Najboljši recepti kvas testo za pite

Izkušeni hostesa je dejal, da stisnjeni kvas posuši bolje: z njimi boljše dviga testo in kruh pride ven okusno in brez vonja. Če ne bi bilo "živi kocka" pri roki, je suha mešanica priporočeno, da se razmnožujejo v topli vodi, nato pa povezavo z moko. Testo za pite s suhi kvas zmaga, če ga potrebujete za torte hitro - lahko vlijemo v moko, brez da je potrebno vztrajati.

Oparnoe testo

Oparnoe kvas testo za peko pite je bolj primeren kot bezoparnym. To se tradicionalno uporablja za peko testa z veliko sladkorja in maščob.

Sestavine za testo:

• 0,5 kg moke;
• 2 jajčni rumenjaki;
• 2 žlica rastlinskega olja;
• 2-3 žlici sladkorja;
• 1/4 žličke soli.

Sestavine za testo:

• 30-50% celotne količine moke;
• steklo ohladimo vrele vode;
• žličke kvasa.

Sestavni deli morajo biti povezani v globoko posodo in jo pošljete na toplem, da vzhaja. Ko je testo primerno, in v posodo bo gosto peno, je mogoče mešati z glavnim delom moke, dodamo preostale sestavine (rastlinsko olje, jajca, sladkor) in zgnetemo testo Pirozhkov.

naravnost testo

Pite lahko pripravimo brez sodelovanja testa - fit v primeru, da potrebujete kvašenega testa za ocvrte pite. Iz nje pripravimo tudi žemljice, palačinke, pizze in druge moke izdelke z nizko vsebnostjo kolački.

Potrebovali boste:

• 0,5 kg moke;
• kozarec vode (to je mogoče uporabiti mleko ali jogurt);
• žličke kvasa;
• 2 žlici sladkorja za sladko testo za slano - čaj;
• 0,5 žličke soli.

V nasprotju s prejšnjim, ravno testo recept za pite pomeni, da zmešamo vse sestavine naenkrat.

1. V toplo vodo (mleko ali jogurt) raztopimo kvas in prelijemo jajca, predhodno pomešamo s sladkorjem in soljo.
2. Dodamo moko in olje, zgnetemo, dokler gladko. Pripravljeno maso oblika balona in ga pošljite na toplem, da vzhaja.
3. Ko masa postane večji od 1,5-2-krat, še enkrat pregnetemo - zdaj je vse pripravljeno za brizganje.

Lušči testo kvas

Puff pastry je lažje kupiti kot kuhati. Toda, če želite, da kuhati domače pite iz listnatega kvašenega testa, nato pa vseh njegovih sestavnih delov mora biti domače in naravno.

Potrebovali boste:

• 0,5 kg moke;
• kozarec vode;
• 2 žlički aktivnega suhega kvasa;
• 100 g masla;
• 1-2 žlici sladkorja;
• jajčni rumenjak;
• sol po okusu.

priprava

1. Začnite s pripravo testa: dodamo vodo v globoko posodo in raztopite njem kvas vsypte približno pol skodelice moke ter premešamo, da homogenosti, po katerem je pokrov teže tkanine in poslati na toplem, da vzhaja.
2. Ko je oparnaya mešanica popolnoma pripravljena, dodamo skodelico vode, skodelico moke in soli, povratna posoda za pol ure na toplem.
3. Vmešajte preostalo maso moke, eno tretjino maslo, rumenjak in sol. Po temeljitem gnetenje testa mora spet počivati ​​v ognju približno pol ure.
4. Zdaj je mogoče, da se tvorijo plasti. Razvaljamo vse testo, da dobimo trak pravokotne oblike.
5. V preostali polovici lista dal na pripravo masla, pokrijemo z drugo polovico trdno in potisne rob.
6. Ponovite postopek z valjanjem in pregibanjem še dvakrat. Kot rezultat, mora testo biti zložena v štirih, nato pa ga poslali v hladilnik za 20 minut.

Kvas testo za pite je bolj primeren za pečici kot za cvrtje v ponvi.

Hitro testo kvas

Minimalna hrane v kuhinji, hladilnik brez jajc in sestavine le moko in kvas? Imate priložnost, da se pripravijo kvašeno testo za pite brez jajc, ki se sproščajo nič slabši kot maslo. Edini odtenek - je bolje, da ne uporabljajo za sladki nadevi.

Vse kar potrebujete:

• 0,5 kg moke;
• kozarec vode;
• žličke kvasa:
• sol.

Za hitro pleskavice mogoče odpraviti z gobico in takoj premešamo kvas vodo in dodal, sol in moko. Na toplem, da se pristop polje ima pol ure, nato pa lahko takoj začnete kiparstvo.