Kako kuhati piščančje zarebrnice

Korak za korakom recept za "piščanec zarebrnice" polizdelkov:

1. Priprava drobtin za paniranje:

Lahko seveda uporabite drobtine, ki se prodajajo v trgovinah. Vendar pa je njihov izvor ni znan. Če smo polizdelki za početi z rokami, nato pa kuhamo krekerji ne bo enostavno.

Torej, boste morali sprejeti štruce belega kruha, narežemo po dolžini na rezine 1,5 cm debele. Te rezine so nato narežemo na trakove 1,5 cm, preveč. Izmenjava na pladenj in jih v pečici 20-30 minut pri 80 stopinjah. Prepečenec naj bi izkazalo, svež in toasty.

Pustimo, da se ohladi, nato zmeljite. Končano! Ti krekerji je mogoče shraniti do enega meseca v stekleni posodi, in so vedno pri roki.

2. Priprava filejev:

Piščanec file je treba ločiti od veliki tenderloins. V majhnih fileje previdno, da ne poškoduje celovitost kosa, odstranite kite. Ti fileti se uporabljajo v celoti. Večje fileti ostrim nožem previdno poda in ne skupaj, da se reši na debelino porcij rezine 1 - 1.5 cm.

Chop kuhanja Hammer odstopiti vsak ugriz. To je treba narediti previdno. Piščančje meso je zelo mehek. Pomembno je, da ne pretiravajte!

3. Priprava testa za paniranje:

V globoki posodi za vožnjo jajce, dodamo sol po okusu, poper, česen v prahu, nekaj kapljic hladne vode in zmešajte vse.

4. Postopek po oblikovanju polizdelkov "piščanec cutlets":

Prva stvar, ki jo potrebujete za kuhanje proti zaposlenim, ki bodo zamrznjene zrezke. Ti morajo biti čista in suha, brez stati v zamrzovalniku v več plasteh. Za vsako kotleta zgornjih distančnih zdrobljeni, ki leži spodaj, morate uporabiti blazinice (plute iz vina, šampanjec iste velikosti). Zamaški so nameščeni na štirih vogalih razmika, ki se nahaja pod vrhom, nato pa bo vsak razmik biti na ceveh, namesto kotleta.

Nato boste morali vzeti širok lonec in ga prelijemo drobtine. Velikost mora biti taka, da zrezki prosto določena na površini.

In proces tako, da se del razseka file, namočeno v testo, nato zruši na obeh straneh z drobtinami in razporejeni v eni plasti prelivom. Ko je jutranje polna, jo morate poslati v zamrzovalniku. Ta postopek ponovimo s preostalimi kosi mesa.

5. Mi služijo končni jed na mizo:

Predložiti tabele "Piščančje kotleta" na pripravo traja le nekaj minut. Moramo priti ven iz zamrzovalnih polizdelkov in jih postaviti na segreto ponev z rastlinskim oljem. Fry za nekaj minut na vsaki strani. Zrezki pridobljeni dišeče, hrustljava in sočna.

Jejte prav in koristno. Dober tek !!!