Recepti za jesetra v domu

Sturgeon - najdragocenejša poslovna ribe, ki ima posebno mesto v kuhanju. Kakšna je prednost, kot pravijo v starih časih za "rdeče", kar pomeni "lepo", in dragocene ribe?

Poleg najvišje okusnosti, jesetra malo izgubi obsega po kuhanju, in se prilega kateri koli način kuhanja: decoction, pripuskaniya, praženje, pečenje na žaru, in to je treba omeniti, da so zaradi hrustanca, ne pa kosti skeleta pri kuhanju se uporabljajo v skoraj vseh delih jesetra.

želeli vedeti kuhanje recept Sturgeon? Nato poskusite pogledati v kuharske knjige na svetu in videli, kako se pripraviti na poslastico ribe v mnogih državah.

kuhana Sturgeon

Ena od variant priprave rib, zgodovinsko, stara več kot sto let, vendar še vedno je častno mesto v oddelku prehranskih in otroška hrana - kuhane ribe in znanih receptov jeseter v ruščini, kraljevski juha, jeseter na nekaj ustvarili za tiste, ki so tesno gledal svoje zdravje. Torej, potem ste čakali na recepte, kako kuhati jesetra!

"V ruski"

Glavni izdelki:

• Sturgeon 100 g;
• Omaka 25 g;
• Poper, sol;
• Rarogi / rakovice '10

"Ruski" Za omako:

• Paradižnikova omaka 0.5 člen;
• Kuhani bele gobe ali 14 g;
• Korenje 198 g;
• Olive 19 g;
• Peteršilja 180 g;
• Kapre 10 g;
• Viziga 60 g;
• 80 g kumarice;
• Nesoljeno ff maslo. 19 g;
• Lemon.

1. Pripustit očiščena in sesekljane odseka jesetra in čaka na cocottes;
2. Kuhamo ribe ali piščančje juhe paradižnikovo omako "ruski";
3. Pour ribe omako z zelenjavo in kako, da se ogreje. Postrezite Sturgeon raki, raki in limone klini.

Ear "carja"

Smo ti že povedal o juha recept doma. Toda ta juha z jesetra preprosto scrumptious!

sestavine:

• Sturgeon 1 kg;
• Karas REDEYE 730 g;
• Lokom 98 g;
• Peteršilja 180 g;
• repa 130 g;
• Zelena 80 g;
• Sol, kurkuma, paprika, lovorjev list;
• Limone in zelišča.

1. Cook začinjeno juho iz olupljene zelenjavo, dodamo začimbe in oprati majhne krape in Rudd. Pripravljena juha je jasna in hladna
2. Cut velikih kosov jesetra dani v juho in kuhamo na zmernem ognju približno 20-25 min., Previdno odstranite peno
3. Pripravite ribe položite kos na krožnik, prelijemo z juho, posuto s sesekljanim zelišč in jih okrasite z limono. Uho lahko okrepi okus z dodatkom 50 g vodke na koncu Cook

Prvi se lahko opravljajo samo na uho. Če želite presenetiti vaše gospodinjstvo z nekaj nenavadnega, vam priporočamo, da razišče recepti za juho iz buče. On ni le okusna, ampak tudi zelo koristno za želodec, ker je glavno sestavino.

Ljubezen mesne jedi? Potem preberite članek juhe recepti kharcho govedino. Verjemite mi, da tvoj mož ne bo ostal ravnodušen!

Krema omako

sestavine:

• Sturgeon 140 g;
• Nesoljeno ff maslo. 20 g;
• Kruh drobtine / moke 19 g;
• Beli gobe 15 g;
• Jajca 9 g;
• Lokom 16 g;
• Kislo smetano omako 130 g;
• Sir 9 g

1. Sturgeon očistili iz hrustanca in kože v delnih odsekov in dodajanjem sol in poper, krušnih drobtin ali roll v moki in mladic;
2. Dal ribe v obliki enega odmerka ali cocotte okoli poskrbi rezine kuhanega krompirja, pasaže čebulo, praženimi jurčki in jajc, prelijemo z omako in rešetke sir na vrhu.

Pečen in ocvrte ribe

Sturgeon ocvrte ali pečene še posebej okusna, najpogosteje pri cvrtju ribe kuhane v testo iz moke ali drobtin, ki je, seveda, povečuje kalorij jed, ampak na drugi strani pa je mogoče odreči žar rib? To ne pusti ravnodušnega in receptov jesetra, pečen v pečici.

"Marechal" jeseter

sestavine:

• Sturgeon 100 g;
• Gobe ​​50 g;
• raztezajo olje. 180 ml;
• Krušnih drobtin 25 g;
• Koper, peteršilj, limone.

1. Deleži Sturgeon hrustanca in očiščen s kožo, da bi zmanjšal in da stvari Šampinjon omake bešamela;
2. Kosov rib, namočeno v stepenim jajcem, povaljamo v drobtine, ocvrte mladic;
3. Okrasimo s svežimi zelišči in limono.

shashlik

sestavine:

• Sturgeon 495 g;
• Nesoljeno ff maslo. 25 g;
• Lokom 79 g;
• Paradižnik 120 g;
• Zeleni (peteršilja) 25 g;
• Soli, limone in začimbe.

