Nadomestek sladkorja

Stevia - draga trava

Vsebina

• Stevia - draga trava
• Koristi stevia za zdravje

Ka-hehe - tako Indijanci imenovano rastlin krizanteme družino, ki raste v odprtih prostorih sodobne Brazilije in Paragvaja in je bil uporabljen, da jim dajo sladkosti mate, naravne pijače. Nam je ta rastlina znana kot stevia, ki v dobesednem prevodu iz latinščine kot "Honey zelišče".

učenjaki lastnosti stevia Upoštevali smo veliko kasneje. Prvo raziskovalno delo na tem področju, ki sega v leto 1931, je bila izvedena s francoskih kemikov. Znanstveniki so lahko pridobili iz listov stevia snovi - steviozid.

steviozid To je čista kristalna snov bele barve, ki vsebuje skoraj ni glukoze, vendar je več sto krat slajše navadni sladkor. Ta snov ni dušikove spojine in, kot se je izkazalo v okviru poskusov na različnih živali, ne povzroča nobenih strupenih reakcij. steviozid Ugotovljeno je bilo, kot sladkih izdelkov naravnega izvora.

Kasneje so delo francoskih raziskovalcev še naprej znanstvenikov v drugih državah. Leta 1941 je zaradi blokade Albion nemških podmornic Britanski znanstveniki začeli iskati sladilo, ki lahko rastejo v ozračje na Britanskem otočju. V ZDA leta 1952 Študija Stevioside To je skupina znanstvenikov ene od vej javne zdravstvene službe v Maryland Betasta.

Ampak najbolj pomembno za komercialni razvoj stevia imeli študijo kitajski učenjak Tei-Fu Chen. Bil je tako zanimajo lastnosti stevia, ki je leta 1971 zaprosili za dovoljenje za bivanje, medtem ko v Paragvaju in Braziliji, da bi lahko preučili obrat v svoji naravni rastni okolju.

Japonska je na prvem mestu v smislu obsega proizvodnje in porabe stevia. Hvala za znanstvene raziskave, leta 1985 njegova živilska industrija proizvaja več kot ducat izdelkov s pomočjo ekstrakt stevia. Treba je dodati, da pijače, sladoled, kisle kumarice, sojino omako in drugih izdelkov. Stevioside na Japonskem To je postala strateška surovina.

Stevioside kot aditiv za živila, odobreni in pogosto na voljo v državah, kot so Tajvan, Kitajska, Južna Koreja in Malezija. Med priljubljeno kitajsko sladko nizkokalorično čaj hujšanje, katere glavna sestavina je - Stevia listi.

Stevia se pogosto uporablja v živilski industriji v ZDA se je začela šele leta 1995, a že leta 1997 je Pentagon popolnoma spremenila prehrano vojske vključuje obdelavo Stevia izdelkov.

Na območju nekdanje Sovjetske zveze se je začela z razvojem stevia njeno gojenje v Krim. V ta kultura je bila vložena leta 1986. Leto kasneje, Razvoj tehnologije stevia kmetijske Začelo se je v Uzbekistanu, vendar v Rusiji se je povečalo od leta 1991.