in je bila ona, ki je postal prototip običajno za nas marshmallow.

V 19. stoletju, trgovec, inženir, izumitelj, lastnik nasada jablan Ambrose Prokhorov - izumil dodati klasične sladkarije jajčni beljak. Potem postane bela, postaja vse bolj toga in elastična. Poslastica, ki jih rastline Prokhorov izdelan hitro osvojili Evropo. Poskus, da se igrajo, so francoski slaščičarji dodal nobenih navadnih proteinov in stepeno. Nastalo maso smo sladko elastična konstrukcija in postal znan kot "francoski marshmallows."

V preteklih letih, marshmallows pridobili različne barve, vonje in okuse zaradi pojava vseh možnih barv in okusov. In za svojo dekoracijo se sedaj uporablja ne le sladkor v prahu, pa tudi oreh drobtine, čokoladno glazuro.

Sodobni marshmallows ima štiri glavne komponente za vezavo: čežano ali sadni pire, sladkor (zamenjave medu), beljakovine, in želatino ali naravni analog agar-agarja. Zaradi naravne sestave izdelka celotne kalorij 321 kcal na 100 g Strinjam se, za sladico, ta številka je zelo skromna.

Zephyr RAMS priporočljivo jesti majhne otroke in šolarje v času aktivne rasti in povečano delovanje možganov. To je zato, ker je bogata z pektin, ki izboljšuje prebavo in spodbuja delovanje možganov.

Domače marshmallows - recept s fotografijo

Okusne domače marshmallow ni nujno, da je bela. Kuhan recept spodaj naštetih bo zdravljenje zrak, da imajo nežen odtenek škrlat in mikavna aroma okusnih poletnih jagod. In sam proces njene priprave vam ne traja več kot pol ure. Priprava okusno, naravno marshmallow z minimalno količino preprostih sestavin:

• 3 žlice čista in mrzlo vodo;
• 4 žlice sladkorja;
• 1 skodelica-malina;
• 15 g želatine.

Korak za korakom vodič:

1. Nekoliko vnaprej pripravi želatino, da namakanje v določenem znesku čistega ravnovesja tekočin
2. Berry rahlo kuhani, nato zmelje v kaše skozi fino sito-
3. V kozici zmešamo maline pire in sladkor, premešamo, zavremo, nato odstranite mase s sladko ognjem.
4. Ko je malinov pire, da se ohladi, da se mu pridružijo otekle želatino, dobro premešamo, dokler homogeno maso. Zdaj psihično pripraviti svoje roke, da se zagotovi, da bodo imeli vsaj 15 minut, da razžvrkljamo želatinasto zmes maline z mešalnikom, dokler ne postane kot mehko zračno peno.
5. Prekril izbran iz folije tako, da pokriva dno in nekoliko presegajo prirobnic. Lahko se silikonski kalup, ga namažite z rastlinskim oljem. Pour marshmallow poleg obliki in ga pošlje v čez noč hladilniku (8-10 ur), da se strdi.
6. Zdaj marshmallow pripravljen, je mogoče izvleči iz kalupa, narežemo na kose porcij okrasitev oreški, kokos, čokolada in služijo.

Marshmallows doma iz jabolk

Priti domov marshmallow jabolko skoraj enako kot nakup, le da bo bolj okusna, koristno in nežen. Ker je narejen z ljubeznijo!

Za pripravo jabolko marshmallow pripraviti:

• jabolčna omaka - 250 g poteka neodvisno od pečenih jabolk, ki po pripravljene olupljenih in jedro, zmeljemo skupaj z vanilijevim sladkorjem (vrečka) in sladkorja (steklo);
• sladkor (sirup) - 450 g;
• beljakovine - 1 kos;.
• agar - 8g;
• hladna voda - 1 skodelica;
• sladkor v prahu - malo oblazinjenje.

postopek:

