Vprašajte profesionalnega kuharja, ko se pripravlja vse meso. Verjemite mi, da se zaveže, da pravijo, da bi morali myasko marinira. To je potrebno, da bi dobili bolj izrazit, svetlo in izvirni okus. Poleg tega je po mariniranje vlakna postanejo mehkejši, bolj sočna in več ponudbe jed.

Skrivnosti mariniranje piščanca

Obstaja nekaj pravil za mariniranje piščanca za pečico. Z njihovo sledi, boste vedno dobili velik obrok kot rezultat.

  • Trajanje mariniranje odvisna od teže trupa. Če nameravate speči celoten trup, ne preveč leni, da se marinira v večernih urah. Če za večerjo imate krila ali prsi, jih lahko pustite v omaki za eno uro. Za bedryshek zahteva več časa - od 2 do 4 ure.
  • Stop marinirati piščanca za pečico v majonezo! Ta preprosta in tako dobro na prvi pogled, sestavina boste popolnoma ubil njegov individualni okus, ki je vsakič ista. Še več, v majonezo vsebuje ocetno kislino, ki, ko pečen vezni togost vlaken in začnejo grenak okus.
  • Naj ohlajen meso, če bi čas za dekapiranje več kot 2 uri. Pri sobni temperaturi trupa Zamarin hitrejši, ampak to se nanaša samo na prsih ali na bok.
  • Najlažji način, da se marinira piščanca v pečici, mix 1 ali več vrst začimb in rastlinskega olja, kopanje v tem delu mesa in pustimo stati nekaj ur. Odvisno od izbrane začimbe in izberite olje. Na primer, Olive gre tudi z baziliko in papriko, sončnično - z vročimi začimbami in koruza je univerzalno primeren za vse vrste razsoljevanja.
  • Zavrzite sol! Vsak recept Marinada za piščanca v pečici prevzame prisotnosti soli. To je potrebno le, da ga pravilno dodati. Ne soli meso pred dolgo mariniranje, bolje solimo 10 minut pred načrtom za pošiljanje trupa v pečici. V nasprotnem primeru bo jed izkazalo, trda in suha.