Subtilnosti kuhanje omlete japonski in korejski kuhinji - tamago in oyakodon

Korak za korakom receptu

Potrebovali boste:

• Jajčni (4 celem plus en rumenjak) - 5 kosov;
• sojina omaka - 1 žlička;
• Suho belo vino - 2 žlici;
• sladkorja - 2 žlici;
• Sol - 5 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

priprava

1. Razžvrkljamo jajce whisk. Ne samo, mešalnik, in sicer metlico, da se prepreči nastanek mehurčkov.
2. Soj zmes skozi fino sito.
3. Dodajte vino na jajca, sladkor, sol in sojino omako. Utrip, dokler sladkor raztopi.
4. Segrejemo palačinka ponev. Namažite z oljem.
5. Nalijemo tretjega dela zmesi v ponvi.
6. Ko je spodnji del omletnogo palačinka rahlo ocvrti, začeti leseno lopatico, da ga roll v roli. Pusti na robu posode.
7. Nalijemo polovico zmesi je še, da je tekla in zvije pod zvitka.
8. Kdaj bo mešanica izkoristiti, ga zavijte v ready-made jajc paketu.
9. Prav tako se in tretji del. Glede na rezultate, ki jih dobijo iz role omletnyh treh plasti.
10. narežemo na koščke in prelijemo sojo ali arašidovo omako.

Dejstvo je, kako kuhati japonski omleto, ne kompleksnost. Tamago Japonski jesti bolj pogosto za zajtrk. Zato, včasih je mogoče, da razširijo jutranjim obrokom pristne azijske jedi. Ta okusna in zdrava. Poleg bogatim zajtrkom - to je prava spodbuda energije za telo.

Oyakodon omleta z rižem in piščancem

Oyakodon - neke vrste japonski Donburi jed ali domburimono. To je veliko skledo riža, ki so dodane različne sestavine: meso, ribe, zelenjava, tempuro. Prišlo je jed približno 1900 v Osaki. Sprva na sliki metali piščančje kose, polnjeni z jajcem in potresemo z zelišči.

V japonski oyakodon - "Mati in otrok«, kakor so vključene del obrokov in piščanca in jajca. Za nas je to ocvrta jajca z rižem in piščancem.

Stopnje in tajne recepti

oyakodon receptih precej veliko. Vsi izmed njih so podobni, vendar pa so nekatere razlike še vedno tam.

• File ali stegno. Namesto piščančjih stegen postaviti cut kose piščanca. Ampak se je izkazalo dryish jed. Hip bolj sočno. Če uporabljate fileje - cut ne preveč majhne koščke.
• Brez soli. Zaradi sojina omaka jed dobimo sol. Zato sol recept v japonski omleta pripadajo.
• Paro riž. Za okras izkazalo drobljiv, je bolje, da kuhamo nekaj. Kuhan riž v ponvi bo mat.
• Dodajte Dashi in mirin. Na Japonskem namesto vode s sojine omake z uporabo Dashi brozge (Dashi), kuhan alg, zarodu tuna ali posušene gobe. In mirin - sladko riževo vino. Tako, japonski riž omleta ima veliko paleto arom in okusov.
• Z fižol ohrovt in stročji fižol. V nekaterih receptih skupaj s kokoš tomyat sojini kalčki ali rahlo stročji fižol (prej kuhana). In potem je vse vlijemo jajce.

recept

Potrebovali boste:

• piščančja bedra - 4-5 kosi (brez kože in kosti);
• jajca - 2 kom;
• Čebula - 2 medija;
• Sojine omake - 70 ml;
• Sladkor - 30 g;
• narezanih repe - 2 žlici;
• riž za dostavo.

priprava

1. Cut čebulo v pol obroči, in piščančjih tanke rezine.
2. V segreto ponev vlijemo sojino omako in 3 žlice vode. Dodajte sladkor. Vse mix.
3. Po vre, v ponev sesekljano čebulo. Kuhamo 1-2 minut.
4. Dodajte piščanca stegna. Pustite delovati 5 minut, nato premešamo.
5. Razžvrkljamo jajca z zelenjem. Previdno porazdeljeni mesa.
6. Pokrijte pred kuhanjem z jajčno mešanico.
7. V globoko posodo, vlijemo del riža, top z oyakodon - japonski omleta s piščancem in rižem pripravljen.

Omleta v korejščini

Sestavine in način priprave korejskega Kajgana podobno kot omleta z rižem receptu v japonščini. Le del korejskega Kajgana vključuje izbor zelenjavo in govedino namesto piščanca, ki se uporabljajo. Zelenjava z rižem zavit v sredini Kajgana.

Potrebovali boste:

• bučke - 1 kos;
• korenje - 1 mediju;
• Čebula - 1 kos;
• gobe - 200 g;
• Goveje - 250 g;
• Jajca - 4-5 kosov;
• riž - 1 skodelica;
• Teriyaki omako - 5-6 žlice;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• Salt - ščepec.

priprava

Olupimo in narežemo na majhne kocke bučke, gobe, korenje in čebulo. Prav tako lahko zelenjavo dodamo papriko. Protomai vse do polovice v ponvi. (V azijskih državah za uporabo passirovki vok - globoko ponev z izbočeno dno).

1. Cut goveje meso na majhne koščke.
2. Zavrite in kuhajte paro riž.
3. Dodaj Teriyaki omako z zelenjavo in kuhamo še nekaj minut. (Namesto tega lahko uporabite Teriyaki marinada galbi ali sojino omako).
4. Prepražimo meso v ponvi do zlato rjave barve, dodamo Teriyaki omako in kuhamo še nekaj minut na majhnem ognju. (Goveje lahko nadomesti z mešanico morskih sadežev).
5. Kuhan riž v ponvi, dodamo 2-3 žlici omake in soli. Protomai pod pokrovom.
6. Beat jajca s ščepcem soli in kuhamo omleto v ločeni posodi.
7. Na eni strani Kajgana Put zelenjave in mesa. Še en rob zaviti.

Za kuhanje omleta z riž Korejski zahtevajo 20-25 minut. Recept služi 2. Okrasimo služijo zelenjave z mesom "v kuverti." Od zgoraj, lahko okrasite z zelenjem in prelijemo z omako.

Azijske omlete pripravili enostavno in hitro, dobro in dolgo pogasiti lakoto. Prvotni videz in nabor sestavin, da razširijo svoj zajtrk ali večerjo. Poleg tega so oyakodon ali tamago presenečenje gostov ali družinski člani, ne le nenavadno ime, ampak tudi okus.