1. Pre-namočeno agar v hladni vodi. Ko nabrekne, segreje do popolnega raztapljanja. Zdaj ji dodamo sladkor (0,45 kg), kuhana sirupa na srednjem ognju, brez zaustavitve mešanje. Sirup je pripravljen, ko čez ramo rezilo začne vleči vrvico sladkorja. Dajemo, da se nekoliko ohladi.
2. Dodaj v sadni pire polovici leta proteina zmešajte, dokler zmes polepšajo. Zdaj dal drugo polovico beljakovin in še naprej bije dokler puhasto maso.
3. Dodajanje agar sirup, ne ustavi, da stepemo, dokler zmes ne postane bela, zračen in puhasto.
4. Brez najemnin je otrdi, smo premik v pecivo vrečko in tvorijo zefirki. Bodite pripravljeni na to, da bodo precej skrbijo zagotoviti primerno posodo.
5. Zephyr potrebno dan ven, da se posuši pri sobni temperaturi. Za okraševanje, uporabiti v prahu sladkor ali stopljeno čokolado v vodni kopeli.

Kako kuhati marshmallow, da želatina?

Pridobljeni v skladu s slez recept lahko varno šteti nizkokalorično hrano, ki vsebuje, če je to dovoljeno prehrane. To bo popolnoma v kombinaciji z aditivi, kot so narezanih oreškov, jagod marmelade. Res je podoben dodatek, kljub povečanju karakteristik okusa, zmanjša vrednost izdelka za hujšanje.

sestavine:

• jogurt - 4 skodelice;
• Kislo smetano 25% - steklena napolnjena s;
• želatina - 2 žlici. l.
• sladkor - 170 g;
• hladna voda - 350 ml;
• vanilla - 1 paket.

Postopek za pripravo marshmallow z želatino:

1. Tradicionalno smo začeli z namakanjem želatino v malo hladne vode. Potem ko je oteklina, dodamo preostalo vodo, dal na ogenj, premešamo, dokler ne doseže popolno razpustitev.
2. Odstranite želatino iz toplote, daj se ohladi;
3. Pripravljen za daljši stepanje? Velika, začnimo. V 5-6 minutah zmešajte jogurt, kislo smetano, in obe vrsti sladkorja. Zdaj počasi, trickle uvesti želatino, še naprej navdušeno stepanjem za približno 5 minut.
4. To bi morali dobiti puhasto, belo maso, ki jo je treba vlije v kalup in dal na hladno za 5-6 ur. Ko se sladica ohladi, ga narežemo na porcij kose, klini.

Video: marshmallow recept doma

Da bi svoje ustvarjanje izvirnosti, ne moreš rezati z nožem, in rednim obrazec za piškotke. Prepričani smo, da je ta možnost marshmallow cenim ljudi, ki ne morejo živeti brez sladkarij, ampak so prisiljeni, da bi sedel na dieti.

Marshmallow recept doma z agar-agar

Agar-agar - sredstvo za zgoščevanje naravnega izvora, pridobljen iz alg Pacifika. Nutricionisti priporočajo slaščičarji in dodal, saj je želirni element, saj je dodatek porabi zelo varčno deluje učinkovito in ima nižjo vsebnost kalorij od drugih podobnih izdelkov.

Video: ZEPHYR + doma. Preprosti recepti marshmallow

Pripravite naslednje izdelke za domače marshmallow z agar-agar:

• 2 veliki jabolka, prednostno stopnjo "Antonovka";
• 100 g svežih ali zamrznjenih borovnic;
• 2 skodelice kristalni sladkor;
• 1 proteina;
• skodelice hladne vode;
• 10 g agarja;
• sladkor v prahu za brisanje prahu.

