Kako škripcih kumare (Recept za zimo): hrustljavo, banke

V tem članku:

1. metodo №1
2. metoda №2
3. metoda №3
4. pomembne skrivnosti

metodo №1

Domov konzerviranje omogoča ustvarjanje ni le okusna, ampak tudi neškodljiva za telo obravnava. Za to, Marinada kumare doseči brez sterilizacije, z uporabo naslednje sestavine poleg kg kumaric zadnjih 2:

• • citronska kislina (2 TSP ..);
• • češnja listi, ribez (5 kom.);
• • hren stanja;
• • janež (nekateri);
• • česen (6 zob);
• • zelena (2 navoj);
• • poper (po okusu).

Prav tako je potrebno zaloge na sladkor in soli, bo potrebno le nekaj žlic teh komponent. Pri izbiri sol ni treba dati prednost do morja, ni jodirana, velika. Voda bo približno liter, mogoče malo več. Po pripravimo vse komponente obdelali kumare s citronsko kislino v skladu s spodaj navedeni tehnologije.

Preden, namočeno kuhanje zelenjave zahteva približno 9 ur v bazenu, mora biti voda hladna. To je potrebno, da se ne absorbirajo pretirane količine slanici.

So se oprati sadje, znebiti pecljev. Hkrati je voda kuhamo v ponvi, katerih višina je odvisna od volumna vsebnika. Na primer, za vsebnik tri-litrski zahteva približno 3 litre tekočine.

Vložene kumarice hrustljavo slasten okus, pridobljene s pomočjo zelišč, začimb. Strti česen damo v pripravljene kozarce, nato pa jih zelena (predhodno oprane).

Glavne sestavine damo v posodo, tako da ni bilo preveč napolnjena. Kontejner se nato napolni z vrelo vodo, zaviti pokrove. Nahaja se na vrhu v brisačo, da ustvari potrebno toploto.

Ta recept vloženih kumaric v zimskem času v bankah ne gre za dolgo paro - le pol ure. Voda se preseli nazaj v ponev, sol in sladkor vlije vanjo. Po vre 3 minute potrebno počakati določanjem slanico.

Slanica zlijemo v posodo z zelenjavo, dodamo citronsko kislino. Kaj sledi, je klasična seaming. Hlajenje ne traja več kot en dan, v okviru izdelka je treba dati na glavo, stoji pod brisačo.

metoda №2

Pickles z gorčico, ki lahko očarajo prav vsakogar, ki jih poskuša. Poosebljajo recept, ki vključuje uporabo 4 kg, življenje je zelo preprosta, skrb za naslednjih elementov:

• • kis (žlice.);
• • gorčica (2 jž.);
• • česen (9 strokov);
• • ingver koren (jž.);
• • olje (jž.);
• • Green (rahlo);
• • Sol (2 jž.);
• • sladkor (steklo).

Oprane zelenjave so jih v veliko posodo, posuje na vrhu stroka česna (drobno sesekljane). Dodatne zaporedoma iz gorčice, poper, ingverjeve korenine (Nariban), sol, sladkor. Nato dodamo olje, kis. Končni dotik - prikaz sesekljan zelenice. Trajanje kakovosti vlaganje po mešanju komponent - ne več kot 3 ure.
Rezultat je razdeljen v zadnjem sterilizacijo pribora, bo najboljša izbira zmogljivost liter. Po premikanje posod hrane napolnjene marinado. Sterilizacija čas - približno 25 minut, nato se posode valjani, ohladimo pod odejo en dan.

metoda №3

Pikanten okus omogoča, da se doseže receptov hrustljavi kumarice, ki je vpleten nariban hren. Izdelki bo potrebno naslednje:

• • Mali zelenjava;
• • češnja listov (par kosov);
• • poper (malo);
• • Peteršilj (2 panoge)
• • stroka česna (nekaj kosov);
• • janež, poper (nekateri);
• • hren, pehtran (po okusu).

so potrebne nekatere komponente, in ustvariti marinado. Dovolj rezerviran kis (60 ml), poper, lovorov list, sol in sladkor (okoli 40 g). Pickles je priporočljivo, da se kompaktno - do 8 cm, pazite, da nimajo pomanjkljivosti, ne grenak okus. V tem primeru, škripcih kumare v litru pločevinke.

Po treh urah namakanja na kakovost sadja oprati, se obe strani sprosti od nasvetov. Tanki so napolnjene z zelišči in začimbami, navedenih v seznamu sestavin. Potem je določeno zelenjavo, pour vrele vode. Po 25 minutah se inkubacija postopek ponovi.

Ko ustvarite marinade v vodo dodali vse njene komponente, razen kisa - zmnožek dodal po vretju. Kozarci napolnjena z vrelo tekočino, nakar se lahko zvije.

pomembne skrivnosti

Okus - ni edini domači merilo kakovosti, so dejavniki, kot je krč. Kako škripcih kumare biti hrustljavi? Ta cilj se doseže le z izbiro prave priprave tehnologijo, igra vlogo uporabo dobro izbrane, zelenjave.

Izdelek je optimalna za ustvarjanje prazno, je označen s temno zelene barve. To je ta vrsta se najbolje absorbira marinada, dobili bogat okus. Treba je upoštevati velikost, ki naj bi v idealnem primeru biti 8-12 cm vedno pozoren na kožo sadja. - kot je tanjši, lažje je za uporabo izdelka za dolgoročno hrambo.

Še en pokazatelj kakovosti - izbokline prisotna na zeleno dobavitelji vitaminov. Najboljša možnost - prisotnost črnega mozolj, ki jih je mogoče enostavno odstraniti po kopanju. Posledično je površina sadja pridobi luknje, ki se uporabljajo za lagodno penetracijo in kakovost marinado. Možnosti z belimi konicami, je zaželeno, da se jih izključno uporabljajo za solate. Luknje v teh trni so praktično ni, kar bistveno otežuje oblikovanje surovcev.

Kumare dobrote uporabne skoraj v kakršni koli obliki, tudi mariniranje lahko kradejo vse zdravilne lastnosti, o katerih so upravičeni.