Kako kuhati okusno testo in mladic v njem ribe

Kaj je testo in kaj je to za

Testo je svetlo vodena testo, kjer izkoščeno izdelke, preden jih prepražimo. Jed Izkazalo se je, lepa, dišeča s tanko in hrustljavo skorjo. To je zato, ker je ta skorja izgleda zelo okusne jedi iz testa bila tako razširjena.

Sestavek po kateremkoli od testa so vedno jajca, moko in vse z okusom polnjenje po okusu. Pripravljena je z Skoke in meje, in brez njih. Kuharska knjiga je na voljo sveže, slano in sladko testo. Gledanje kaj sestavine, ki jih nameravate dip, izbrati pravega.

Malo o pojavu testo

Zgodba njegovega videza kot mnoge druge recepte, izgubila nekje pred stoletji. Bil je precej razširjena v japonsko kuhinjo. In, zanimivo, če je recept prišel iz Portugalske v 16. stoletju.

Obstaja zanimiva zgodba, po kateri je eden od francoskih pekov trdno sprl z bratom, oblečena gostiln, in prosil pomočnika za pripravo svoje kosilo pravico v pekarni. Vendar, neizkušeni vajenec padla fileje rib v testo, in pek, jezni, ocvrti file nato v ponev in prisiljeni jesti.

Pomočnik jedli in prosil za dodatke. Presenečeni lastnik pekarne je poskusil z novo posodo, nato pa spregovoril o edinstvenem receptu Kharchevnikov uskladiti. Bratje so pozabili vse stare zamere in preprosto testo recept so za ribe francoske gostilni je bil na koncu ogromno priljubljenost.

Ocvrte ribe v testo - korak za korakom kuhanjem

Ponavadi pravijo: Kaša nafte ne bodo razvajali. Kuhanje ribe v testo - isto zgodbo. Samo ne prepražimo koli ujeli primerna za kuhanje na ta način. Poglejmo, kaj vrste lahko kuhati zelo okusen.

Kako izbrati pravo ribe

Najbolje je, da pripravite test za izbiro reke majhne ribe z majhno količino kosti. Seveda, da ima prednost svež izdelek, saj bo praženje jed je veliko bolj koristno snovi, in da bo veliko bolj sočna.

Mimogrede, morske ribe, pripravljene na ta način, se lahko zgodi, sploh, ali pa še slabše. Ker po cvrtju rib ni zelo enostavno izbrati kosti, je najbolje, da izberete večje vzorce, da preprosto izberete fileje.

Kuhanje okusno testo za ribe

Njen okus in zunanje značilnosti so neposredno odvisni od njene teksture in okuse, ki se uporablja. Ribe zelo dobro sir, česen, majoneza. Včasih test dodamo belo vino, gorčico, poper in druge začimbe.

Zelo pogosti testo za ribe z majonezo, se ponavadi doda pšenične moke. Vendar pa ni manj okusna testo dobljen, ki se uporablja kot sredstvo za zgoščevanje koruza, krompirjev škrob. Dodaj gostoto, lahko uporabite riž in oves ržene moke.

Bistvena sestavina koli, tudi testo so jajca. Dajo želeno viskoznost, ki ne dovoli mu, da širijo na ponvi.

V nadaljevanju so pogosti recepti testo za ribe.

Klasična testo za ribe

Pripravite testo za ribe na klasičen recept je zelo preprost. To traja nekaj jajc, moke, približno 3 žlice soli in majhen ščepec. Jajca, premagal tudi, postopoma dosypaya moko. Treba je nadzorovati nastajanje kep, mora testo biti gladka. Nato dodamo sol. Rib je v kratki nastale mešanice, ocvrti na maslu.

Testo z majonezo brez dodajanja moke

Ta recept je najbolj prehransko. Da bi jo, morate sprejeti jajca, začimbe in majonezo. Za okusno testo vzemite eno jajce in eno veliko žlico majoneze. Vse sestavine temeljito stepemo, počasi dodatkom soli in začimb. Testo bo malo vodena, vendar po cvrtju skorja je tanka in hrustljavo.

Omeniti je treba, da mora biti ponev hkrati skoraj suha, dodamo olju zelo malo.