Priprava:

1. Za začetek, pripravite jabolčno čežano. Če želite to narediti, jasno sadne lupine in jedro, narežemo na 6-8 rezine.
2. Daj jabolka v mikrovalovni pečici na visoki moči. Čas kuhanja je odvisen od posameznih značilnosti vsake naprave. Ponavadi, je dejstvo, da so jabolka mehka potrebujejo 6-10 minut.
3. Namočite agar hladno vodo za 15 minut.
4. Sveže ali zamrznjene borovnice postane homogena pire z mešalnikom in nato spustimo skozi, tesno prepletenega sito. Potrebovali boste težo 50 g pridobljenih;
5. Damo jabolka, da se ohladi, in ravnati z njimi, pa tudi z borovnicami - pošlje v mešalniku, nato zmeljemo skozi sito. Smo izbrali 150 g mase sadja.
6. Uporaba mešalnik, zmešamo obe vrsti pire s 200 g sladkorja na nizki hitrosti.
7. Put namočeno v agar vodo v ogenj, vrenja, dokler se ta masa ne bo podoben žele. Dodamo preostali sladkor.
8. Sirup kuhamo približno 5 minut, dokler ne dosega žlico bo začel "sladkor skladbo."
9. Sladko sadje pire dodamo beljakovine in začeli našo najljubšo stepanje 5-7 postopek minut. Po rezultatih mase je treba razsvetliti in povečanje volumna.
10. Postopoma vlijemo v tankem curku v prihodnje naši marshmallow sirup. Razžvrkljamo masa ne ustavi niti minute 10. Nadalje je polepšala in po obsegu bistveno povečala. To dejstvo je treba upoštevati pri izbiri delovne zmogljivosti.
11. Končna masa se širi v pecivo vrečko. Z njim tvori gladka zefirki majhnost. V procesu, lahko uporabite različne šobe oblikovane.
12. Naše sadje marshmallow na agar-agar je treba na dan na koncu kul. Okrasimo z krofe lahko sladkor v prahu ali čokolado.

Kako narediti domačo marshmelou?

Marshmelou - sladkost, podobno kot v značilnostih okusa in videza z krofe. V je končal Obliko narežemo na majhne kocke ali kocke vložen v obliki srca, valji, posut z mešanico škroba in sladkorjem. Porabljeni klimatska zefirki kot ločena zdravljenje ali poleg kave, sladoleda, desertov. Od teh izdelan slaščic kita in užitnih okraski za novoletne praznike.

Še posebej priljubljena marshmelou uživa v Združenih državah Amerike, mnogi ljudje zmotno menijo celo rodno ameriško sladico. Tam zefirki sprejeto, da se na piknike in pečenka jih, jih obesijo na nabodala nad odprtim ognjem, nato pa prekrita z Poslastica odličnega karamelnega skorjo. Takšna je mogoče ponoviti doma, z uporabo ognja iz peči plina.

Če ste obvlada tehniko marshmelou kuhanje neodvisno, bo nastala sladica presega nakup po svoji nežnosti, mehkobe in aromo.

Za pripravo domačo različico žvečenje marshmallow z Baileys in temne čokolade kuharja:

• sladkorja - 2 skodelici;
• voda - 1 skodelica;
• sveži želatine - 25 g;
• h. l. sol;
• vanilin sladkor - 1 paket, se lahko nadomesti z 1 čajno žličko .. esence;
• Baileys - steklo;
• Čokolada - 3 ploščice 100 g;
• invertni sirup - 1 skodelica (lahko nadomestijo zmesi 120 g sladkorja, 20 ml svežega limoninega soka, 50 ml prečiščene vode)
• pol kozarec škroba in sladkorjem v prahu;

Postopek za pripravo dobrot lepe ženske:

