Kaj sadje in zelenjava se lahko zamrzne za zimo? - funkcije za shranjevanje (video)

Vsebina

• Prednosti zamrznjeno zelenjavo
• Zamrznitev lastnosti
• Skrivnosti beljenje
• Sorte zamrzne
• Trening
• Kaj zamrzne?
• Kako zamrzniti različne zelenjave?
• Kako zamrzniti svežih zelišč?
• Skrivnosti zamrznjenih jagod in sadja
• Zanimiva mešanica

Zamrznjena zelenjava so prav tako koristne kot sveže. So obdržali velik del vitaminov in hranilnih snovi, ki jih je mogoče dobiti tudi v zimskem času. Pomembno je, da natančno vedeti: kaj zelenjave se lahko zamrzne v zimskem, kot tudi najboljši zamrznitev opreme, ki bo pomagalo ohraniti dobre izdelke in njihov okus.

vsebina

• zamrznitev Lastnosti
• Kako zamrzniti različne zelenjave?
• Kako zamrzniti svežih zelišč?
• Skrivnosti zamrznjenih jagod in sadja

Prednosti zamrznjeno zelenjavo

Sveža zelenjava, nedvomno bolj zdrave kot zamrznjeni, ki ohranijo blagodejne maksimuma, vendar slabša od sveže hrane na število shranjenih elementov v sledovih in vitamini.

Zamrzovanje ima naslednje prednosti:

• To ohranja več hranilnih snovi v primerjavi s toplotno obdelavo.
• Ekonomičen način za shranjevanje, saj ni iz sladkorja, začimb in soli.
• To ne zahteva kuhanje.
• Prihranite čas.
• Freeze zelenjava so veliko cenejši kot v pločevinkah. Ne bodi zaskrbljen zaradi trajanja skladiščenja. Pravilno zamrznjenih izdelkov ohranijo svojo kakovost za eno leto. Vendar pa ne dvakrat izpostavljajte zamrznjene zelenjave.

Nasvet! Ko zamrzovanja je najbolj izpostavljena zob hladnega vitamina C.

zamrznitev Lastnosti

Preden se odločite, katero sadje in zelenjava se lahko zamrzne v zimskem času, kar potrebujete, da se seznanijo z odtenki zamrzovanja. Pri temperaturi -6 stopinj se zelenjava shranjena nekaj tednov, pri -12 - 5-6 tednov in pri -18 je mogoče shraniti do enega leta.

Za zelenjavo in sadje ne tvorijo brezoblično maso po pravilih učinkovito zamrzovanje, morate upoštevati:

• Za zdravljenje izbrani celega sadja in zelenjave, brez najmanjše poškodbe kože.
• Izdelki morajo biti zelo dobro opere, posuši in odstranite semena in jame.
• Nekatere vrtnine so predmet blanširanje, ki je kuhano za nekaj minut.
• Za dolgoročno Temperatura skladiščenja ne sme naraste več kot -18 stopinj.
• Ni nujno, da se zamrznejo solzne jagode in nekaj sort solat.
• Jagode lahko razgradi v eno plast, nato pa zaženite hiter zmrzovanju. Izdelek se zbirajo v vrečo.
• Zelenjava tudi sprva zamrznjene v plasteh.

Nasvet! Nakup zamrznjena zelenjava, bodite pozorni na njihovo sestavo. Mnogi proizvajalci, da bi svetlost je bil dodan izdelkov prehranskih dopolnil.

skrivnosti beljenje

Strokovnjaki pravijo, da lahko brez blanširanje zelenjave, tudi pri nizkih temperaturah dozoreti in spremeniti videz. Brez predhodnega vroče delovna se lahko zamrzne čebulo, brokoli in papriko.

Blanch zelenjava lahko naslednji:

• Lonček se izbere vode. Znotraj cedilo nizu.
• V cedilo krat zelenjave.
• Kapaciteta se spusti v vodo.
• Morate kritje pokrov pan.
• beljenje čas se giblje od 2 do 5 minut. Nato so izdelki pakirani v vreče.

Nasvet! Če paket dobi zrak, tudi pri nizkih temperaturah zelenjava lahko pokvari.

sorte zamrzne

Dve vrsti zmrzali se lahko uporabljajo v domu:

• Blast Zamrzovalna vključuje dajanje suho sadje in zelenjavo pri nizki temperaturi zamrzovalnika a. Ko se ta način uporablja "hitro zamrzne". Ko oster hlajenje tekočina nima časa, da se spremeni v velikih kristalov, ki lahko shranite največ mikrohranil.
• Pri suhem postopku, se zelenjavo in sadje razširil tanko plast in damo v hladilnik. Ko se strdi, so pakirani v vreče in postaviti v zamrzovalnik.

Nasvet! Zamrznjena hrana se ne sme oprati, saj voda lahko pokvari okus.

trening

Pred zamrzovanje zelenjave, je pomembno, da se ustrezno pripravijo. Izdelki morali izbrati zrel samo s celotno površino. Vrtnine potrebujejo ne le dobra čisto in opere, ampak tudi temeljito posuši in odstranite strokov, semena in pecelj.
Gredice iz zelenja je treba namočiti v vodo, večkrat z njo, da odstranite morebitne ostanke zemlje. Nato je treba oprati pod tekočo vodo in posušimo.

