Kako kuhati lečo: sort stročnic, njeno sestavo, uporabo in pripravo podrobnega opisa

Izjemno uporaben izdelek - leča - udomačena skupaj z ječmen, pšenico in grah. Hranljiva in bogata koristnih vitaminov in mineralov kulture je bilo tudi v grobnice faraonov.

Sestava in uporaba

Tako kot druge stročnice, leča, so skoraj brez maščob, vendar je zelo bogata z lahko prebavljiva rastlinskih beljakovin in vlaknin. Kalorična vsebnost žit - 298 kalorij.

Zaradi velike vsebnosti beljakovin, leča je brezplačna narediti zamenjave kruh, žita in celo meso. Uporablja se za pripravo porridges, juhe, stranskih jedi, solate in mesne jedi.

Križa vsebuje: mangan, baker, bor, jod (uporabno za pomanjkanja joda), molibden, magnezij, cink, kobalt, kalija, kalcija, železa, folne kisline, isoflavony, triptofan in velikega števila kompleksnih ogljikovih hidratov. Sestava leče vključuje tudi vitamine A, B, PP, C, omega-3 in 6.

Uporaba stročnic je:

• Stimulacija metabolizma in izboljšanje prebave;
• Normalizacija ravni sladkorja v krvi;
• Izdelava operativnega sečil in spolovil;
• Povečevanje imuniteto.

Porcije končal dovolj, da se ohrani priporočeni dnevni standardov folne kisline lečo.

Edinstvena lastnost metuljnic je, da ne glede na stopnjo onesnaženosti okolja, je še vedno čista. Preden lahko določi znesek pivo zelene in rdeče leče, morate razumeti, kako obstajajo vse vrste lečo.

vrste

Za resnično cenim vse prednosti lečo, ga morate izbrati. Je treba dati prednost trtice z celih zrn, vendar je njegova velikost, oblika in barva se lahko razlikuje glede na vrsto:

• Green (francosko) leča ne razpade, da ima svojo obliko tudi, ampak v notranjosti je mehka. Ta sorta žita pripravljamo do 40 minut. Njegova zrna je zelo lepo, da se uporabljajo za dekoriranje solate;
• rumena leča - olupljeni zelena. Kuhanje čas se zmanjša za 15 minut;
• Red (egiptovski) leča zelo hitro kuhana - 10 minut. Idealen je za juhe, pireje in kot dodatna sestavina v zelenjavni juhi. Trgovin žit rdečo lečo so ponavadi najdemo v obliki splitwood;
• Brown (sivi) leča To bo povsem zrel. Priprava 20-30 minut. Če trgovec overexpose ogenj, se lahko spremenijo v kašo. To je edina kulturna raznolikost, ki je priporočljivo, da se namaka pred kuhanjem;
• Črna leča (Beluga) - najbolj eksotičnih izgleda sorte. Fine zrna so podobna po videzu s črnim kaviarjem, bo pripravljen v 20 minutah. Črna leča, ki se uporabljajo v solatah in juhah, kot vrhunec obroka.

koristni nasveti

Leča - okusno, uporabno in hranljiva. Vse vrste stročnic so kuhani na isti tehnologiji, edina razlika je čas:

• Leča ni treba dotakniti, toda če videl poškodovan zrnja ali jasno naplavin, so odstranjene. Produkt nato speremo pod mrzlo tekočo vodo. Operite lečo v sito ali potrebujejo cedilo z zelo fino mrežico;
• Leča je ni treba vnaprej vpijejo. To je dovolj, da ga pošlje v lonec takoj z vrelo vodo (za žito, ne raztapljajo): 2 skodelice vode 1 skodelica leča računov;
• Ko je vsebina ponvi zavre, morate zmanjšati ogenj in kuhajte 10 do 40 minut (vse odvisno od različnih leče). Nekaj ​​minut po začetku kuhanja na majhnem ognju treba odpreti pokrov, mešamo zrna in, če je potrebno odstraniti filma;
• Pet minut do kuhanih žitaric treba dodati sol. Če vam je na začetku kuhanja, leče obara je veliko več;
• Ko je ječmen mehka - to je pripravljen za uporabo.

Poleg lečo soli ljubi dišečih zelišč in začimb: česen, klinčki, kumino, lovorov list, kumina, zelena, ingver, žajbelj, poper, rožmarin. Z njihovo dodajanje jed bo izhodni dodatna senca okusa, Koristne lastnosti rožmarina klinčki in znano vsem.

Kako kuhati okusne lečo v multivarka

Možnosti krepko in zdrave jedi z lečo zelo veliko, in hvala za nastanek multivarok, njihova priprava je še bolj zanimivo in lažje. Obstaja veliko receptov za kako kuhati lečo služil s, vendar pa vam bo povedal, o najbolj preprost in priljubljen.

Za najbolj prodajanih leča recept potrebujemo naslednje sestavine:

• 200 gramov lečo;
• 1 paprike;
• 1 srednje korenje;
• 2-3 stroka česna;
• 1 čebula;
• Sončnično olje;
• Sol in začimbe po okusu.

Omogoči način "vroče" za 15 minut, izpolnite dnu posode Multivarki maslo in prelijemo zelenjavo. Nato nastavite način »Ajda«, dodamo lečo v skledo, dodamo vodo in počakajte, da se izteka čas kuhanja.

Kako kuhati leče juho

Ena izmed najbolj priljubljenih receptov z lečo - leča juha. Jed je kot nalašč za lahko večerjo ali hranljivo kosilo.

Tradicionalno je juha iz rdeče leče, vendar to ni pomembno - lahko uporabite katero koli vrsto, glavna stvar za izračun časa kuhanja.

Preden se kuhamo leče juho, pripravite naslednjo serijo izdelkov:

• 3 krompir;
• 200 gramov lečo;
• 1 korenje;
• 1 srednja čebula;
• 3 česna;
• Olivno olje;
• Sol in začimbe.

Pour lečo vodo in zavrite. Kuhamo 15 minut na majhnem ognju. Nato dodamo že izdelanih zazharku korenje in čebulo in narežemo krompir na kocke. Kuhamo še 20 minut. Po odstranitvi juha iz toplote, stisnite česen za 10 minut.

Jedi z lečo - hrana na ventilator. Toda zaradi svojega okusa in hranilne vrednosti, stročnice dobil svoje mesto v prehrani številnih družin.

Kot smo že omenili zgoraj jed z lečo, je kot nalašč za vse meso ali ribe. Tudi z njegovo pomočjo lahko spremenite običajne recepte. Na primer, da je recept piščanec v pečici, polnjene z rižem, namesto riža in dodamo lečo. Dobili novo izvirno jed.

Ampak, če ste še vedno strah, da eksperimentirate, samo kuhati meso ločeno, po naših receptih. Na primer, V tem članku lahko izvedeli, da se lahko iz piščanca. In ne bojte se nekaj dodati svoj recept. si po piščanec omogoča, da ustvarite neverjetno jedi.

Video posnetki, da bi gospodinje

Brezmesne leča juha - okusen preprost obrok.

"Knjiga okusne in zdrave hrane" - leče z maslom, paradižnik in čebulo.