1. Sturgeon prisolit sesekljane kaše, začinjena nositi na kovinsko ražnja, pokapajte z maslom ali olja, in ocvrta na oglju 7-10 min;
2. Ponudimo s svežim ali praženim paradižnikom in lučicama, obložen z rezinami limone in zelišča.

"Glede na samostansko"

Po naslednjem receptu jesetra popolnoma pečen v pečici. Jed postrežemo še vedno na kraljevi mizi. Fish je pakiran na veliko posodo, skrbno urejena vodilnih kuharjev.
Na splošno, vsak ribe pečen v foliji v pečici okusna, ampak za jesetra to pravilo velja še toliko bolj!

sestavine:

• Sturgeon v enem delu 1,5 kg;
• Čebula 120 g;
• Oljčno olje. 13 g;
• 98 g limone;
• Sol, poper in zelišča.

Nato smo pripravili za vas Recept s fotografijo jesetra na samostanske.

Operite ribe, prelijemo z vrelo vodo večkrat in očistiti lestvic, odstranimo drobovino, sperite s hladno vodo in osušite.

Operite ribe, prelijemo z vrelo vodo in očistiti lestvic, drobovina

Lemon narežemo na kroge ali polovic, sesekljajte čebulo.

Lemon narežemo na kroge ali polovic, sesekljane čebule

Sturgeon temeljito s soljo in poprom znotraj in zunaj, v trebuh dal nekaj zelenice z limono odstraniti ribica vonj.

Sturgeon sol in poper, dal v trebuhu malo zelenega z limono

Na pekač v namaščen folijo, dal blazino za čebulo in limono na njej - ribe in pakiranje dobro.

Folija postaviti posteljo čebulo in limono na njej - ribe

Pečemo pri 200 g C 40-50 minut v pečici. Nato razporedil folijo in pečemo pod žarom še 9-10 minut.

Po 40 minutah razširiti folijo in pečen 10 minut pod rešetko

Ne pozabite, da okrasite ribe pred postrežbo! Mimogrede, zelo okusen način pečemo postrvi v folijo v pečici.

Zelena omaka z apnom in koriandrom

Če se sprašuješ, kako kuhati marinirane ribe, Nato uporabite ta recept.

sestavine dlyaprigotovlenie Sturgeon v pečici:

• Sturgeon 600 g;
• Koriander 10 g;
• Oljčno olje. 15 ml;
• Sol '10

zeleno olje z koriander in apna:

• Suho belo vino 150 ml;
• Šalotka povprečna velikost 30 g;
• 4 česen zob;
• 2 limete;
• Apno lupine, 19 g;
• Krema (20-33% KI) 130 g;
• Zeleni poper 2 ostre kosov;
• Koriandra 30 g (širina);
• Nesoljeno ff maslo. 118 g;
• Salt.

1. Marinirati in rezine očistili zmes soli jeseter, olivno olje, koriander okoli 50 minut;
2. Fry vsaki strani ribe 5 minut. na dobro ogrevano žar;
3. Pusti na 175 g C v pečici 15-18 minut;
4. Ponudite jesetra, ki ga je izdala zeleno olje s koriandrom in apna.

V koruzna tortilja taco

sestavine:

• Sturgeon 287 g;
• Šalotka 100 g;
• Krušnih drobtin 20 g;
• Sol, česen, poper, 5 g;
• Mala pšenice ali koruze tortilje.

salsa:

• Avokadovo 50 g;
• Koriander 30 g;
• Apno 30 g;
• Česen 2 zob;
• Paradižnik 200 g;
• Zelene pekoče paprike.

1. Zmeljemo v procesor čebula, drobtine in začimbe;
2. Premažemo z marinado pripravimo kose jesetrom na obeh straneh, mladic vsaki strani 3 minute;
3. Procesor zmeljemo sestavine za omako in sezone, dodal sok limete tako dolgo, kot je potrebno. Zaradi prisotnosti avokada salse morali dobiti ukrep maščobe in mehka;
4. Služijo kosov rib v tortilje, da izpolnite zgornji salsa.

Mlada ljubica, seveda, moramo biti sposobni kuhati ribe, vendar ne pozabi mesa! Torej, ste verjetno zanima v recepti za prepelice. Njen prehransko meso ni le okusna, ampak tudi zelo koristno.

Na splošno se ptica v različnih receptih pripravili enostavno in dobili zelo zanimivo jed. poseben članek Pogovarjali smo se tudi o pripravi piščanca z gobami v smetanovi omaki. Obe jedi vredne praznično mizo.

Video posnetki, da bi gospodinje

Neverjetno, Kraljevsko grand jed z ribami, granatna jabolka in fige se pripravimo na naslednji video. Ta recept jeseter, pečena cela!

In ta zgodba pove o kuhanju Sturgeon file "Marechal" z limono in maslom doma.