Kuhanje umešana jajca in omlete v francoščini: 4 glavne skrivnosti in okusne recepte

Ocvrta jajca v francoščini - ne-trivialno jed, kjer so sestavine vedno prisotna jajca, sir in kruh. Smo izvedeli, kako kuhati umešana jajca v originalni toast, da bi obvladali klasično recept francoske kuhinje v ponvi in multivarka. To bo okusno!

Vsebina

Skrivnosti francoske kuhinje
Ocvrta jajca v francoščini

Klasičen recept
Zdravica

Omleta francosko

Klasičen recept
S sirom in paradižnikom

10 min

195

1 obrok

enostaven za pripravo

Omleta - prvotno francoske kuhinje gozdar cesar Franc Jožef v 19. stoletju iz dejstva, da je "Bog je poslala": jajca, moko in vodo. Novi jed je bil tako zadovoljen, je gospodar, da ga vključi v meniju svojih kraljevskih obrokov. Od takrat je klasična omleta Recept ostaja praktično nespremenjena: Samo sestavek smo spreminjali jedi: pri Provansa rad kuhamo s kostanja v Alpes-Maritimes - s šunko, v Savoie - z ocvrto slanino, v Poitou - z gobami.

Glavna značilnost francoskega Kajgana - ni vysoty- tujini kuharji pripravili temelje za bolj polnjenje, zato je omleta v Franciji tradicionalno pripravili brez mleka v ponev in ravno zvit v tulec. Francoski omleta Recept, ponavadi dopolnjuje kocke narezan kosov nekvašenega kruha - toast, zaradi česar je jed bolj polnjenje in identitete.

Skrivnosti francoske kuhinje

Kaj morate vedeti, da omleto kot pripravili njegovo pravo francosko kuhanje?

Ne dodajajte mleko omleto. Kljub pogostim odstopanja od pravil, klasičen recept odpravlja dodatek mleka ali smetane. Tako je gosto in umešana kot "palačinke", ki se lahko zavito vsako polnjenje.
Ne rezervni maslo. Stopljeno maslo, običajno dodajo neposredno v omletnuyu zmesi, ki naredi jed mehkejše in okusnejša. Fry omleta maslo tudi zaželeno, preprečuje njeno vrelišče.
Ne bič umešana jajca z mešalnikom. Francoski kuhanje se ne uporablja za mešanje zmesi tudi corolla: samo priključite. Stepeno v peno se zbledi zagotovljeno jed po kuhanju.
Ne okusom z obilico začimb. Posušena ali sveža zelišča, lahko papriko in baziliko v velikih količinah ubiti prvotni kremast okus jedi. Klasična omleta Recept običajno vsebuje tudi zeleno.
Ne razkuhajo. Omleta se zbira v cevi že v trenutku, ko so belci šele začenja "pritrdite." Kot zložljiva čas jed, da se pripraviš in srečno nežen okus ocvrte brez skorje.

Ocvrta jajca v francoščini

Klasičen recept

Receptov ocvrta jajca v francoščini pogosto vključuje kocke narezan toast, ki je v pogojih ruske kuhinje lahko nadomesti s pšenico, rženega kruha ali francoske štruce. Ne, ne uporabljate suho ali včerajšnji kruh - mešanico bogato jajce je le obogati okus jedi.

Omleta s krušnimi kockami Potrebovali boste:

jajca - 2 kom;
hlebec - 2 rezini;
paradižnik - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sir - 100 g;
sol.

Priprava:

Kocke čebulo, paradižnik in štruce. Fry vse sestavine rastlinskega olja za 4-6 minut.
Jajca s soljo, da bi enotnost in prelijemo v ponev.
Kuhamo vsebine za približno 8 minut in nato nalijemo nariban sir posodo in kuhamo še 2 minuti. Dober tek!

Recept ocvrta jajca na francoskem preprosta. To se lahko kuhana v multivarka: ga prepražimo na "cvrtje" načinu, čebulo, paradižnik in kruh, za približno 5 minut, nato nalijemo vsebino jajčno mešanico in kuhamo način v "peko" za 20 minut. Sir dodaj za 1-2 minut, dokler kuhanje končano. V multivarka jajc dobili bolj bogata in bolj uporaben kot v ponvi.