Recept sir testo za ribe

Za pripravo testo za cvrtje ribe in sir, bi morali izbrati trdo izdelka. To je zdrobljena na Rende z največjimi odprtinami. Poleg tega je v ločenem skledo premagal jajca s soljo in nadaljevati stepanjem, najprej dodamo majonezo, nato sir.

Število izdelkov je, kot sledi:

• 2 jajci;
• 2 žlici majoneze;
• sir približno 150 gramov.

Pivo testo ribe

To bo trajalo pol kozarec lahkega piva, mogoče malo več moke okoli 100 gramov jajčne beljakovine in rastlinskega olja nekaj žlico. Presejano moko kupček, nato poglobitev in nežno dodamo beljakovin iz jajca.

Nato zlijemo počasi ohladimo alkoholna pijača, maslo in Mešalnikih dobro premešamo. Testo Tako dobljeno dokaj tekoče. Po cvrtje testo za pivo za ribe postane kot čipka oblačila.

Testo za ribe in mleko

To testo je narejen iz najpreprostejših sestavin. Moramo vzeti 2 jajc, mleka, 4 žlice moke 150-200 gramov, sol in sveže zelišča po želji. Razžvrkljamo jajca z mlekom postopoma hlajenje dosypaya moke. Za zmes mešajte, dokler, dokler ne bo prekinil kepe in zmes gladka. Nato dodamo zelenice in vse. Slastno testo pripravljeno.

čebula testo

Za pripravo testo čebula, poleg glavnih proizvodov (jajca in moka) zahtevajo 1 glavo čebule, nekaj žlici majoneze, zelišča, sol. 2 stepeno jajca z majonezo in sol, poper. Nato dodamo sesekljan ali fino razdeljen v mešalnik glavo lokom. Vse sestavine zmešamo. Nato postopoma dodamo moko do želene konsistence. Takšno testo po cvrtju dobimo precej nežen in lok daje edinstven okus.

Korak za korakom recept za ribe v testo

Izbrano vnaprej pripravljene ribe. Če uporabljate zamrznjena živila, je dobro odmrznjeni in posušimo. Sveže ribe se očisti drobovje, tehtnice in kosti. Ne pozabite, da mokro ribe testo drži slabo, zato je zaželeno, da se mokri robčki.

Fileti narežemo na majhne koščke, segrejemo olje. Vsaka riba kos potopimo v klyarnoy zmesi razširil v posodo za kuhanje.

Vsak del zaroda rib na obeh straneh. Poskrbite, da se testo ne zažgejo. Čas kuhanja približno 3-5 minut.

Končni kosov z reži, žlico ali vilicami nežno prestavite na papirnato brisačo, nato pa je služilo za mizo. Ribji fileti v testo postane nežna, ampak tudi zelo okusna.

Kuhanje ribe v testo na različne načine

Pripravite ribe v testo lahko različne načine. V bistvu, je pripravljen v ponvi v pečico in multivarka. Razmislite podrobneje, vsako od teh metod.

Recept rib v testo v ponev

Za pripravo na krožnik ocvrte ribe v testo, ga lahko uporabljajo različne jedi. Bolje je, da imajo debelo spodnjo steno in visoko. Idealno za to pečenje namen je zdelo ravno dno ali globoko ponev.

Vsak recept za ribe v testo v ponev vključuje uporabo rastlinskega olja. To se vlije, tako da je plast obrnil okoli 5 mm. To je potrebno, da se zgrabi testo naenkrat, ne širi čez celotno območje.

Filet kosov, prej potopljeni v klyarnuyu zmes rahlo širjenje v ponvi na majhni razdalji drug od drugega. Če ne spoštujejo razlike, samo držijo skupaj vse dele in okrasne kosov na mestu, da bi dobili eno veliko rib palačinke.

Ribe v krompirjevo testo v pečici

Zelo izvirno in okusno recept. Krompirjev testo daje jed edinstven nežen okus in odlična aroma.

Za njegovo pripravo je potrebno:

• 2 krompirjevih gomoljev (majhen);
• kokoš jajce 1 kos.
• pšenične moke 2 žlici gore;
• sol.

Kako fry:

Krompir očistijo, dobro speremo, posušimo in namažejo na srednjih Rende. Nadalje, v skodelico s krompirjem prekinil jajce, vse dobro premešamo in dodamo moko. Massa naj bi dobili homogeno, brez velikih strdkov, in zelo debela.