Nasvet! Zelenjava se lahko ugasne po zamrznitvi, cvrtje in kuhanje. Če je zelenjava kuhana, za otroka, je najbolje, da bi jih pripravili za par ali izberite konvencionalno kuhanje. V tem primeru, je izdelek iz precejšen del vitaminov.

Kaj zamrzne?

Zamrzovalnik morali uporabiti različne posode, ki mora biti suha in čista. Zelenjava naj bo dobro izoliran od vsakega letalskega dohodka in v stik z drugim blagom.

Lahko poberem kompaktne plastične posode, ki so zelo priročno, vendar pa je potrebno veliko prostora za njih. navadne plastične vreče ali posebnega za tak postopek se uporablja tudi z vijaki, ki so posebno trpežen.

Pri običajnih paketov na svojem dnu previdno odstranimo odvečni zrak po polnjenju sadja ali zelenjave.

Škatle soka, plastične skodelice in steklenice uporabljajo za zamrzovanje tekoče proizvode in zmesi pire.

Vsak paket mora biti prilepljen kos lepilni trak z napisom na označevalec. Treba je določiti vrsto proizvoda in datum zamrzovanja. Prav tako je primeren za uporabo seznamov izdelkov, ki so v hladilniku s praznimi datumi. V tem primeru je treba seznam razdeljeni v dve kategoriji.

Ne smemo pozabiti, da ko damo v zamrzovalnik za veliko količino sveže hrane, temperatura zraka povečuje. Zato je potrebno uporabiti, ne več kot 1 kg proizvoda 8 litrov komore.

Nasvet! Ustvarjanje zaščitni foliji je priporočljivo uporabiti lepilni trak ali posebne objemke. Deli za zamrzovanje morajo biti majhni, tako da ni potrebno odmrzniti posodo zaradi majhne količine izdelka.

Kako zamrzniti različne zelenjave?

Oglejte si, kaj zelenjave se lahko zamrzne v zimskem času lahko v videu na dnu članka. Za različnih vrst sadja in zelenjave, zahtevajo poseben pristop.

paprika

Papriko izpostavljen zamrzne bolj pogosto, saj je okusna in zdrava žetev. Možno je, da pripravi celotno, po odstranitvi semena in jedro. Prav tako lahko to zelenjadnic narežemo na pol obroči ali kocke.

Imejte v mislih, da je poper bogato aromo, zato morajo biti tesno zaprti v paketu. Ker drugače, so vsi izdelki namoči svoj vonj. Za predelavo je treba izbrati mesnate sorte.
Ko zamrznitev paket, mora rezanje ležati enakomerno. V tem paketu morate ravnimi malo. Prav tako je treba uporabiti posode.

Nasvet! Pred uporabo je treba zelenjava odmrzniti v hladilniku. Odmrznjeni proizvodi hitro izgubi veliko količino vlage, pa tudi okus.

paradižnik

Paradižnik pred obdelovanca mora biti dobro sprati. Za zamrznitev najustreznejše in prst slive paradižnik. Lahko se zamrznjena cela. Za ta izdelek sloj se postavi na pladenj ali ponev, in pre-zamrznjene in nato sestavljeni v paketu. Velike zelenjave lahko razreže na več kosov.

Paradižnik lahko pripravimo tudi pire krompir. Če želite to narediti, jih zdrobimo v mešalcu ali namažejo na Rende. Zmes je določeno v plastične skodelice ali stekleničke in top pritrjen film.

Nasvet! Za kuhanje hrane po zamrznitvi traja dvakrat manj časa kot sveža.

kumare

Kumare lahko tudi zamrzne. Zato je treba izbrati mlade zelenjave s premerom 5 mm z majhnimi semeni. Lahko se uporablja za solate. Žetev se izvaja kot sledi. Kumare rezine so cut, določenimi v vrečke in damo v zamrzovalnik.

Nasvet! Zelenjava mora biti dana v vrelo vodo, ni odmrznjeni. Prav tako ne hranite zamrznjene hrane predolgo. Njihov okus se spreminja.

Cvetača in brokoli

Brokoli je treba razdeliti florets in nato namakati pol ure v slani vodi. To bo prihranilo zelenjave in ličinke žuželk. Produkt smo nato sprali z vodo in jo damo v vrelo vodo za tri minute. Potem bi bilo brokoli imajo nekaj minut v hladni vodi in prosto v tankem sloju paketov.
Cvetače je tudi razdeljen florets spušča v slani vodi. Beljenje pred zamrznitvijo se izvaja.

Nasvet! Lahko zamrzne celo glavo zelja. Če želite to narediti, ga je treba postaviti v zamrzovalnik brez embalaže, in nato prestavite v paketu.

Bučke in jajčevci

Bučke pred vas zamrznitev morali lupine in semena in narežemo na kocke. Nato jih je mogoče uporabiti za enolončnice in juhe.

Jajčevec je bolje, da narežemo na rezine. Produkt je napolnjena s soljo za pol ure, da odstranimo grenkobo. Potem je sok izprane in izvajajo beljenje v vrelo vodo za nekaj minut. Po tej rezanje premakne v hladno vodo in posušimo. Na krovu je položena plast mehurčkov. To je treba zamrzniti v roku nekaj ur, nato pa je izdelek sprejet v pakete.

Nasvet! Lahko zamrzne pečen jajčevcev. Če želite to narediti, se hranijo v pečici in nato očistimo s kožo. Odmrznjeni zelenjave za jajca in solate.

Pesa in korenje

Rdeča pesa popolnoma shranjen v kleti. Ampak, da shranite čas zimsko, lahko zamrzne malo nariban pesa. Zelenjavna mešanica razpade v posebne kalupe za led ali tanko plastjo v paketih.

Korenje za zamrzovanje je bolje izbrati sladko in mlado. Juhe zelenjavo narežemo na krogih in zamrznjene. Za cvrtje - namažejo na Rende. Majhne korenine se lahko zamrzne cel.

Nasvet! Za posamezen zmrzovanja zelenjava razpršeni in nimajo vrste mat grud.

graha

Sveži grah ni mogoče shraniti več kot dan po odvzemu. To bi moralo biti iz stroki jasno in potopi v vrelo vodo za pol minute. grah nato ohladimo in zamrznemo v enem sloju. Nato je zmrzal določeno v vrečah.

Nasvet! To je mogoče pridobiti v trgovini zviti pakiranje zamrznjenih izdelkov.

Značilnosti zamrzovanje gob

Gobe ​​pred zmrzovanjem bolje kuhati. Vendar pa zmanjšanje velikosti in bo malo prostora. Poleg tega je od kuhana lažje obdelovanca kuhati jed.
Oyster gobe in plošče je mogoče zmanjšati in zamrzne. Te gobe so shranjeni za dolgo časa. Lahko se doda omake, zhuleny ali spekel pite.

Nasvet! Če ste nenadoma cut električne energije, ne panike, in vsi vleči iz zamrzovalnika. Zelenjava in sadje lahko traja 5-6 ur brez kakršnih koli sprememb.

Kako zamrzniti svežih zelišč?

Lahko zamrzne vse zelenice za zimo. Pred posegom je treba zamrzniti za razvrščanje, operite in osušite s papirnato brisačo. Nato drobno sesekljano zelenice in prikazani na embalaži. Porcije je mogoče razširiti na posodah ali plastične skodelice. Pred zamrzovanjem zelišča prelijemo sol.

To je enostaven za uporabo zeliščne kocke za omake in juhe. So pripravili kot sledi. Modeli za led umeščeni sesekljanih zelišč in napolnjena z vodo. Potem se kocke mogoče odstraniti in pakirani v vreče.
Zamrznjena zelišča morate prijaviti.

Nasvet! Kocke lahko pripravimo zeliščni čaj: melisa, maline listi, ribez in meto.

Skrivnosti zamrznjenih jagod in sadja

Sadje in jagode se lahko zamrznejo, ne le po suhem postopku, ampak tudi za njihovo pripravo pour sirup ali sladkor. Plodovi se lahko shranijo za 8-12 mesecev. Zamrzovanje je priporočljivo uporabljati vrečke z zadrgo blokiranju zaponko.
Sadje je treba zamrzniti v hitrem zamrzovanju. Posamezne zamrznjene plasti postopoma napolni v pakete.

Nasvet! Breskve se lahko zamrzne brez sladkorja. Če želite to narediti, morajo predhodno damo v limonino vodo. Voda in limone so sprejeti v razmerju 4 proti 1. Od marelice in slive pred zamrzovanjem je potrebno vleči kosti.

zanimiva mešanica

Zelenjava izbiri naročiti ločeno. Lahko kuhamo priljubljeno mešanico.

Lahko uporabite naslednje možnosti:

• Zmes zelenjavo in gobe. Vendar pa je zamrznjeno korenje, gobe, sladka koruza, zelena grah, čebula, poper in riž.
• Mehiška mešanica sestavljena iz stročjega fižola, koruze, jajčevci, rdeči fižol, korenje, zeleno in graha.
• Za pripravo zelenjave v podeželsko je treba zamrzniti skupaj koruza, krompir, korenje, stročji fižol, brokoli in korenje.
• Lecho vključuje paprika, paradižnik, korenje, bučke in čebulo.
• Paprikash sestavljena iz bučke, paradižnik, stročji fižol in papriko.
• Za zelenjavni juhi mora biti zamrznjeno korenje, zeleno čebulo, cvetačo, graha in koper.
• Borscheva predoblik vsebuje korenje, pesa, zelje, paradižnik in čebulo.

Rastlinski zmes pripravimo takoj, brez odtajanju. Zamrznjene juha položi v vrelo vodo in zmes dušena na ponvi ali para.

Uporaba tehnik pravilno zamrznjena, lahko pripravite veliko sadja in zelenjave za zimo, ampak tudi prihranek časa za pripravo številnih jedi.