Priporočeno:

Francoski omleta je tradicionalno kuhana v odprti posodi, da ne obupajte jed. Real jajca iz Francije tanka in dovolj krhka: da se ne izgubi obliko, je hitro prenese na krožnik in takoj narežemo na koščke.

Zdravica

Jajca v toast - izvirno jed, ki bi zaradi svoje nenavadne hranjenje je najboljša možnost za otroke ali romantičen zajtrk. Takšna možnost umešana jajca je dobro kot samostojno jed, v kombinaciji s češnjevim paradižnikom ali običajnega paradižnika, rezine, zeleno čebulo in baziliko.

Umešana jajca v toast Potrebovali boste:

toast - 4 kosi;
jajca - 4 kosi;
zelišč (peteršilj, koper) - 150 g;
olivno olje - 3 žlice. l.
Sir - 100 g;
sol.

Priprava:

V središču toast reza okroglih lukenj. Fry predoblik v olivnem olju 2-3 minut na obeh straneh.
Previdno vlijemo v središču štruce jajca prisolit in kuhamo na zmernem ognju približno 3 minute. Ko so proteini izgubijo njihovo preglednost, potresemo jed z naribanim sirom in še naprej kuhamo, dokler se ne stopi. Končni omleta okrasite s sesekljanim zelišč.

Toast ocvrte v ni propadel, je bolje izbrati že Cut kosov kruha z močnimi robovi.

omleta francosko

Klasičen recept

Skrivnost klasične francoske Kajgana - v njegovi sestavi in načinu dostave. Če jo kuhamo morate samo jajca in obvezne sestavine - maslo, ovojnica omleto med kuhanjem (da ne bi smelo zavreti). Njen videz spominja na palačinko (napolnjen ali prosto), zavit v roli. ni prepovedano, da dodate gobe, čebula, stročji fižol, papriko za različne omlete.

Omleta zložen roll Potrebovali boste:

jajca - 3 kosi;
maslo - 50 g;
sol, poper (White).

Priprava:

Mešajte, dokler enotno jajce, sol in poper.
Melt tri četrtine olja v ponvi in ob stalnem mešanju vlijemo v zmes jajc.
Pour dobljeno zmes v ponev in kuhamo 3-4 minut, dokler ne začnejo rob posode, da postane bela.
Z rezili zaviti v pol omleta roll. Po 1-2 minutah jed legel na šivu ploščo.

Francoski omleta, porozen, zračen, z blagim okusom. Kdaj se lahko uporabi za Rolls olajšal, da lepo ravnal polnjenje. Dober tek!

Dodajanje omlete sitosti, pri se jed ni prepovedano dodamo krompir 3 ali 4 gomolja vtremo na grobo Rende, pripuskayut 2-3 minut v ponvi, nato dodamo k zmesi omletnuyu. Krompir omleta dobro združiti čebulo in mesnih izdelkov.

S sirom in paradižnikom

Recept omleta v francoski sir - preprosta jed s kremasto in začinjene matico noto. Hitro omleta primeren ne le za običajen zajtrk, ampak tudi lahko čudovita poslastica za nepričakovane goste. Poleg tega se oreški, sir in paradižnik lahko dopolni z zelenjavo in olivami - v tem primeru, bo okus svetlejša.

Omleta francosko s sirom in paradižnikom Potrebovali boste:

jajca - 3 kosi;
paradižnik - 1 kos;
masla - 1 žlica. l.
Sir - 50 g;
Orehi - 3 kosi;
sol.

Priprava:

Zmešajte jajca s soljo.
Paradižnik narežemo na kocke, sir naribamo, sesekljamo orehe.
Omletnuyu vlijemo mešanico v ponev in kuhamo 4-5 minut. Ko bo površina hrane malo tekočine, dodaj paradižnik, sir, orehi in krat omleta v cevi. Končano!

Ponudite francoski omleta s sirom je priporočljivo narežemo na zvitke in potresemo s svežimi zelišči.

Recept francoski omleta in umešana jajca je preprosto, vendar jed Izkazalo se je izvirnik, okusno in svetlo. Še več, izmed običajnih sestavin. Uporaba klasične in nenavadno v servirno posodo lahko krepko krme, vtis in prosim gostov in sorodnike. Poskusite sami!

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný