Omake za mesne jedi - najboljši recepti

• Kaj je omaka
• Sladko in kislo omako za meso
• Sladko in kislo omako v kitajščini
• Sladko in kislo omako z ananasom
• Enostavno sladko in kislo omako, kot v McDonalds
• Brusnično omako za meso
• meso smetana omaka
• Meso šipek omako
• Bela omaka z mesom

Dobre omake, lahko bi celo najpreprostejši jed nepozaben okus in aromo. To velja tudi za meso. Seveda, lahko se uporabljajo za mizo pečenke piščančjega ali svinjskega mesa, če pa so dopolnjena z ustreznim povojem, je običajno jed se bo spremenil v kulinarično mojstrovino.

Kaj je omaka

Omaka ni debel masa dovaja jed ali glavno jed. To je lahko poudariti, dopolniti in celo znatno izboljša okus jedi. Omake imajo lahko različne doslednost, se razlikujejo po sestavi in ​​dodatnih glavnih komponent. Pogosto so pripravljeni na osnovi mleka, smetane, kislo smetano, juho, paradižnik, itd Torej, nekatere od njih so na voljo v beli, rdeči, in celo obarvanim omako. Omake za meso lahko kislo-sladek, začinjen, oster ali ostra. Lahko jih zaliti obrok, jih hraniti ločeno v skledo, jih lahko kuhamo ali pečemo, kar je še pomembneje, je njihova pravica, da poberem in metati. Dalje, upoštevati najboljše recepte omak za mesne jedi.

Sladko in kislo omako za meso

Sladko in kislo omako imajo pikanten kisel okus z rahlim pridihom sladkega in malo grenak, ki v kombinaciji, dali meso edinstven okus in aromo. Njegova rojstna hiša je Kitajska, vendar pa to ni povsem res, saj so te omake uporabljajo v judovski in belcih in azijske kuhinje skozi. To ni namenjeno samo mesne jedi, temveč tudi za piščanca, rib, zelenjave in riža. Omaka za meso, kislo sladek izboljšuje prebavo mastne hrane, kar je zelo težko obvladovati želodec.

Glavni kislo in sladko pojasnila so pripravljeni s pomočjo sadnih sokov: pomaranča, jabolko ali limona, kisle jagode in sadja, medu in sladkorja. Obstaja veliko receptov za to omako, bomo videti na najbolj priljubljenih:

Sladko in kislo omako v kitajščini

• 120 ml. jabolčni ali pomarančni sok
• srednja čebula
• približno pet centimetrov ingverja koren
• nekaj žlic oljčnega olja
• nekaj stroka česna
• žlico kisa in škroba
• dve žlici vode, sojina omaka, rjavega sladkorja in ketchupa

Zbadanje na majhnem nariban ingver in česen, sesekljano čebulo in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte vse preostale sestavine, premešamo in kuhamo kot minuti. Razredčimo škrob v vodi in nato ob stalnem mešanju vzdrževalno, prelijemo raztopino v ponvi. Počakajte, da se omaka zgosti, nato jo odstranite z ognja.

Sladko in kislo omako z ananasom

• dve rezini ananasa
• pol skodelice ananasovega soka
• četrt skodelice jabolčnega kisa in sladkorja
• par žlic ketchup in sojino omako
• čajne žličke ingverja in žlico škroba

Vlijemo v ponev sok, kis, sojino omako, dodamo, da jih sladkor in kečap ter premešamo. Prinesite omako do vrelišča, da kuhamo, nato dodamo, da je ingver in narezanega ananasa, zavremo znova. Nato vlijemo škrob raztopimo v vodi in kuhamo do gosta.

Enostavno sladko in kislo omako, kot v McDonalds

• ena tretjina skodelico kisa
• žlica kečapa
• čajno žličko sojine omake
• Nekaj ​​žlic koruznega škroba
• tri žlici rjavega sladkorja

Zmešamo vse sestavine in mešamo, počakajte, da mešanica zavre. Nato vlijemo škrob razredčen z vodo, in prinašajo omako za zgostitev.

Brusnično omako za meso

Brusnično omako za meso, vam bo dala svež, živahen, nenavaden okus. Sladko in kislo jagodni okus odlično dopolnjujejo vsako meso ali piščanca, kar je nenavadno jed in nežen.

• funt brusnice
• Tri sto gramov sladkorja, čebulo
• 150 ml jabolčni kis
• z žličko soli, poper, semena zelene, piment, cimet

Postavite čebulo v ponev z brusnicami in jih prelijemo kozarec vode. Zmes kuhamo približno 10 minut. pod pokrovom zaprta. mešalnik, pretlačimo nato premešamo, dokler gladko in ji doda ostale sestavine. Put na toploto in kuhamo približno 30 minut. ali dokler je po konsistenci podobno do ketchup.

meso smetana omaka

Za pripravo kislo smetano omako minimalno količino časa, potrebnega za meso in zelo preprostih sestavin.

Osnovna krema omako, pripravljeno iz kozarca kislo smetano, žlico moke in masla. Morate taljenje masla V ponvi, nato pa ga z moko in prepražimo vse. Po tem, ob stalnem mešanju, vlijemo kremo, prinese zmesi želene debeline in sezono z začimbami. Kot začimb lahko uporabite česen, koper, drobnjak, paprika, bazilika in še več.

Na voljo je tudi osnovna krema omake, lahko dodamo meso juho, naredi okus bogatejši in bogatejši. Če želite to narediti, dve žlici masla taline v ponvi, dodamo enako količino moke in mladic. Nastalo zmes ob stalnem mešanju, pour kozarec juho in smetano. Dodamo začimbe in prinašajo za zgostitev.

Video: Najbolj okusno omako za meso

Meso šipek omako

Granatno jabolko omaka za meso je dobro in zelo zanimiv okus. On bo pritožba na tiste, ki imajo radi začinjeno sladko in kislo omako. Ta omaka popolnoma poudarja okus ocvrte, kuhanega in pečeno meso. Še posebej dobro združuje goveje ali svinjsko meso kuhano na žerjavici.

Za pripravo omake za meso, vzemite pol kilograma granatna jabolka, čiste in jih odstranite iz žita. Nato jih položite v emajl ponev, in ne dajo dušimo na majhnem ognju. V procesu dajanja zdrobljenega žita, še ne bodo loči od kosti.

Dobljeno maso Mletje skozi sito ter nato skozi gazo. Nastali sok, dal v ponev in jih na počasnem ognju. Kuhani tekočino, dokler se ne zmanjša za polovico. Nato dodamo sol in začimbe po okusu. Če imaš preveč kislo palice lahko dodate malo medu ali sladkorja. Ohlajeno omako zlijemo v stekleno posodo in shrani v hladilniku.

Bela omaka z mesom

Bela omaka z mesom - preprosto univerzalna omaka primerno za vse mesne jedi. Če jo kuhamo morate kozarec juhe žlico moke in žlico masla. Na raztopljenem maslu v ponvi, dodajte moko in prepražimo do zlato rjave barve, nato pa med nenehnim mešanjem vlijemo v juho in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Za okus lahko začimba omaka lovorov list, čebulo, limone, peteršilj in zelena.