1. V odsotnosti v hiši invertnega sirupa, ga kuhamo sami, zmešajte sladkor, limonin sok in vodo. Izvira na minimalno toploto, pokrito pol ure. Pripravljen sirup doslednost bo podoben tekočega medu. Potrebujemo jo za sladkor, ki je del naše marshmelou ne začne kristalizirati. Mi mu dati čas, da se ohladi.
2. Izpolnite želatino pol kozarca hladne vode, ob pol ure po nabrekanjem. ga segrevali smo na ognju, dokler popolnoma ne raztopi po tem času.
3. V ločeni posodi mešanici ima sladkor subst invertni sirup in sol in očistimo vodno steklo. Mi dal mešanico na ogenj, zavremo in ob stalnem mešanju. Po vre, mešanju stop in še naprej kuhamo v vročini 5-7 minut.
4. Raztopino želatina zlijemo v priročno posodo za mešanje globoko. Postopoma vlijemo vroč sirup v pripravljena v prejšnjem odstavku. Beat zmes z mešalnikom pri največji hitrosti približno četrt ure, dokler zmes ne postane bel in ne povečanja prostornine večkrat.
5. Dodajanje vanilije in Baileys, zmešajte nekaj minut. Daj prihodnost marshmelou kul.
6. Pour marshmallow pokrit z maso v obliki folije. Splošči vrh rezervoarja lopatico, pokrijemo s folijo ali folijo in damo v hladilnik čez noč doseže stanje.
7. Ločeno presejemo skozi sito in premešamo z škroba v prahu. Del širjenje zmesi na mizo, jo položite na zamrznjenem marshmelou, top pritrushivaem enak prahu.
8. Z ostrim nožem, ki je zvestoba priporočiti naoljen, zmanjšati naše zračne marshmallow na povsem poljubnih kosov, od katerih je vsaka valjanih v mešanico sladkorja in škroba.
9. V vodni kopeli taljenje čokolade, je vsak zefirku polovico izpusti v tej sladko maso in se širijo na krožnik. Čokolada je treba dati nekaj časa, da strjevanja, potem pa se je pripravljen za uporabo.

Domače marshmallows - Video recept

Avtor priljubljenih video blog nadaljujemo marshmallow temo in vam povem, kako kuhati to priljubljeno sladko doma. Nastia vam bo povedal, o:

• Razlika med različnimi želirna sredstva;
• ali je mogoče prigotvolenii marshmallow nadomestek čežano domač s trga;
• kako kuhati za marshmallow sirupa, agar-agar;
• lastnosti mešanjem sestavin;
• različice končnega dekoracijo marshmallow.

Kako kuhati marshmallow na domu - svetovanje in usmerjanje

1. Pri uporabi protein lahko sredini in njegova bujna dodajanje ščepec soli v izbranem marshmallow izvedbi. Zabojnik, v katerem naj bi pretep biti popolnoma čista in suha.
2. Prostora za domačo marshmallow izbrati suho in hladno.
3. Izkoščevanje pripravljen marshmallow sladkorja v prahu - ne le okras, da pomaga poslastica ne držijo skupaj.
4. Za pripravo jabolčnim sokom, je priporočljivo, da pri tem uporabljajo različne jabolk "Antonovka", kot najbolj bogata z pektin.
5. Če ste zamenjali nekaj sladkornega sirupa, življenje doma marshmallow traja približno teden dni. Srednji tudi usahnil sladica bo mehka in zračna.
6. Zastava idealna oblika marshmallow - dolg in nenehno bitje. V tej zadevi, ki se vodi lastne lenobe je strogo prepovedano. Potreben čas stepanjem sestavine v vsaki od faz je napisan povsem zaman.
7. Marshmallow daje svetel in zanimivo barvanje je možno s pomočjo navadne hrane barvanje.
8. Če bi domače marshmallow kremo bo popoln, zračen in občutljivo temelj torto.
9. Za tvorbo tanke skorje na marshmallow, je potrebno, da se posuši pri sobni temperaturi en dan.

Sladica, ki jo prodajajo v trgovinah, je idealno obliko, Okusen vonj, lepo paket, vendar je na tem koncu svojih lastnosti. Konec koncev, večina proizvajalcev, povečanje rok uporabnosti in varčevanje na naravnih sestavinah, doseči le povečanje kalorij in zmanjšanje uporabe izdelka. Svetujemo vam, da bi obvladali kuhanje tehnike marshmallow sami. Še posebej zato, ker to ni nič takega!

POMEMBNO !!! Ugotovite, koliko kalorij so v receptu kalorij kalkulator