Trup se kuha v celoti pečice, celo okrasite mizo počitnice. Lepota te jedi v svoji sitosti in količino. Konec koncev, eden piščanec nahraniti celotno družbo. In če dodamo zelenjavo z njim, boste dobili odlično rešitev za okras. Ampak, da okus in izgled trupov, da bi dobili popoln, je pomembno vedeti skrivnosti izbiro in pripravo perutnine.

5 skrivnosti okusno piščanca

Nežen okus hrane je zagotovljena, če ste pozorno odzvala na izbiro trupa. Samo sveže meso dobili mehko, sočno in izrazno dišeče. Pri nakupu pogled na srednje velikih ptic, ki tehtajo do 1,5 kg. Oni nimajo debela plast maščobe in mesa, pa ima večjo hranilno vrednost. Kalorij piščanec, pečen v pečici, pri kateri se posamezen primer minimalen (okoli 190 kalorij na 100 g telesne teže). In korist in užitek - so ogromne.

Prosimo, okusna jed kuhana v skladu z našimi priporočili.

  1. Izberite sveže truplo, ki se odlikuje po barvi kože gladko. Treba je bledo rumene ali rahlo roza odtenek. Štrleči maščobe mora biti bela, elastična tkanina (če pritisk na hitro vrne obliko). Vonj - rahlo sladek, brez neprijetnega vonja.
  2. Pečenje piščanca v pečici, je treba narediti v posebni posodi. Če imate star litega železa ponev, da se popolnoma prilega. Prav tako segreje enakomerno in ohranja toploto dobro keramično posodo. Bo manj uspešne oblike stekla in tanke kovine. V zadnjem meso se pogosto zgorela. To je mogoče kupiti in posebno stojalo, kjer postopek peke postavite navpično. To omogoča, da se maščoba steče, zato je skorja dobro Razvlažen.
  3. Kako speči piščanca v pečici, je odvisno od njene teže. V povprečju je dovolj, da zagotovi 40 minut na kilogram telesne teže. Piščanec cvrtje Temperatura v pečici mora biti 180-200 °. T.j. ptica tehta 1,5 kg kuhane 1 uro. Veliko hitreje pripravo trupov odsek v eni velikosti, na primer, samo golen ali stegno samo. Pečemo pol piščanca lahko 30-35 minut v pečici.
  4. Da bi dobili bogate in jasne, temperatura kuhanja piščanca v stiski peči je treba spremeniti. Najprej nastavite največ 30 minut do skorje "zagrabil". Preostali čas se peče pri temperaturi 200 °. Kako kuhati piščanca v pečici, v tem primeru, je treba opredeliti s pomočjo kuhinjskega termometra ali vizualno. Termometer uvedemo v notranjosti dojke in kolka. Ti deli se štejejo pripravljeni, če je temperatura 70 in 80 stopinj oz. Če ni termometer, pomaga zobotrebcem. Pierce ji mesnat del trupa. Svetloba sok vam bo povedal, da se jed lahko odstranili iz pečice.
  5. Piščanec, pečen v pečici, da dobimo enakomerno sočno, če si dal pod kožo na prsih z maslom. Ta del trupa nima maščobe, zato se ponavadi dobimo, ko se posuši pečenje perutnine kot celote.