Vsaka gospodinja ve, kako speči piščanca s hrustljavo skorjo v pečici. Ampak ne vsi, je enostavna, na prvi pogled, jed izkaže odlično. V tem primeru imajo v svoji kulinarični piggy je to recept ključnega pomena, saj je piščanca na žaru ali preprosto pečen - win-win za praznično mizo. Ja, in to ne bo veliko časa za pripravo.

4 Kuhanje Nasveti

Jed se ne poruši še enkrat, uporabite naše nasvete.

  1. Izberite pravo truplo. To ni nič manj pomembno kot vedo, kako speči piščanca v pečici z zlatim crust pravice. Nakup trup je treba ohladi, in top fantje (mogoče je to mogoče kupiti od zasebnih lastnikov, ampak domač piščanec ponavadi trd). Sveže meso je veliko bogatejši okus kot zamrznjene, razen po odtajevanje vlakna vedno postane trda in suha. Optimalna starost ptic - do enega leta, vendar ker je pojasnjeno v trgovini ni mogoče izbrati trup tehta do 1,5 kg. Vaša pozornost je treba vključiti tudi barvo mesa. Peel - bel ali rahlo rumenkast, maščob - tudi bela, brez madežev. Meso vlakna mora biti roza, enotna. Vzdržijo nakupa, če ste opazili, sive lise na kože in rumenkast maščobe. In vonj truplo in varno kupiti, če se boste počutili prijetno, rahlo sladek vonj.
  2. Pick jedi. Prav tako vpliva na kakovost končnega jed. Piščanec v pečici celotno hrustljavo enakomerno propechetsya in cenijo nežen okus, če je kuhana v litega železa ali keramike obliki. Seveda, kovina in steklo vrgel ven, ni potrebno, vendar so vedno večje tveganje, da se meso včasih ne propechetsya in bodo spali. Zato je v procesu kuhanja, ne pozabite, da se spremeni v enotno peko.
  3. Naj temperaturo. Optimalna za piščanca velja za 180-200 stopinj, je treba meso dal v že segreto pečico. Za vsak kilogram telesne teže potrebujete 40 minut v pečici, tako da polutorakilogrammovuyu trup varno pečemo 1 uro. Kuharji ugotoviti pripravljenost mesa ni na očeh, in poseben termometer, ki je določen v debelino vlaken. Piščanec je pripravljen, ko termometer kaže 85 stopinj. Če priborchiki je hiša ne bo nadomestil zobotrebec: prebodite dojko, in ko je videl pregleden teče sok, odstranite obrazec iz pečice.
  4. Ne pozabite na žar! To je najenostavnejša rešitev, kako narediti piščanca v pečici s hrustljavo skorjo. Samo vklopite 10 minut pred koncem kuhanja. Če je žar, bo skorja zagotoviti medu ali kislo smetano. Jih je treba namazati s trupa, preden jo pošljete v pečici. Mimogrede, najbolj priljubljen med gospodinje majoneza, je bolje, da ga ne uporabljati: to neguje meso ocetno kislino, zaradi česar bodo izgubili nežnost.