File rib, ki jih lahko postrvi ali lososa dobro oprati, obsushivayut in narežemo na koščke, a la carte. Nato vsak del testa krompirja kratki in se širijo na segretem peko. Pečemo v omarici vetra ne več kot 20-30 minut, pri temperaturi okoli 180 stopinj.

Pripravljen fileti razširila na a la carte jedi, posuto z vašimi najljubšimi zelišči, nato pa postrežemo. Ta recept ribji file v testo ne pomeni uporabo standardne okras. To lahko postrežemo s paro zelenjave - fižol ali beluši.

Kako fry ribe v testo v multivarka

Sodobna čudež tehnologije - multivarka danes osvojil veliko svetovnih kuhinj. Brez nje ne bo več stroškov za pripravo porridges, omlete in druge jedi. Lahko uporabite doma aparat za kuhanje rib v testo. Ona naj bi dobili bolj bujno kot običajno, ko cvrtje na Rešeto.

Kaj moramo storiti:

• 800 gramov tilapia file ali som;
• 1 jajce;
• pšenične moke 0,5 skodelice;
• zubochkov nekaj česna;
• žlico kisle smetane;
• začimbe (ingver, poper, paprika, sol).

Kako fry:

Končno file je dobro izperemo s hladno vodo. Po tem postopku je posušimo s papirnato brisačo. Kosi ribe so postavljeni na veliko skledo, sol, poper, dodamo česen in ingver.

V posebni skledi zmešajte jajca, moko in smetano, dokler enotno vodena testo. In nastalo zmes zlijemo ribe. Vse skupaj dobro pomešamo, da je prevlečen z zmesjo vsakega kosa.

V nadaljevanju multidishes zlijemo olje, določiti način kuhanja za 5 minut. Na dnu lonca razširjenih kosov rib, ocvrte z obeh strani več kot 5-8 minut, dokler zlato rjave barve.

Končni namaz tilapia na posodo (njegove pre-zavita papirnate serviete) in pustimo, da se odvečno olje odteče. To lahko postrežemo s skoraj vsako jed, solata ali preprosto s kozarcem piva. Dober tek!

Nekaj ​​koristnih nasvetov za kuhanje

Fry ribe v testo v ponev ni vedno enostavno. Neizkušen hostesa vedno ne more kakovostno kos tej nalogi. Toda izkoriščajo nekaj koristnih nasvetov, ki jih lahko kuhamo res okusno in zelo občutljivo jed.

Skrivnosti kuhanje okusno testo

Za pripravo testa zelo dobri vsi izdelki morajo biti dobro mešati. Če to ni homogena masa, skorja na ribe volje okusa.

Če recept vsebuje jajca, rumenjak in bela bolje kot pretepanje ločeno. Proteini zmesi dodali tik pred kuhanjem. Tak način bo testo bolj zračen. testo tudi lahkotnost lahko dodate gazirano mineralno vodo.

Klyarnuyu zmes je treba pripraviti približno eno uro pred kuhanjem z uporabo samo hladno hrano. Nato je dal na hladno. Ohlajeno pričujoči zmes bo bolj debele, tesno do kosov testa in ribe bodo boljši okus testa. Mimogrede, preveri skladnost preskusa je preprost. Treba je znižati žlico in izvlecite v nekaj sekundah v to. Če klyarnaya mešanica popolnoma pokrito žlico, in levo vrzeli, nato dodamo moko ni več potrebna.

Kako fry ribe

Za pravilno prepražimo ribe, morate vedeti nekaj trikov. Pred zagonom je treba nekaj kosov, da se ogreje olje je dobro, da se testo ne bo razširila in dobro ohranjeno obliko. Če pa je zmes razširila, tako da boste morali dodati malo moke za večjo gostoto. Preverite temperaturo olja lahko kapljalo v njem preizkus kapljic. Če je takoj zgrabil, tako da lahko začnete kuhati.

Če želite svež, ponev ni treba pokriti. Pod pokrovom testa in ribe bo izkazalo, bolj sočno in nežno. Kakor želite. Mimogrede, če pan je preveč kosov, in se držita skupaj, lahko testo se tali.